1樓：幹萊資訊諮詢
燉雞肉放的配菜有：1、雞肉還可以和許多菇類搭配，如雞樅菇、金針菇、杏鮑菇。菇類的香氣能襯托出雞肉鮮香，使人聞之食慾大增。
2、燉雞肉時新增適量枸杞、紅棗，有養肝明目、滋陰補血的功效。
3、想要雞肉味道更好，可以在雞肉快出鍋前放入一小把香菜，提香又增色。
2樓：惠企百科
工具/原料土豆、芋頭、蘑菇、山藥、胡蘿蔔、筍子、墨魚幹。
土豆燉雞：土豆能夠吸收雞皮中的油分，讓燉雞清甜不油膩，而土豆吸滿油脂之後更是肉香十足，讓人食指大動。芋頭燉雞：
芋頭清香軟糯，用芋頭燉出來的雞，有一種獨有的清香。山藥燉雞：山藥健胃、對脾也有好處，用山藥燉雞，十分滋補，是一道食療菜。
胡蘿蔔燉雞：胡蘿蔔清爽，有獨特的蔬果氣息，用胡蘿蔔燉出來的雞，更具蔬菜的風味，清甜可口，營養豐富，富含維生素b。
筍子燉雞：最好的是選用冬筍，冬筍爽脆，燉雞更具風味，且營養價值極高，季節限定。墨魚幹燉雞：
哺乳期食用，是十分有助於恢復的一道菜，有助於傷口癒合。蘑菇燉雞：這算是比較常見的蔬菜了，蘑菇營養豐富，和雞肉的厚重不同，嚼勁十足。
燉雞湯的時候，都可以放入哪些配菜？
3樓：愛心的學姐
燉雞湯裡面是可以去新增一些油菜，紅棗，枸杞，土豆，胡蘿蔔，山藥，這些都是可以去新增的，效果也會特別好。
4樓：養娃日常
香菇、胡蘿蔔、玉公尺、魷魚乾、紅棗、姜都可以，你也可以直接去店裡買那種人家配好的，因為春夏秋冬的配料都會不一樣，也可以按照自己的口味來配，秋冬白蘿蔔煲雞湯也是不錯的。
5樓：人生大事
加入木耳，土豆，茄子以及紅薯和玉公尺，尤其是木耳，加入之後味道會特別的好。
燉雞用什麼配料好吃
6樓：劇中的小熊
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說如果要喝清湯那可以選擇什麼配料不放，直接放點鹽就可以，一般人燉雞湯都會放各種各樣的調味料，比如什麼八角、花椒，胡椒粉之類。
燉雞湯放什麼材料好吃：
雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提公升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
家常燉雞的做法 ：鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入雞塊翻炒，加蓋。
雞肉炒出的水炒乾後，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。
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7樓：匿名使用者
看你的需要了，補血放當歸，補氣放人生等等。
都可以的。簡單點的也可以什麼都不放，放電大蔥和姜就可以了。
8樓：生活領域縱橫家
清燉雞肉可以選擇放八角、桂皮、生薑、大蒜頭、洋蔥、鹽、生抽、老抽、蠔油、香蔥等調味料，這樣燉出來的雞肉湯味道鮮美，營養豐富，也可以只選擇其中幾樣一起燉雞肉，這樣燉出來的雞肉更加原汁原味。
方法是將雞塊（或整雞）放入涼水鍋中，加入薑片、料酒，中火燒開，煮出血水，然後將雞撈出沖洗乾淨，再進行燉煮。
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燉雞用什麼配菜
9樓：封吾等為妃
首先準備食材：小雞、金針菇、香菇、蠔油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。
燉雞湯做法：首先把小雞全部都要清洗乾淨，把它的內臟什麼東西都要拖出來，然後把雞毛千萬一定要處理乾淨。把菌菇類全部都要洗乾淨，然後再切上幾刀，再把這些肌肉全部都剁成塊狀的，放入鍋水當中焯一下水。
再把切好的雞塊倒入鍋中，倒入適量的料酒開始去腥水，開一分鐘之後再把它們撈出來，這個時候再加入一些色拉油，放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉，繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油，這個時候再加上適量的清水，沒過雞肉就可以了。
再加入一些雞精、白糖，然後再把雞肉和菌菇全部都放入裡邊開始燉，半個小時左右就可以了。出鍋之前一定要用小火改成大火，然後進行收一下湯汁，這樣雞湯就燉好了。
燉雞放黑木耳、香菇、山藥、蘿蔔、土豆等配菜是比較好吃的，味道是非常鮮美的。
10樓：匿名使用者
燉雞加香菇、豆腐、奶白菜比較好吃(依據個人喜好新增)
11樓：沈茵英
燉雞最好搭配有很多種，一，土豆燉雞，二，芋頭燉雞，三，山藥燉雞，四，胡蘿蔔燉雞等等，以上幾種我認為都是不錯的配菜，其中芋頭燉雞我認為最佳，芋頭清香軟糯，而且燉出來的雞有一種獨有的清香。
12樓：千幻翠
燉雞又什麼配菜夠了，小雞燉蘑菇還可以，燉雞就土豆還可以炸著吃。
13樓：白日不犯睏
燉雞是很有營養的，不放其它也已經很美味了。當然，如果有人信加入其它更有營養，不妨加如黑木耳，也可以加入菌菇類，如香菇，松茸菇之類。還可以加入筍類，如冬筍，春筍之類。
如果想加土豆，必須當天吃完，因為土豆一起燒後，時間一長久，土豆就會比較鹹，並且容易變質，加入芋頭也是如此，使雞湯變得很渾濁，影響觀感，也會影響食慾。
14樓：匿名使用者
要麼可以選擇土豆，要麼可以選擇蘑菇，胡蘿蔔，都可以。
15樓：網友
蘑菇很好或者土豆洋蔥。
燉雞都可以放什麼蔬菜呢？
16樓：匿名使用者
燉雞除了放蘑菇，放黑木耳、山藥、蘿蔔、土豆等蔬菜都是比較內好吃的，味道非常鮮美。容。
燉雞是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單，營養豐富，但不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；與芝麻、菊花同食易中毒。
17樓：時間淡化了什麼
雲豆燉雞。
白果燉雞。當歸燉雞。
黃花燉雞。墨魚燉雞。
還有一些藥材可以燉雞。
回阿膠棗烏雞答湯。
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子製作過程：老火清燉。
作用：養肝、益氣、補血、滋陰。
清燉烏雞湯。
主料：烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊。
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙。
烏雞白鳳湯。
主料：烏雞(宰殺乾淨)
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
18樓：匿名使用者
雲豆燉雞（就是像腎臟形狀的那種豆子）--叫罐罐雞白果燉雞。
當歸燉雞（1兩兩當歸）
木耳燉雞。黃花燉雞。
人參雞湯。墨魚燉雞。
還有一些藥材可以燉雞。
燉雞材料有哪些，用什麼材料燉雞
燉雞用什麼材料好 1 燉雞用什麼材料好 1.1 冬瓜 材料 雞肉250克 冬瓜200克 蔥1根 姜適量 香菇適量做法 準備好調料,蔥,姜,蒜,料酒,白胡椒粉 冬瓜切塊,香菇泡發去蒂,雞肉洗淨瀝乾水分 熱鍋,下雞塊煎 不用放油 煎的過程中放入薑片,香菇,煎到兩面都發黃的時候倒入料酒,灑一點白胡椒粉 換...
什麼燉雞比較好吃，用什麼材料燉雞好吃？
用什麼燉雞好吃 燉雞不是千篇一律的燉法，有些人喜歡清淡的，有些人喜歡口味重的，各有各的風味，接下來就為大家介紹下常見的好吃的燉雞的做法。一 三鮮清燉雞塊 主料 草雞500g。配料 筍 香菇 口蘑。調味料 精鹽 紹酒 味精 蔥 姜 高湯各適量。做法 草雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加高湯 紹酒 姜 蔥燉...
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一 燉蛋一般最好使用溫水進行製作，其原因如下 用冷水做的燉蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，所以這個溫度就最好控制在45度左右。二 燉蛋做法 食材雞蛋1個 溫水20ml 鹽1g步驟 雞蛋乙個放在小碗放一點點鹽打散 ...