1樓：匿名使用者
食材 (5人份)： 5分鐘切片嫩生薑190g、鹽滾掘培10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步：嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨；
第二步：洗淨的生薑切片；
第三步：加入鹽，醃製到出大唯水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子裡，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以散吵吃啦。
嫩姜怎麼醃製好吃
2樓：網友
嫩姜清洗乾淨切片，放入食鹽醃製，瀝乾水分，加入白糖攪拌，然後放在密封的容器內，加入適量白醋，放進冰箱冷藏幾個小時，嫩姜就醃製好了，具體步驟如下：
食材：切片後嫩姜190g、鹽10g、糖50g、白醋15g。
1、嫩姜洗淨，先用刀子修乾淨。
2、嫩姜切塊備用。
3、加入鹽，泡到出水變軟，瀝乾鹽水。
4、加入適量的糖(個人喜好)。
5、將嫩姜放入密封的容器內，再加入適量的白醋，密封儲存。
6、冷藏冰箱，幾小時後，就可食用了，成品如侍卜跡圖。
注意事項：1、醃製的嫩姜要去除水分，否則影響口感和保老並存的時間。
2、因為糖水沒有煮弊裂過，應在一星期內或儘快吃完。
3樓：網友
材料：嫩姜仔500g，公尺醋150ml，白砂糖100g，鹽一大匙，紫蘇葉1大把。
做法：1、將整棵嫩姜，按著分支掰下；
2、削去嫩姜皮；
3、將嫩姜切成薄片(盡最大努力切薄片)；
4、將切好的嫩薑片裝入盆中，加一大匙鹽；
5、戴上一次性手套，將鹽和嫩薑片混合揉搓；
6、將揉搓過的嫩薑片，醃製3-4個小時至出水，將醃製出的汁水倒去；
7、將紫蘇葉洗淨，甩幹水分，並用廚房紙巾吸取多餘水分；
8、在碗內倒入150ml的公尺醋，帶敗加入100g白糖，用勺子將念亮二者蠢高顫攪和至糖溶；
9、將醃製好的嫩薑片，用手大力捏去多餘水分，嫩薑片裝入玻璃盒或玻璃罐中，將步驟8的浸漬汁倒入；
10、加入紫蘇葉，並將紫蘇葉鋪滿嫩姜的表面；
11、蓋上玻璃盒的蓋子，移入冰箱，直至紫蘇葉子的顏色褪入公尺醋，使得嫩姜染上嫩嫩的粉色即可食用啦。
怎樣醃製嫩薑放的時間長，如何醃製嫩姜長時間存放？
薑鹽比例5 1，姜冼淨即可，不加水。我醃製的是大塊的，鹽，白糖，一品香醬油，白酒，玻璃罐子。1 選薑 首先在選姜的時候就要嚴格的把關，這可是很重要的，能把很多本來可以避免的問題都拒之門外。因此我們再選擇鮮薑的時候，應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉。2 沙埋法 沙埋法其實看字義就知道...
糖醋姜怎麼做才更嫩又好吃
主料 姜克 糖克 醋克。輔料 鹽克。 顏色比老薑淡，看起來很嫩。 子姜洗淨後用刀切薄片，撒些鹽拌均勻醃出汁水。 鍋內倒入適量的水燒開，放入醃好的薑片進去煮。 將煮好的薑片撈出裝入瓶中。 鍋內的水倒掉後，倒入白醋 白糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至白糖完全融化，醋燒開後關火。 燒開的酸甜汁倒入裝有薑片的...
嫩姜怎麼儲存新鮮不爛，冬天姜怎麼儲存新鮮不爛
儲存生薑 一 土埋保鮮法。將生薑埋在泥土中儲存，讓生薑回歸到生長環境中，這樣生薑可以儲存很久，吃到春節沒問題。以前家家戶戶都有個小院，可以挖坑用土埋上，也可以放在菜窖裡。現在很多朋友家是樓房，沒有院子和菜窖，可以放在花盆中，用泥土埋上，也很方便的。二 茶葉保鮮法。茶葉能吸附水分，使生薑乾燥。用一張紙...