1樓：你好
在現實生活中饅頭是家常飲食上的主食之一，而饅頭是用麵粉所製作而成，不僅可以當中主食食用，也可以用來製作成炸丸子，用饅頭做的炸丸子不僅口感美味，外酥裡嫩，而且做法也很簡單，檔鎮還可以在其中加入一些其他的配菜或者是火腿丁味道會更好，自己在家就可以輕鬆製作。
用饅頭炸丸子的做法是什麼？
材料。冷饅頭1個，雞蛋1個，姜、蔥、鹽、雞精、生抽、香油。
做法。1、冷饅頭用刀來回磨著切末；姜切末，蔥切花。
2、饅頭末裡打乙個雞蛋，攪勻。
3、放入薑末、蔥花，放兩勺生抽，1勺香油，少許鹽、雞精。
4、所有原料攪拌均勻，用手捏成丸子狀。
5、鍋燒熱，倒油，放入丸子，低溫炸。
6、丸子開始變色時，慢慢翻動，整個炸成金黃色撈出瀝油。
趕快嚐嚐，有肉丸子的味道呢。
用饅頭炸肉丸子。
材料。肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭乙個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋乙個，澱粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽。
做法。1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，澱粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了，把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裡，然後就可以抓一把從虎口處擠行裂粗出放鍋裡炸了。
小訣竅。訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進去，外酥裡嫩，可以當零吃吃著玩，又可做湯，做火鍋。
香炸肉圓。材料。
肉餡，源滑胡蘿蔔。
做法。1、準備肉餡，小潺自作主張的加了胡蘿蔔，這樣就不會膩啦。
2、將肉餡順著乙個方向拌勻。
3、用勺子取適量肉餡。
4、在虎口處擠出乙個丸子。
5、做好的丸子下熱油鍋炸。
6、丸子在油鍋裡沸騰著。
7、丸子慢慢變成金黃色。
2樓：你看看這個啊明
吃不完的剩饅頭可別扔，教你做成肉丸子，金黃又酥脆。良潤烘焙。
關注。今天要帶給大家的是一道丸子的做法。與面丸子的不同，這道丸子做起來似乎更為簡單。用家裡的剩饅頭做一道家常菜「香酥肉丸子」即可做菜，也可做家常小零食。
香酥肉丸子。
by：劉大花。
配料：豬肉餡250克 ，饅頭（中等大小）半個，姜1小塊兒 ，雞蛋1個 ，醬油1勺 ，蠔油1勺 ，滑鬥料酒1勺 ，雞精1茶匙 ，鹽1茶匙，糖1茶匙。
製作步驟：1、將饅頭泡水約一分鐘。
2、擠幹水分，加入肉餡中。
3、將饅頭揉碎融入肉餡中。
4、加入薑末和所有調料拌至粘稠，如果太乾就稍稍加些水。
5、將肉餡用虎口擠出乙個個丸子。
6、油鍋燒至7成熱，下入逗讓嫌肉丸子中小火炸制。
7、炸熟後撈出淋幹油份。
8、油鍋再次燒熱，燒到8成熱，保持大火下入丸子炸幾秒鐘即可，表明金黃立刻撈出。
9、用吸油紙吸乾油份裝盤開吃。
10、掰開看看，內軟外酥！
小貼士：1，肉餡最好用3分肥7分瘦的，太肥的發膩，太瘦的會柴。
2，此法也可以用作牛肉丸子。
3，大家也可以根據自己的口山手味調整配方。
焦丸子怎麼做又焦又酥
3樓：鄭芬多老師
焦炸丸子製作的主要原料是粉條，將粉條水發後切碎，加調料及麵粉、澱粉拌勻，做成丸子經溫油先小火炸幹丸子中的水分，再用熱油將丸子炸焦，趁熱倒入酸辣湯中，味道酸、辣、鹹、鮮、香，口感焦、酥，別具風味。一起來看一下詳細做法吧！
焦炸丸子原料：
粉條、雞蛋、麵粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄焦炸丸子調料：
鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉焦炸丸子做法：
1、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片；番茄洗淨，切片；香菜擇洗乾淨，切碎。 2、粉條加雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、薑汁、五香粉拌勻，擠成丸子，放溫油鍋中小火慢慢炸幹丸子中的水分，撈出，等油溫公升高後，再復炸至丸子酥焦，撈出備用。 3、在炸丸子的同時，另備一鍋，加高湯，將木耳、黃花菜、番茄放入，加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精，湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡，最後淋入香油，撒上香菜，將炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。
怎樣炸饅頭丸子
4樓：義明智
原料：肉餡400克，饅頭半個，雞蛋1個，酒1大匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，椒鹽或番茄寬御醬3大匙，油適量。
做法：1、 將饅頭切片，浸水，和肉餡一起剁勻，加入蛋液和酒、鹽、澱粉調勻，擠成丸子狀。
2、 炒鍋上火，將丸子放入熱油中炸至浮起且外皮酥黃時撈出，放在墊有乾淨生菜的盤內，食用時蘸食椒消巧族鹽或番茄拿弊醬即可。
5樓：網友
用料；蔥花、薑末、料酒、胡椒、澱粉。主敬笑談料：肉末、幹饅頭。
將饅頭放入冰箱一亮碰夜，取出將饅頭用手搓碎與絞肉、蔥花、薑末、料酒、胡椒、澱粉攪拌勻，搓成丸子，鍋內放大油，待油溫6成熱放入丸子炸公升祥成金黃色即成，酥、香。
饅頭炸丸子的家常做法
6樓：匿名使用者
豬肉 200克。
去皮饅頭 1個。
蔥薑蒜 適量。
八角粉 2勺。
花椒粉 2勺。
雞蛋 1個。
澱粉 適量。
1.準備肥瘦相間的豬肉。
2 .肉打成肉餡兒，饅頭去皮，蔥姜切沫。
3 .饅頭用叉子叉成這種小渣渣備用。
4 .加入花椒粉和八角粉。
5 .加入蔥姜沫，乙個雞蛋，少許澱粉，用熱油潑一下調料加入鹽，老抽，生抽，耗油，少許雞粉，攪拌均勻。
6 .加入饅頭渣，攪拌均勻。
7 .搓成小圓子，搓好的圓子再澱粉裡滾一圈，再擺放在鋪了澱粉的盤子裡。
8.熱鍋涼油，油熱到8成，下丸子，炸到金黃，出鍋。
9.蒸一下，更好吃。
7樓：池如冬
把饅頭研成粒狀，再把肉餡與饅頭碎渣攪勻，加上澱粉，用勺子，挖成丸狀即可做水煮或油炸丸子。
8樓：小慧真乖
材料肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭乙個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋乙個，澱粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽。
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，澱粉攪拌均勻。
2、饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了，把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裡，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。
小訣竅訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進去，外酥裡嫩，可以當零吃吃著玩，又可做湯，做火鍋。
豆腐饅頭丸子製作方法炸的
9樓：輕舟帶你遊世界
炸丸子】我們需要準備的食材有：五花肉 、蓮藕、胡蘿蔔、香蔥、饅頭、雞蛋、紅薯澱粉、食用鹽、胡椒粉、花生油。
處理食材：將蓮藕和胡蘿蔔洗淨去皮切成顆粒剁成小碎末放置備用，香蔥處理乾淨後沖洗乾淨切成蔥花放置備用，饅頭如果是熱的那麼就撕成碎末放置備用，如果是冷硬的就泡在水中泡軟，然後擠幹水撕碎備用，五花肉記得用2肥8瘦的，清洗乾淨後切成末，打入乙個雞蛋攪拌均勻放置備用。
把饅頭碎、蔥花、蓮藕碎、胡蘿蔔碎都倒進肉中，加入適量胡椒粉、食用鹽和紅薯澱粉，用筷子順著乙個方向攪拌均勻，直到把肉泥攪拌得黏糊糊的，如果想要肉泥更有彈性，那麼我們可以把肉泥拿起往盤中多甩幾次，這樣肉泥就會更有彈性，吃起來會更加爽口彈牙。
鍋中放入足夠多的食用油，油5成熱後把肉丸子放進去炸，很多人覺得肉丸子不好擠，那就用不鏽鋼肉丸製作器來幫忙吧：這個不鏽鋼的肉丸製作器非常的便捷， 能快速的製作肉丸，一壓一刮就能輕鬆搞定，壓出來的肉丸緊緻有型，從此擠肉丸再也不髒手了，非常的方便，不鏽鋼材質，使用更加的放心。
而且這個丸子製作器的手柄是橡塑的，手感更加的舒適，還能起到防滑的作用，不用的時候還能懸掛起來，不佔用空間，**也很實惠，喜歡的朋友可以放心入手進行體驗。
丸子下鍋後用大火炸到定型然後改成小火，這個時候我們才能翻動丸子，最終等丸子變得微黃 ，我們就可以起鍋了，等丸子都炸過一遍，鍋裡的油溫公升到了8成熱，我們就把這些丸子放進去復炸第二遍，直到丸子變成金黃酥脆的樣子我們就可以瀝乾油出鍋享用美食了，經過復炸的丸子，口感會更好哦，酥脆彈牙，口感會更爽口有嚼勁的。
10樓：網友
可以混到一起，炸丸子。
魚丸子做法，魚丸子製作方法
bd老大 煲仔魚丸 所屬菜系 粵菜 特點 魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮 蒸 炸 熘 炒，以煮制 原料 攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟髮菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜180克 醬油 油各20克，生粉 香油各15克，精鹽 胡椒粉各5克，切碎...
豬肉肉丸子製作方法，製作滑丸子（豬肉丸子）的方法
1 原料 新鮮豬肉 2 輔料及配方 以1公斤鮮肉計，需水300 500克，澱粉100 150克，改良劑5克，鹽10 25克，味精及其他調料適量。配方中澱粉的用量可調整至500 800克，但隨著澱粉量的增加，成品風味也相應降低。3 製漿 先將原料洗乾淨，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上...
章魚小丸子的做法，章魚小丸子的製作方法
美食家大雄 在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了 初懷雨步申 章魚小丸子操作方法 1.露絲牌脫水章魚粒覆水方法 先將章魚切成粒狀 簡稱章魚粒 用章魚粒1 水5比例，45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒 章魚粉加入少量的漁寶牌海鮮皇 按...