什麼蔬菜生的特別好吃，弄熟了之後特別難吃？
1樓：雨似清前吹鳥
西紅柿在小平的老家也叫酸瓜，番茄，成熟的西紅柿摘下之後可以直接食用，也可以用白糖拌著吃，還可以用西紅柿炒雞蛋，做西紅柿雞蛋湯等。西紅柿酸酸甜甜的，不但味道好，而且營養價值高，有美容養顏，提高免疫力的作用，老人孩子都可以食用。
<>對於現今的農作物，都是經過育種專家選育以及品種審定委員會審定之後的高產品種，西紅柿也是如此。隨著疏菜大棚的建設。不在當季就能吃到新鮮的疏菜。
一般大棚溫度高，密封的好，太陽直射度低。一般溫室裡的疏菜水果沒有露天的口感好都是現在科技惹得禍，膨大劑，乙烯利，增甜劑，人生活在自然，敬重自然，最好的最有營養的就是自然成熟的。隨著生活和社會的發展，感覺想吃口農村有機蔬菜已經成為了奢侈品，漂泊在外的我有時真想吃一口酸甜沙口的旱地西紅柿。
現在西柿口感不好主要是：藥物沾花，抹崔紅劑，不是農家肥，為了方便運輸5一6成熟就摘並噴保鮮劑。不僅僅是西紅柿，任何東西都變了，在強大的激素、抗生素等作用下，所有的生物都一代一代地在變異，將來的人有可能重新變回猴子以前的西紅柿品種是本地的，國產的。
現在為了迎合市場達到長距離輸的需要，種的都是外國品種。所以失去了原有的味道。農民田裡不種了，你吃啥。
我認為是品種的原因，以前的西紅柿味道好但是不耐儲運菜販子不收，所以淘汰了。現在的西紅柿都是皮厚少汁耐儲運的，但是味道沒以前的好了，因為要長途運輸所以不能完全成熟所以味道就又差了點。品種不一樣，而且現在很多都是大朋蔬菜，成熟的方式不一樣的，就可能口感不一樣。
2樓：譚談社會
那就是生菜，生的時候可以包糯公尺飯、包酸菜，包肉，包各種油膩好吃的食物，但是煮熟了之後，可能會變色，變得非常的不好吃。
3樓：金庸英雄
我覺得黃瓜生的時候特別好吃，弄熟後有點難吃，因為生的時候吃脆脆的，感覺特別的爽口，味道非常不錯，而弄熟後的黃瓜已經不那麼脆了，吃起來口感非常差。
4樓：小張遊戲快報
黃瓜，生吃非常的清爽，熟了之後就非常難吃了，一般都是涼拌著吃。
吃了不熟的生菜怎麼辦？
5樓：生南遇北
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種：
球形的包心生菜和葉片皺褶的忌廉生菜(花葉生菜)。
功效：生菜有清肝利膽和養胃的功效。
纖維和維生素c較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜。
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
性質甘涼，有清熱爽神之功效。
生菜怎樣吃才是最有營養的？ 洗乾淨了，沾著醬吃。
生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。
清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱、利尿、促進血液迴圈、抗病毒等。
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素c缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與**心臟病及肝病。
生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白**、**健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用；而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
陳林生說，從菜餚的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。
對於蒜蓉生菜，患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因為大蒜「久食傷肝損眼」。
6樓：獨一無二的娜娜老師
生菜不熟也是可以吃的，只要清洗乾淨不用燒收也是可以吃的。
7樓：勵君豪
一般情況下，吃了不熟的生菜是沒有任何關係的，有的地方生菜專門是吃生的，因為這樣銀行還非常好。
8樓：老天爺會飛
吃了不熟的生菜怎麼辦？那也沒有辦法，因為生菜本身就可以生著吃，主要給生菜洗乾淨吃都沒有事的。
9樓：皋仕
不熟的生態怎麼辦？要看是什麼生菜了，如果拉肚子了可以吃點拉肚子藥。
10樓：樹星闌
吃了不熟的生菜，怎麼辦？吃了不熟的生菜無所謂，主要是別吃豆角，沒有煮熟是有毒的。
11樓：網友
沒事，生菜都可以生吃的。
12樓：網友
衛生著吃的沒有問題。
13樓：時秀雅
你好吃了不熟的生菜會容易拉肚子，尤其是芸豆之類的，燉不熟會中毒的，謝謝！
14樓：包玉韻
如果是生菜的話，不熟的應該也沒事，他一般都可以直接吃。不是熟的，應該也沒有問題。
蔬菜生吃好還是熟吃好？熟吃蔬菜容易流失營養素
15樓：最愛秋天的傳說
熟吃蔬菜容易流失營養素？
根據烹飪方式的不同，蔬菜中的維生素和礦物質的確是多多少少會被破壞並且流出損失，尤其以水溶性維生素為代表的維生素b族與維生素c最容易溶入水中，維生素c在料理過程中也最容易流失。
但烹飪並不會讓蔬菜中的所有營養素流失，根據烹飪方式的不同一般會殘留40%-80%。此外，烹飪會使蔬菜細胞中的細胞壁遭到破壞，比起生吃蔬菜，煮熟後的蔬菜更容易被人體消化吸收。此外，人們可以通過烹飪的方式也能排除一部分對人體有害的物質。
同時，對於脂溶性維生素如維生素a、d、e、k等，與油脂一同攝入更有助於吸收，烹飪過程中也不容易流失。
從另外乙個角度來說，如果充分咀嚼生蔬菜，蔬菜細胞中的細胞壁也能夠被人輕易嚼碎，只要咀嚼能力正常、吸收能力正常，就能夠和吃熟蔬菜一樣正常消化吸收。也就是說，從蔬菜的營養素來看，烹飪會流失，不烹飪也會流失，沒有誰比誰更好。
16樓：曦和
你好，蔬菜還是熟吃比較好，雖然熟吃會損失一小部分維生素，但生吃蔬菜不利於消化吸收，也容易感染寄生蟲。
17樓：網友
一般來說生的蔬菜熱量比較高，因為在煮菜的時候，蔬菜熱量會不斷的流失。但是，生吃可能會把一些寄生蟲也吃下去，所以，選擇熟的好，雖然，營養有所流失，但是更健康！
18樓：匿名使用者
蔬菜中大都含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成為人體細胞的健康「衛士」，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種「干擾素誘生劑」不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少營養的損失。
19樓：在紫霄巖寫遊記的山竹
有的生吃好，有的煮熟了好。
20樓：vx打醬油的
生吃你吃的下嗎有一些。
21樓：柒夏
那要看是什麼蔬菜，還要看你吃不吃生的。
蔬菜煮得太熟是不是沒有營養，蔬菜煮熟了營養成份會消失嗎？
蔬菜煮時間太來長會破壞本身的維源生素，特別bai是維生素c。蔬菜正確的烹飪du 方法 如果先切後洗zhi，蔬菜dao切斷面溢位的維生素c會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素c氧化。1 急火快炒 維生素c會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活...
菜燒得太熟有什麼壞處，蔬菜煮得太熟是不是沒有營養
舞璇瀅 菜燒得太熟有以下壞處 1 菜容易變色 綠葉菜葉綠素豐富，炒的時間過長就會變色，葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離，最重要的還是要縮短烹調時間。2 營養容易流失 炒菜過熟，蔬菜中的營養就容易流失掉，炒菜八分...
炒著吃的蔬菜營養會容易流失嗎，蔬菜煮熟了營養成份會消失嗎？
這個說法是不嚴謹的。並不是所有蔬菜煮熟，營養都會消失，有的蔬菜煮熟，營養會消耗一部分。有的蔬菜炒了之後，營養會流失，但是並不包括所有的蔬菜都這樣。有的蔬菜炒了之後，營養會流失，但是這些說法只是傳言而已，有些不可信的，帶著一點迷信的色彩並不包括所有的蔬菜都這樣。不是的，只是溫度過高，會破壞結構，導致其...