1樓：小昕星運
麻辣鴨芹鎮貨，相信大家都喜歡吃，不過在外面買確實比較貴，每買一次都要花掉好幾十，逗掘吃著不過癮，買多了又心疼自己的錢包，於是便自己在家裡做，味道一點也不輸外面的。
今日便將麻辣鴨貨的詳盡作法共享給大夥兒，尤其是看電視劇集的情況下最愛吃點香辣的滷貨解解饞了，此刻有一盤香辣有嚼勁的鴨貨就非常棒了，假如你也喜歡吃，就跟我一起做吧，秘方詳盡解讀，千萬別錯過了。
食材：鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨胗、薑片、小蔥、八角、茴香、夏枯草、麻椒、幹辣椒、小茴香、白芍、公尺酒、花椒、冰糖、生抽、醬油、黃豆醬、啤灑、老抽、鹽。
做法：
將需要的食物準備好並清理整潔，好多個鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨胗，置放一旁解除凍結，徹底解除凍結後再用清水泡浸20分鐘，將鴨脖，鴨翅，鴨爪，鴨胗的鮮血充足地泡浸出去，20分鐘後將他們所有撈起來預留；薑片切為片狀，小蔥切割成蔥段預留；提前準備一些香辛料：八角、茴香、夏枯草、麻椒、辣椒幹、小茴香、白芍，隨後紮成香辛料袋預留。
鍋中倒進適當的清水，將洗好的鴨胗。鴨翅，鴨脖。鴨爪涼水下下鍋中，隨後新增幾塊生薑片。
蔥段。一小撮麻椒和適當公尺酒除腥，開走紅燒開後撇掉鍋山首核中的白沫子，白沫子撇整潔後再煮5分鐘，5分鐘後將他們所有撈起來，用清水清洗整潔預留。
新增太涼後的鴨胗，鴨翅，鴨脖，鴨爪，隨後放入準備充分好的香辛料。幾塊生薑片和蔥段。辣椒幹。
一小撮花椒。3塊老冰糖及其適當鹽。生抽醬油。
一大勺黃豆醬。一罐啤灑。小量老抽王著色，再倒進適當清水未過食物，攪拌均勻。
40分鐘後開啟蓋子，鴨胗，鴨翅，鴨脖，鴨爪早已充足消化吸收料汁進味，隨後轉走紅將料汁收一下，持續攪拌將鍋中的料汁收濃，待料汁收至粘稠的同時就可以熄火起鍋了，盛入盤裡，這道比較簡單的生活中麻辣鴨貨就搞好了，顏色洪亮，香氣四溢，吃著肉質的密切麻辣，尤其地美味。
值得提醒的是，鴨脖，鴨翅，鴨爪，鴨胗通過綽水後，最好是過一遍冷水，用清水清洗整潔，由於鵝肉遇涼水收攏後吃起來口味更為緊實。鴨脖，鴨翅，鴨爪，鴨胗的腥味兒較為重，因此需要用香辛料燜煮，那樣才更強除去腥味兒，煮出來的鵝肉也變香。
辣椒乾和花椒能夠按照自身的口感去放，假如喜歡吃香辣一些的話，就可以多放一些，不喜歡吃麻的，還可以沒放花椒。麻辣鴨貨搞好盛出後放進電冰箱中冷凍乙個小時，會更為進味美味。
2樓：不爽的爽朗菌
需要準備高壓鍋，電磁爐，電飯煲，菜板，廚房剪刀，叉子。這些器皿都是必備的。
3樓：浩海永寧
在製作的時候需要準備，鐵鍋，鐵鏟，刀，盤子，筷子，這些器皿，這樣才會好吃。
4樓：王志剛剛剛
需要準備高壓鍋，電磁爐，烤架，電飯煲，碗，筷子，叉子。
麻辣鴨貨的做法是什麼
明白婆婆 材料 鴨肉500克 調料 辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,鹽8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大蔥15克,植物油70克 做法 1.將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜 蔥 白酒 精鹽拌勻，碼放1小時入味 芝麻洗淨控幹水炒...
滷麻辣鴨腸怎麼做好吃
原料 鴨脖子1斤，蔥半根，姜1小塊，調料 大料1顆，乾辣椒50克，花椒50克，草果1個，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙 45ml 老抽2湯匙 30ml 鹽1茶匙 5克 糖1茶匙 5克 做法1 將鴨脖子洗淨後，用刀剁成8厘公尺長的段。2 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子，...
滷整隻鴨是怎樣製做的 鴨貨怎麼滷製
食材。主料。鴨子。只。輔料。冰糖。g鹽。適量。醬油。適量。小蔥。適量。姜。適量。桂皮。適量。八角。適量。花椒。適量。步驟。.首先將鴨子泡水，為了泡出血水，注 時間可長可短。.準備好調味品 蔥 姜 冰糖 桂皮 八角 花椒，還有鹽和醬油。.將泡出血水的鴨子清洗乾淨，入冷水鍋煮開，撇去浮沫。.然後將鴨子取...