1樓：萌萌噠包子
和豆豉配搭做出來的特色美食一般都是健脾開胃下飯菜的美味可口，有些菜式不用多，再加上那樣幾顆豆豉，味兒就會有飛躍性提公升。家常蒸菜注重是指簡易、灑脫，只需口感和口感好，在成色上也就沒那麼多的注重，自然美味可口那肯定就是我們想要的。
我家中總會預留豆豉，在沒菜的情況下，在沒有食慾的時，我便總喜歡用豆豉做乙個簡單而尤其健脾開胃下飯的菜，確切的來講這隻有算個涼拌菜，這涼拌菜無論是下飯菜，配粥或是早晨拌粉面那都絕對是一流的美味可口。有興趣的好朋友就一起來看看這豆豉如何做又簡單又好吃的吧。
得用裡的原材料有豆豉、小辣椒、蒜頭、嫩姜、生抽醬油、植物油、味精。要將豆豉先清洗乾淨後把水控干預留。
小辣椒剁碎，仔薑末，蒜炒羊肝。出鍋下平時燒菜3倍量的油，溫度4成熱時先把薑末倒入鍋雀拆內，先把薑末煸炒二十秒，稍微有點姜香氣出去的情況下就會越把蒜泥茄碼倒入鍋內一起炒出香氣。
等蒜香味出去後就把薑末和蒜泥推倒一邊，並把豆豉倒入鍋內，用食油把豆豉的豆香氣爆出去，那樣吃起來才香，等豆豉的香氣出去後就和薑末和蒜泥一起煸炒勻稱。
把豆豉、薑末和蒜泥推倒一邊，把小辣椒倒入鍋內，上灑少許的鹽在朝天椒的上邊，用鐵鏟邊包邊條煸炒朝天椒，把青椒的青苦澀味給炒掉，那樣吃起來才朗朗上口美味。
把朝天椒壓之後就和豆豉、薑末和蒜泥一起煸炒勻稱，讓這三味食物的口味徹底整合到一起去。新增一勺生抽醬油以提公升味兒，炒制勻稱後新增一點味精，不吃雞精的能夠不用，煸炒勻稱就能夠出鍋擺盤了。作法簡易，但美味，特健脾開胃下飯菜的乙個菜。
豆豉還能夠和哪些食材搭配製成什麼菜好吃？豆豉和豬排骨配搭製成豉汁排骨，另配上朝天椒、蒜泥和薑末等調料，那釋放出去的饞人的香味足能讓你流哈喇頃納棗子。
大家在做鮮香氣美麗的雞腿時，新增豆豉來調整其味，即能具有袪腥的功效，還可以提公升香氣的功效，讓雞腿的口味變香。把鯉魚切片，然後用煎炸香，並把薑末、蒜泥、辣椒麵和豆豉一起用多一點的油炒出香氣，出鍋後鋪在炸好的魚上邊，在鋪以前先往炸好的魚上邊澆上一些公尺酒。隨後蒸鍋上蒸上1個鐘頭，超好吃，超香。
大家在炒回鍋肉的情況下，放入一些豆豉，想香味就非一般的美好了。
2樓：黎昕科普知識小屋
一般都是用清水處理一下，然後往鍋褲凳裡放入豬油，等到油熱了之後再放入豆豉，再放入辣椒油和芝兄段麻。需要準備醬油生抽，芝麻油羨純譽，
3樓：太巧的寶寶梓璇
首先我們準備豆豉400克，分出200克將其捏散遲掘做備用，這一步的目的是讓豆豉碎整各佔一半，捏碎之後將所有豆豉攪拌均勻備用散塌。下一步開碼衡始準備輔料，準備生薑80克切成薑末備用，準備大蒜50克切成蒜末備用。準備大蔥1小把斜刀切成小段備用，準備蒜苗1小把切成小段備用。
香辣豆豉的做法是什麼呢？需要準備的食材有哪些？需要注意什麼？
4樓：哼哼娛樂八卦
香辣豆豉的做法是什麼呢？需要準備的食材有哪些？需要注意什麼？
和豆豉搭配做出來美食特色一般都是健脾胃開胃下飯菜的色香味俱全，有一些菜品不用多，加上那般幾個豆豉，味道便會有飛躍性提高。家常蒸菜重視就是指簡單、瀟灑，僅需口感和味道好，在品相上也就沒那麼多的是重視，當然色香味俱全那肯定就是他們想要的。家裡總是會有豆豉，在沒菜的情形下，在沒胃口時時間，我就總愛用豆豉做乙個又簡單又特別是在健脾養胃下飯的菜，確切而言這僅有算個冷盤，這冷盤不論是小菜，配粥或者早上拌粉面那都無疑是一流的色香味俱全。
原料有豆豉、紅辣椒、大蒜、鮮姜、美味鮮醬油、食用油、雞精。要把豆豉先清理乾淨後把水控機干涉留。紅辣椒切碎，嫩薑末，蒜炒羊肝。
起鍋下平常做菜3倍量油，環境溫度4分熟時直接把生薑沫倒進鍋中，直接把生薑沫爆鍋二十秒，有點兒姜香味出來的情況下就會越把蒜末倒進鍋中一起炒出香味。等蒜香味出去後還把生薑沫和蒜末推翻一邊，然後把豆豉倒進鍋中，用食用油把豆豉的豆香味爆出來，那般吃著才香，等豆豉的香味出來以後就和生薑沫和蒜末一起爆鍋均勻。
把豆豉、生薑沫和蒜末推翻一邊，把紅辣椒倒進鍋中，上滴少許鹽在指天椒的上面，用鐵鍬邊包邊條爆鍋指天椒，把辣椒的青澀味給炒掉，那般吃著才順口美味可口。把指天椒壓以後就和豆豉、生薑沫和蒜末一起爆鍋均勻，將這三味食材口味完全融合到一起去。加上一勺美味鮮醬油以提高味道，喊祥拆翻炒均勻後加上一點雞精，不吃雞精的可鄭棗以無需，爆鍋均宴頃勻就能起鍋裝盤了。
做法簡單，但美味可口，特健脾胃開胃下飯菜的乙個菜。豆豉和豬大骨搭配做成豉汁排骨，另裝上指天椒、蒜末和生薑沫等配料，那釋放出來出來的饞人的香氣足能讓**哈喇子。
我們在做鮮香味的美麗雞翅時，加上豆豉來調節其味，既可以具備袪腥的作用，還能夠提公升香味的作用，讓雞翅口味變香。把鯽魚切成片，用油炸香，然後把生薑沫、蒜末、辣椒粉和豆豉一起用多一點的油炒出香味，起鍋後鋪在炸好的魚上面，在鋪之前先向炸好的魚上面淋上一些酒釀。接著蒸鍋上蒸上1個小時，超好吃，超香。
我們在炒回鍋肉的情形下，放進一些豆豉，想香氣就非一般美好的了。
5樓：遊戲的另類智多星
香辣豆豉在這個過程當中應該準備適量的辣椒醬派滾早和豆豉。鍋中燒油將辣椒先炒香，然後再倒入豆豉，可塵雀以加備早點蒜末。
6樓：踏敵
制帶漏碰作方法就是需要先將油麥菜清洗乾淨，然後起鍋燒油，把豆豉放入鍋中翻炒，然後再放出油麥菜，放入少量的時間就可以。準備的食材有大蒜蠢談，老抽，醬油，油麥搜陪菜，豆豉。要注意火候，注意翻炒的方式，注意方面的調料，也不要放入食鹽，要注意口感，還要注意油菜的酥脆。
7樓：無言
首先起鍋熱，油油熱，放入蒜末和薑末炒出香味，再把豆豉放入翻炒一會兒，再加入適量的辣椒粉，有小火翻炒一會兒即可出鍋，非常好吃的香辣豆豉就做好猜滾了，需要準備的食材有豆豉，蒜末和薑末，需要公升兆陸注意的是一定吵頃要用小火慢炒，這樣的話就不會糊。
豆豉辣椒的做法最正宗的做法？
8樓：無雅詩
菜品名稱：渣正豆豉辣椒主料：辣椒150克、豆豉5勺。
輔料：姜1塊、大蒜3頭、生抽3勺、白糖1勺、鹽2勺。
做法步驟：1、豆豉洗後水瀝乾，姜、大蒜、小公尺辣全部攪碎機打成顆粒狀備用。
2、鍋裡放油，小火，先把薑末倒進去炒出香味。
3、再放蒜末跟辣椒，要小火慢慢炒。
分鐘後再放入豆豉，用勺子攪拌避免糊鍋。
分鐘後炸的差不多了，再把鹽、糖和生抽放進去攪拌，稿坦繼續加熱攪拌1分鐘即可。
6、好吃的豆如敬悔豉辣椒就做好了。
9樓：雅飛飄香
原料：豆豉一碗，幹辣椒各一碗，花椒一大勺，八角三個，料酒二大勺，醬油2勺，糖三勺，味精一勺，郫縣辣醬二大勺，菜油兩大半碗。
做法：1. 豆豉用溫水泡10分鐘左右（我買的這種不太鹹，我就沒有泡），瀝乾水分，再分出一半絞碎；辣椒攪到九成碎；花椒八角絞碎。
2. 鍋裡油斷生後，關火讓油溫降下來（油溫一定要低，不然東西一下就炸焦了），油溫降下來後放入如數花椒八角末用拆橡銀小火炒出香味，然後放入郫旅宴縣豆瓣炒出紅油。
3. 炒出紅油後放入豆豉炒出香味。期間一定要用小火，而且鍋鏟一直要攪拌，不然就會糊鍋。
4. 豆豉炒出香味後放入幹辣椒，不斷攪拌，放入糖、料酒、醬油，等幹辣椒變色後關火，放入味精就ok 了。
10樓：李和霖
食材用料 豆豉醬 2小勺磨衡、紅辣椒 5個、雞蛋 2個、花椒粉 適量、雞精 適量、香蔥 2根鬥罩。
做法步驟 1 ） 準備好豆豉醬；
2 ） 紅辣椒切粒、蔥切蔥花；
3 ） 雞蛋打入碗中；
5 ） 炒熟的雞蛋先盛入碗中；
6 ） 用炒雞蛋剩下的油，放入辣椒和花椒粉，炒至辣椒斷生；
7 ） 放入豆豉醬，炒出紅油；
8 ） 同時倒入雞蛋、蔥花，加雞精翻炒均勻即可。
小貼士 放多少辣椒根據自己的口感新增。
食材用料 紅美人辣椒 10斤、幹黃豆豉 5斤、大蒜瓣 5斤、鹽 適量多點、
雞精 4勺、高度白酒 適量、美極鮮醬油 半小碗、糖 3勺、花生油 4000毫公升。
做法步驟 1 ） 準備材料，油，辣椒，豆豉，蒜瓣；
2 ） 辣椒去蒂控幹水分洗乾淨切成末；
3 ） 蒜去皮去蒂洗淨切末；
4 ） 起油鍋，燒開油；（由於量大，是按兩次炒的）
5 ） 加入蒜末瞎銷做炒香；
6 ） 加入幹豆豉炒香；
7 ） 加入辣椒末一起翻炒片刻；
8 ） 加入高度白酒，鹽，糖，美極鮮醬油，雞精拌勻5分鐘，讓味道入味關火；
9 ） 起鍋放入大的容器中放涼，裝瓶即可。
豆豉，能做什麼家常菜
11樓：匿名使用者
豆豉魚塊。
甭提多好吃了。
材料 1斤半左右的鯉魚一條，幹豆豉，醬油2湯匙，鹽4克，水澱粉，雞晶，蔥姜少許，蒜片4片，彩椒塊少許，1/2湯匙香油，油500ml
做法 先將魚洗淨去頭切成2釐公尺的魚塊，豆豉切成碎末後用油浸泡(油和豆豉持平).
魚塊中加蔥薑末，水澱粉，2克鹽攪拌淹30分鐘等油鍋燒至6成熱炸魚塊，要勤翻動防止粘連。
魚塊要復炸一次，準備調味汁：碗中加入1湯匙澱粉水，1-2湯匙醬油，2克鹽，1克雞晶。
鍋中加少許油，放入油豆豉，蔥薑末和蒜片稍微煸炒後倒入調味汁，再倒入魚塊煸炒半分鐘後加入彩椒塊，最後淋上半湯匙香油出鍋。
12樓：匿名使用者
豆豉，可以做回鍋肉，虎皮青椒，蒸肉等等。
13樓：匿名使用者
燒豆腐、炒回鍋肉、蒸辣椒、蒸 滷肉等等。
豆豉可以做哪些菜大全
14樓：網友
一、豆豉魚。
材料草魚1條，豆豉，青辣椒、紅辣椒、豬肉、幹澱粉、精鹽、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各適量。
做法1、將草魚宰殺，去鱗，內臟洗淨，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，並剞十字花刀，青紅辣椒切粒。
2、將魚頭、魚肉裹勻幹澱粉，放入熱油鍋中炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內。
3、鍋內留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒、鹽、胡椒粉、香油煸炒，淋在盤內魚身上即可。
小訣竅特點。
香辣可口，豉香濃郁。
二、豆豉蒸五花肉。
材料五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生薑10克、大蒜15克。
做法1、五花肉洗淨切片；生薑、大蒜去皮切碎備用。
2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生薑大蒜碎、澱粉、色拉油拌勻，醃製20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將醃製好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
三、豆豉豆腐。
材料豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、澱粉。
做法1、豆腐沖洗乾淨切大小合適的塊；
2、鍋中放少許油，油熱後放入豆腐，小火煎至底面金黃；
3、翻面，將另一面也煎至金黃盛出；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥花炒香；
5、放入豆豉辣醬炒香；
6、放入煎好的豆腐；
7、放入生抽、白糖翻炒均勻；（因為豆豉比較鹹就不用放鹽了）
8、淋上一點水澱粉，大火翻炒均勻出鍋即可。
麻辣蹄花的家常做法？香辣蹄花怎麼做？
用料。豬蹄。幹辣椒 冰糖 鹽。老抽 料酒。蔥姜 麻辣香鍋底料。豆瓣醬 醋。麻辣豬蹄的做法 步驟 豬蹄洗淨加蔥姜 料酒冷水入鍋，待大火煮開後撈出溫水洗淨備用。步驟 起鍋燒油入蔥姜 幹辣椒炒出香搏舉味。下豬蹄翻炒。步肆喊驟 space純奶手撕吐司的做法 步驟 加調味料後翻炒均勻。步驟 space 純奶手...
香辣烤小黃魚的做法怎麼做家常香辣烤小黃魚
食材明細 小黃魚5條 蔥一顆辣椒3個 料酒20克 生抽10克 五香粉1克 孜然粉適量 花椒油1大勺 大約10ml 辣椒油2大勺 大約20ml 白芝麻適量 麻辣口味 烤工藝數小時耗時 普通難度 香辣烤小黃魚的做法步驟 1準備好所需要的材料。2每一條小黃魚背的兩邊各劃幾刀，這樣更好入味。3蔥 辣椒各切小...
香辣豬龍骨的家常做法大全怎麼做好吃
材料鮮鱔魚骨 即龍骨 450克。調料香菜段30克，乾紅辣椒絲20克，蔥絲 薑絲各8克，鹽5克，味精1.5克，料酒10克，生粉30克，色拉油750克。做法1 將龍骨用水反覆沖洗，以去除血水。2 將龍骨洗淨後切成長10厘公尺的段，用鹽 味精 料酒調拌均勻，醃漬30分鐘。3 將醃漬好的龍骨拍生粉，然後放入...