西紅柿生吃營養價值更高還是熟吃營養價值越高?

2023-01-07 04:15:59 字數 4941 閱讀 2434

1樓:應思真

西紅柿。熟著吃比生著吃營養價值更高一些。因為炒熟了能讓西紅柿裡邊的一些成分。析出來。生吃的時候是吃不到的。

2樓:怒凝潤

西紅柿最佳營養吃法。

西紅柿最佳營養吃法是生吃和熟吃結合,因為西紅柿在生吃的時候可以很好地保留維生素c,而經過烹飪做熟之後再吃會更容易的吸收番茄紅素,所以要想發揮西紅柿最大的營養,可以生吃熟吃搭配。

西紅柿生吃可以採用拌糖的方法進行食用,將西紅柿洗淨切開,再加上白砂糖拌勻直接進行使用,酸甜可口,非常的美味。在夏季還可以將拌了糖的西紅柿放在冰箱裡,冰鎮一下再進行食用,是一種非常可口的夏日甜品,冰冰涼涼還可以清熱解暑。除此之外,如果嫌加糖拌太麻煩的話,也可以直接將西紅柿洗淨食用,也可以非常好的吸收西紅柿中的維生素c以及微量元素。

而西紅柿做熟吃的食用方法一般有做湯做菜兩種,西紅柿可以直接切開,放到水裡煮,再加上少量的調味料,配合雞蛋做成番茄雞蛋湯,非常地開胃,而且能夠很好地吸收番茄紅素,番茄紅素具有很好的清除自由基、防癌抗癌、增強身體抵抗力的功能,這樣食用西紅柿對身體也是非常好的。西紅柿還有一種比較常見的做法就是西紅柿炒蛋,酸甜的西紅柿配上現在的雞蛋,既有營養又美味可口,還可以開胃,也是一種很好的食用方法。

3樓:合夥人姿勢

西紅柿是一種營養價值比較豐富的蔬菜。西紅柿裡面含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c還有維生素p。生吃西紅柿可以有效的吸收西紅柿中的番茄紅素,可以有效的保證微量元素的攝入,並且可以降低心腦血管發病的幾率。

具有一定的抗氧化作用,可以清除自由基,起到增強免疫力、抗癌的作用。從中醫角度來講,生吃西紅柿可以生津止渴、健胃消食、清熱解毒,是一種不錯的保健食品。西紅柿為一種常見的瓜果類蔬菜,可生食亦可熟食,相對來講,生吃西紅柿更有利於為機體補充維生素等成分,但其作為食物並不具備任何特殊的功效和作用。

西紅柿為茄科番茄屬植物番茄的新鮮果實,其維生素含量較為豐富,如每100g西紅柿約含有19mg維生素c、維生素p及其他各類人體所需的維生素成分。因維生素c易受高溫破壞,故生吃西紅柿更有利於為機體補充維生素,尤其是維生素c。

需要注意的是,不宜食用沒有成熟的西紅柿,也不宜長時間高溫加熱,以免營養物質的流失。

4樓:臥龍教育05學長國濤

西紅柿是日常生活中最常見的蔬菜之一,其實西紅柿生吃熟吃都有很豐富的營養。

一、西紅柿生吃的時候,主要是為了獲取西紅柿裡面豐富的維生素c和豐富的營養素。

二、西紅柿熟吃的目的,主要是經過加熱以後的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素,這個具有抗氧化、抗衰老、防腫瘤的功效。綜上所述,西紅柿生吃熟吃都很好,所以可以根據自己的口味進行食用。

5樓:南國書生

熟吃的營養價值更高。

番茄中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一,素有「植物**」的美譽。當番茄經過加熱或過油之後,其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收,比生吃吸收的量更多一些。

攝入充足的番茄紅素對於心腦血管疾病、消化系統癌症等慢性疾病都有不錯的預防作用。但有一點要注意,熟吃番茄雖然會增加番茄紅素的攝入量,但加熱過程中,番茄中的維生素會受到一定損害。

6樓:情感疏導任老師

生吃可以更好的吸收營養,營養沒有被破壞,可以直接被人體吸收,價值更高一些。

西紅柿含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可減少體內的自由基,防止自由基對**的破壞,具有一定的美容、抗皺等效果。

7樓:知道啦

現在很多的當季水果、蔬菜已經出現在我們的生活中,大家都知道吃應季蔬菜是比較好的,這個時候蔬菜基本上就是西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、豆角等,現在正是大量上市的時候,其中在這些蔬菜中最黃、瓜和西紅柿受很多人的歡迎了!這兩個都是能夠美容、養顏,營養也高,口味也好的蔬菜,其中最是西紅柿好了,現在很多的人都喜歡將它生吃,認為裡面的維c是最多的,其實西紅柿到底怎麼吃它的營養價值才會更高呢?現在就來看看它的正確吃法。

在大家認為生吃才是最好的營養吸收,這其實都是錯的。西紅柿裡面有番茄紅素,而這個的主要作用就是抗氧化,而且裡面的維e也是含量最高的,它是所有蔬菜裡面營養最全面的蔬菜,還能減少一些癌症的幾率,但是擺在面前的是如果將它熟食,也就是炒菜的話,它的抗氧化作用會更加的強,像炒的時候和油接觸,能更好的將裡面的抗氧化性啟用到極致,但是同樣的又會破壞裡面的維c,不過對比而言,熟食的話要比生食要好很多!

此外,它的皮可是很有營養的,連皮吃最好而不是將皮去掉。同時記好空腹的時候最好還是不要食用,如果想補充維c就生吃,若享有更大的作用那就是熟食了!

綜上所述,西紅柿生吃和熟吃的方法比較,還是熟吃營養價值更高。

8樓:大凱撒彼德

以前的西紅柿生吃也可以,微酸甜,口感也非常不錯。

但是現在的西紅柿生吃的話可能對健康不利,因為現在環境汙染嚴重,農藥殘留也比較多,而且感覺現在的西紅柿看上去紅彤彤,但吃起來口感生硬。如果光簡單洗洗就生吃,不但農藥殘留去不了,營養也難吸收。

所以為了健康我覺得熟吃即安全,又利於吸收營養。

9樓:網友

其實西紅柿生吃和熟吃都是有一定的營養價值的,只是如果說是哪乙個更高的話,那肯定相對而言生吃的營養價值會高點的,當然不同的使用方式它都會有他的優點的,也適合不同的人群。

如果是說針對於一些腸胃功能相對比較好的,然後比較年輕的人的話,他生吃西紅柿會比較好,因為你先吃西紅柿的話,首先一點是它西紅柿並沒有經過高溫的烹煮,所以它營養價值會比較原生態,比較原始,西紅柿你如果加熱之後,它可能會導致有一部分的維生素c和其他一些營養物質在流失,所以一定要保證的,就是這乙個西紅柿是很健康的,沒有任何汙染的,能夠適合正常的人群吃的,那就可以。

但有另外一種情況就是它的腸胃功能不太好而且也偏向於是老年人,因為老年人他的乙個腸胃功能的消化可能不是特別的好,還有就是一些比較年齡小的兒童的,那他可能對於生吃會導致他引起不必要的一些反應,所以的話在這樣子的乙個狀態下就可以通過炒或者是蒸煮,燉湯的方式,來去讓他獲取西紅柿的營養,它的營養可能不如生吃的高,但是也不意味著它沒有。

10樓:社保理財

我認為西紅柿應該是熟吃比較好。裡面的營養價值充分的釋放出來,可以充分的吸收利用。當然生吃也是可以的,生吃的時候維生素c含量應該是比較高的。以上內容僅供參考,謝謝。

11樓:守候

你好西紅柿熟吃營養價值高。

其中含有的番茄紅素對身體很好。

可以清除自由基。

抗氧化抗衰老。

可是番茄紅素是具有脂溶性的。

所以說番茄還是用油炒熟吃最有營養。

至於其它維生素什麼的。

其它食物可以補充。

代表作就是。

番茄炒蛋

12樓:網友

西紅柿生吃或熟吃都是可以的,沒有固定方式。從營養價值角度看待,肯定是生吃營養價值更高一點。

首先從動物性來看。人類進化前半段都是生吃,沒有熟吃的概念,生吃是尊重動物性本身。

其次人體構造去看。食物消化有其必要的過程和時間,就像酒的釀造一樣,太快或太慢都不是好酒。

最後是烹飪的弊端。現代烹飪手法、輔助東西太多,除高階大師對烹飪之道能掌握皮毛外,很多人都是云云亦雲,所以現代食物都是通過工藝程式、佐料配比、廚具等綜合模仿出來的。

所以更贊成適當的生吃,如果腸胃功能已經被現代生活搞出問題,就不要強求。

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