1樓：小風愛養生
春筍含有大豆蛋白、人體脂肪、糖原、胡羅卜素和多種營養元素，及其鈣、磷、鐵等身體必需的營養元素；還含有身體必需的磷酸氫鈣、穀氨酸、蘇氨酸、苯丙氨正鄭叢酸等多種多樣碳水化合物。尤其非常值得稱道的是它含有豐富多彩的纖維素，常吃纖維素多的食品類，有推動腸道蠕動、吸咐人體脂肪、幫助消化和排出的功效，有些人品牌形象地形容「吃一餐筍要刮三天油」。
春筍含有豐富多彩的多種多樣碳水化合物、維他命、碳酸鹽等，具備滋補養生健壯、養血健腦、安神健身的作用。春筍含有一種乳白色的中氮化學物質，組成了春筍特有的芳香，具備健脾舉櫻開胃、促消化、提高胃口的功效，可用以醫治消化不好病症。春筍甘寒利通，其所含有的纖維材料可以提公升腸胃水份的貯留量，推動腸胃腸蠕動，減少腸內工作壓力，降低排洩物黏度，使大便變鬆利排出來，用以**便秘，防止大腸癌。
春筍被變成春季的「菜王」，吃法許多，可以說「營養搭配」。它與各種各樣肉類一同烹製，味兒就看起來更為美味，無論炒、燒、煮叢握、燉皆可。春筍既可以與魚肉禽蛋等食物合烹，也可輔豆類食品、葉菜等合燒，如油燜筍、筍煮豆腐、鮮竹筍雞丁、筍炒蛋、筍煮魚、筍炒肉等，烹調方式 不一樣，菜式的口味也各不相同。
服用春筍也是有注重，一枝春筍，依據其每個位置細嫩水平的不一樣，可分離服用，各有特色。例如嫩頭可以用來炒食，或做為肉丸子、陷料的調料；中間可切為筍片，炒、燒或做火鍋配菜；根處材質較老，能夠煮、煨及其與肉類、家禽類一起熬湯，還能夠放到陶罐裡發醇製成「醃筍」，燉食美得不可方物。
2樓：西紅學姐
吃春筍有很多的好處，首先就是可以前做模補充維生素c，可以補充膳食纖維，可以起到促消化的作用，同時也能夠預防便秘，胡李可以提高身體的抵抗力和免疫力，可以增強腸胃功能和消化功能，可以起到延緩衰老的作慧緩用。
3樓：帳號已登出
能夠提高免疫力，促進腸胃消化，補充維生素，促進消化，幫助人們開胃，提高自己的胃口。
4樓：小好配
吃春檔悶筍指虧有很多的，首先或許補充維生行逗彎素或許補充伙食纖維，或許起到促消化的感化，同時也夠防止便秘，或許前進身材的抵抗力和免疫力，或許增腸胃功和消化功，或許起到延緩朽邁的感化。
春筍被譽為春季「菜王」，到底有哪些營養價值呢？
5樓：liumengwei無悔
春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但它有一種生髮之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春段舉友筍也是春天的乙個好選擇，嫩的筍答梁頭，如握槐海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。
6樓：李小鯉
春筍含有豐富的氨基酸，維生素，植物蛋白等，能夠益氣補腦開胃促消春譁化增食慾的作用。春筍還能促進腸胃蠕動，幫助消陸野化，**早森喊便秘，預防腸癌。
7樓：璐璐
春筍被譽為春季「菜王 」，它有這些的營養價埋仔值，春筍含有充足的水分、豐富的碼液桐植物蛋白遲坦以及鈣、磷、鐵等微量元素。
8樓：網友
春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯姿世指、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增跡配強食慾的作用，可用於**消化不良病症。春筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變返弊軟利排出，用於**便秘，預防腸癌。
春筍在食物中的地位
9樓：劍舞灑簫
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素b1、維生素b2、維生素c等成分。竹筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。
名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣，可久食」;《本草綱目拾遺》說它「利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹」，尤獨善於清化熱痰。
春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是**者最理想的食物之一。
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