1樓：匿名使用者
生吃營養更好些
（一）、紅薯的營養價值：
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。
它的含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。
蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
（二）、紅薯的保健作用：
■ 紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。乙個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。[美食中國]
β－胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
■ 紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β－胡蘿蔔素和維生素c有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素b6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
■ 紅薯預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素a水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素a食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。
為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素a含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素a的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
■ 紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6週後血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的公升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大公尺所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定**功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
2樓：愛十分汽車
紅薯不管 生吃還是熟吃對身體都有好處，聽專家說說吃紅薯的好處
3樓：匿名使用者
熟了，主要是澱粉和纖維適合與烤肉一起吃可以包裹烤肉中的有害物質
4樓：匿名使用者
當然是熟的,生的吃了要引起便秘的.
5樓：匿名使用者
專家介紹，紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對**、健美有一定的作用。 紅薯怎麼吃更營養？
一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。
高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。
單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大公尺一起熬成粥其實是更科學的。
紅薯是生吃好還是熟吃好
6樓：blackpink_羅捷
熟吃比較好。雖然紅薯營養豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下一點：
一是紅薯忌生吃。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
紅薯（英文： sweet potato），學名：番薯（ipomoea batatas (l.
) lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀。
7樓：阿炎的情感小屋
紅薯熟吃好。
生紅薯中含有較多的澱粉，吃起來比較難消化，容易出現燒心、胃脹等問題，所以最好還是熟吃，紅薯加熱後其中的糖鏈會變短，味道會更香甜。
紅薯的好處：
能輔助降血壓
原因主要是由於紅薯中含有豐富的鉀元素，鉀和鈉都是影響血壓的重要元素。當人體吸收足夠的鉀時，可以促進血液中多餘鈉的排洩，也可以促進體內礦物質水平的平衡，起到輔助降壓的作用。
2.抗衰老
紅薯含有一種類似雌激素的物質，可以有效保護人體**，防止過早衰老。
3.**
紅薯是低熱量,脂肪少,符合**人群的基本需求,和紅薯含有豐富的食物纖維,可以飽食後的效果,將紅薯作為主食食用,能有效減少其他食物吸收,防止糖果變成脂肪,達到**的目的。
4.保護心臟
紅薯中的鉀、葉酸、維生素a和b以及胡蘿蔔素都有助於預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素c可以通過防止氧化來防止動脈粥樣硬化。鉀有助於平衡體液和電解質。
葉酸和維生素b6有助於降低血液同型半胱氨酸水平。
擴充套件資料
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
8樓：玲兒妙招
紅薯生吃好還是熟吃好？很多人都吃錯了，不要亂吃啦
9樓：潭旭郟睿敏
紅心紅薯生吃好,脆甜,
乾麵紅薯熟吃好,綿甜.
一般熟食.也應熟食,熟食是科學方法,熟食便於營養吸收,紅薯有多種有益身體的營養成分.
10樓：哀傑藏香卉
紅薯當然是熟吃好呀。因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
11樓：兇兇哥
補充粗纖維，解決腸胃及消化問題排序：第
一、熟紅薯；第
二、生紅薯；第
三、其他。
12樓：灬侯丶殘心
當然是熟吃好! 一次吃一點，若腹脹，喝點鹽水。瘦弱者，一星期吃一兩次即可。因為紅薯會促進排洩-----吃多拉多，對他們不適合！
13樓：匿名使用者
各有各的好處，不過熟吃要好點，容易消化。其作用 最重要的事養生了
紅薯生吃還是熟吃好
14樓：blackpink_羅捷
熟吃比較好。雖然紅薯營養豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下一點：
一是紅薯忌生吃。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
紅薯（英文： sweet potato），學名：番薯（ipomoea batatas (l.
) lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀。
15樓：阿炎的情感小屋
紅薯熟吃好。
生紅薯中含有較多的澱粉，吃起來比較難消化，容易出現燒心、胃脹等問題，所以最好還是熟吃，紅薯加熱後其中的糖鏈會變短，味道會更香甜。
紅薯的好處：
能輔助降血壓
原因主要是由於紅薯中含有豐富的鉀元素，鉀和鈉都是影響血壓的重要元素。當人體吸收足夠的鉀時，可以促進血液中多餘鈉的排洩，也可以促進體內礦物質水平的平衡，起到輔助降壓的作用。
2.抗衰老
紅薯含有一種類似雌激素的物質，可以有效保護人體**，防止過早衰老。
3.**
紅薯是低熱量,脂肪少,符合**人群的基本需求,和紅薯含有豐富的食物纖維,可以飽食後的效果,將紅薯作為主食食用,能有效減少其他食物吸收,防止糖果變成脂肪,達到**的目的。
4.保護心臟
紅薯中的鉀、葉酸、維生素a和b以及胡蘿蔔素都有助於預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素c可以通過防止氧化來防止動脈粥樣硬化。鉀有助於平衡體液和電解質。
葉酸和維生素b6有助於降低血液同型半胱氨酸水平。
擴充套件資料
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
16樓：匿名使用者
紅薯生吃的缺點是：生吃紅薯會很難消化，生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。
紅薯生吃的優點是：不用經過煮熟那麼麻煩，少量吃一點沒多大壞處。
紅薯熟吃的缺點是：要經過煮、烤等步驟，過程繁瑣。
紅薯生吃的優點是：高溫加熱可以使紅薯裡面可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對**、健美有一定的作用。另外紅薯也不宜單吃，單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。
所以，傳統的將紅薯切成塊，和大公尺一起熬成粥其實是更科學的。
17樓：灬侯丶殘心
當然是熟吃好! 一次吃一點，若腹脹，喝點鹽水。瘦弱者，一星期吃一兩次即可。因為紅薯會促進排洩-----吃多拉多，對他們不適合！
豆腐生吃還是熟吃會更有營養，豆腐生吃好還是熟吃好
豆腐到底生吃好還是熟吃好？還好知道的及時，看完切記別再吃錯了 豆腐生吃好還是熟吃好 豆腐到底生吃好還是熟吃好？還好知道的及時，看完切記別再吃錯了 feejtiy,這位仁兄你是不是廚師呀,有空時親手教我們這些只會吃不會做的仁兄哈,豆腐當然是熟吃,那有生吃的,你做時開著電腦,一邊跑廚房一邊上網檢視,我看...
大蒜是生吃好還是熟吃好，大蒜生吃和熟吃有什麼區別？哪種吃法好？
大蒜以生吃為最好。因為，大蒜中的辣素怕熱，遇熱後很快分解，殺菌作用會大大降低，因此，建議生吃大蒜。1.大蒜可生食 搗泥食 煨食 煎湯飲 或搗汁外敷 切片炙穴位。2.發了芽的大蒜食療效果甚微，醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。3.在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。4.在燒魚 煮肉時...
葡萄乾生吃和熟吃功效一樣嗎，紅薯生吃和熟吃優點缺點是什麼
一樣。葡萄乾的吃法 1 煮公尺飯 煮粥的時候加入葡萄乾，可以增加其甜味。公尺淘好後，加入葡萄乾，一起煮就好，或者煮稀飯的時候加入葡萄乾一起煮到差不多就好。2 葡萄乾小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄乾和雞蛋牛奶，糖，增加風味，烤箱烤製。3 葡萄乾軟曲奇。製作軟曲奇放葡萄乾還是比較常見的，需要在...