1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【儲存生薑】
一、土埋保鮮法。
將生薑埋在泥土中儲存，讓生薑回歸到生長環境中，這樣生薑可以儲存很久，吃到春節沒問題。以前家家戶戶都有個小院，可以挖坑用土埋上，也可以放在菜窖裡。現在很多朋友家是樓房，沒有院子和菜窖，可以放在花盆中，用泥土埋上，也很方便的。
二、茶葉保鮮法。
茶葉能吸附水分，使生薑乾燥。用一張紙巾或者紗布，將茶葉包起來，放在塑膠袋中。生薑不用清洗，晾曬幹之後，放在塑膠袋中，然後擠出空氣，將袋子系嚴，這樣就可以了。
如果發現茶葉包潮濕，取出晾曬幹，再放回去即可。
三、食鹽保鮮法。
食鹽有除菌、吸水乾燥的作用，可以當作「乾燥劑」。將生薑放在保鮮膜上，撒上適量的食鹽，然後將保鮮膜包緊放在冰箱中。最好是大小塊生薑分開儲存，用一塊取一塊，非常方便。
這樣儲存可以放在常溫，也可在冰箱冷藏。
用鹽水浸泡生薑，將適量的食鹽放入清水中，攪拌化開，將洗乾淨的生薑放入鹽水中浸泡半個小時，浸泡期間別忘了翻面，泡好之後取出生薑，徹底晾乾表面水分，放入保鮮袋中儲存，室內或者冰箱冷藏均可。
一塊生薑用不完，剩下的可以在表面撒一些食鹽，用保鮮膜封好，隔絕空氣儲存，一周之內用完還是新鮮的。
2樓：爵爺的網路
生薑最久可存放多長時間不會壞，這取決於你的存放方法。
1、罈子儲存發法。
拿乙個乾淨的罈子或者是罐子，如果沒有罈子或者是罐子，那就準備乙個盆子，洗乾淨後擦乾，將裡面到一層三四厘公尺厚的潮濕的沙子，然後將生薑埋在沙子裡面，將罈子密封起來，這樣儲存的時間會比較久。
2、通風儲存法。
其實這種方法是最簡單的，但是儲存的時間並不長，就是直接將生薑放在乙個通風一點的房間裡就可以了，生薑比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生薑上面可以覆蓋一層幹的稻草或者是草木灰。
3、地窖儲存法。
如果家裡有條件，可以將生薑儲存在地窖中，注意先要將生薑用乾淨的罈子裝好密封起來，然後再放在地窖中儲存，這種方法儲存的時間比較長，但是一般的家裡都沒有地窖。
4、溫馨小提醒。
生薑最好是吃新鮮的，所以每次買生薑的時候可以少買一點，生薑如果沒有儲存好就很容易腐爛，腐爛後盡量扔掉，吃了對身體是不好的。夏天吃生薑可以多吃些，生薑的藥用價值比較高，保健的效果很好，煲湯的時候可以多放點生薑。
3樓：思凡學姐
您好，很開心能夠為您解答這個問題。想讓生薑在冬季不會爛，可以使用食鹽、沙子、白酒儲存生薑。將生薑清洗乾淨並晾乾後，埋入食鹽中，並裝入塑膠袋密封儲存，或者將生薑直接埋在乾燥的沙子中，隔絕空氣，還可以將生薑切片晾乾後，裝在有白酒的容器中密封。
1、食鹽儲存想讓生薑在冬季不會腐爛，可以採取食鹽儲存的方法。首先將生薑用清水清洗乾淨，攤放在通風處晾乾，然後埋入裝有食鹽的塑膠袋中，紮緊袋口後，將塑膠袋放在乾燥遮陰的環境中。2、沙子覆蓋用沙子儲存生薑，可以使其在冬季不腐爛。
挑選出外表光滑、沒有受損的生薑，將小芽掰掉後埋入細沙中，就能讓生薑儲存半個月的時間，但細沙中不宜有過多的水分，以免導致生薑腐爛。3、白酒儲存白酒儲存生薑可以使其冬季不爛。首先將生薑清洗乾淨，並使用菜刀將其切成薄片，曬乾後放入無菌乾燥的容器中，再向容器中倒入白酒，使白酒淹沒生薑片，就能保證生薑半年不爛。
希望能夠幫助到您。
4樓：胖頭小***
無論是吃握壽司還是卷壽司，最亮眼的配菜非「嫩姜」莫屬。嫩薑片那清新爽口的滋味，完全顛覆我們對「姜」辛辣、嗆鼻的印象，開胃又解膩，非常適合炎炎夏日食用！而嫩姜也的確是夏天盛產的食材，還不快趁當季品嚐！
夏日食材：嫩姜。
產季：5～10月（主要在春季和夏初）
產地：以南投、宜蘭為主。
在姜栽植至4個月，剛長成「成姜」時就採收就是所謂的「嫩姜」，特色是莖皮嫩薄、表皮白淨，靠葉柄頭端有粉紅色鱗片葉，也稱為菜姜。
挑選新鮮的嫩姜有兩個重點：
體型飽滿，表皮沒有損傷、腐爛的現象。
若是看到散裝、帶有鱗葉的嫩姜，選擇葉片呈粉紅色才鮮嫩。
因為嫩姜的表皮薄，吃起來纖維質較少，加上肉質幼嫩多汁、口感又脆，直接把表皮刷洗乾淨後就能料理；連皮一起切絲，用來熱炒、煮湯和涼拌都美味。若直接生吃擔心會有辣味和辛味，可將嫩姜洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，吃起來更清甜。
嫩薑皮薄，洗乾淨後可以直接連皮食用！
姜的生長是從中間先開始，因此整枝生薑的中間段口感會比較老、比較辣，側邊的小姜較晚生長，口感比較嫩。建議中段可以用來醃漬肉品、調製沾醬；而側邊的薑肉則能切塊、切片後，做成醃漬小菜食用，生吃也沒問題！另外也很適合磨成薑泥，搭配蒜泥來佐調味。
切成小塊加入調味料就是很棒的沾醬！
新鮮嫩姜夏天才有得吃，不防趁現在多買一些回家醃薑片，錯過現在就要等明年羅！
在家醃嫩姜好簡單。
先將嫩姜洗淨切成薄片，加鹽巴稍微搓揉後，醃放約10～20分鐘。接著以的冷開水配兩匙的白砂糖和白醋攪拌均勻調成酸甜汁。
用冷開水把醃好的薑片洗淨並瀝乾，再將薑片放入可密封的玻璃罐中。倒入足以淹過薑片的酸甜汁，蓋緊後將玻璃罐放入冰箱冷藏約三天即可食用，放冷藏約可儲存兩周。
嫩姜的儲存方式。
冷藏儲存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。
冷凍儲存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格仔的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味！
不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。
5樓：帳號已登出
原來儲存生薑這麼簡單，不乾癟也不爛，放置一年也照樣新鮮。
冬天姜怎麼儲存新鮮不爛
6樓：起個名字真難呀
在日常生活中姜是一種常常會採用食物，是許多 家中中餐廳廚房必需的食物之一，常常吃姜對身心健康有很多益處。姜僅僅做為輔材應用，因此 每日的使用量都不容易有很多，因此 買回去的姜包儲存好，要不然時間長了便會導致姜被放壞掉，就導致了非常大的消耗，如今便說說姜簡易儲存方式有什麼。方式一針對剛挖到的新鮮鮮薑，先放到陰涼處幾日，將水分適度的烘乾，隨後拿紙殼小箱子裝好預留，那樣是能夠 放上一段時間不容易壞的。
方式二準備好乙個小桶，往桶裡裝上碎石子，隨後把薑片埋進碎石子裡就可以了，那樣放到裡邊的薑片就不容易壞也不會做了，是一非常好的儲存方式。方式三把買回去的薑片先清洗，隨後切割成片狀，裝進薄膜袋中，隨後放進冷藏室迅速冷藏，等需要用的情況下，要是多少取是多少，也是很便捷的。方式四假如購到薑片比較多，一時吃剩，能夠 把姜做成鹹姜。
方式便是先把姜清洗削皮，隨後略微曬一曬除去水份，隨後再加鹽醃漬幾日，最終再把醃後的姜晾乾就可以了哦，感冐時吃點是很合理的哦。方式五姜量多時也可做成醋姜。也是先把姜清洗削皮，也略微曬乾水份，再放小量的鹽進味隨後再滲入醋中，自然醋一定要未過薑片哦，浸一段時間就可以吃哦，也是另有一種口味哦。
方式六先提前準備乙個很大的乾淨的罐，隨後把薑片清洗，把薑片放到陰涼處，將水份烘乾，隨後往罐內鋪層鹽再鋪層薑片，再薑片埋進鹽中，這類方式也是能夠 將生薑儲存一段時間的。方式七選乙隻有蓋的小口瓶，在瓶底墊一小塊著水的棉球（水不適合過多，過多薑會被泡損壞），隨後將用剩的生薑放到棉球上，蓋上瓶塞就可以。此方式隨放隨用，十分便捷。
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