1樓：雨過天晴太陽紅
冬瓜和什麼一起炒好吃：肉末炒冬瓜 材料：肉末，冬瓜，鹽，老抽，蒜末，小蔥。
做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。 2、切好的冬瓜放容器裡，撒一勺鹽晃勻，放一邊醃漬。
3、蔥切碎備用；蒜剁成蒜蓉備用 4、涼鍋涼油，放入適量肉末，**炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。 5、倒入冬瓜繼續翻炒，如果冬瓜很老，可以適量加一點水。 6、冬瓜變軟後，滴兩滴老抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。
7、即可出鍋，撒上小蔥即可。 小貼士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:
3的就差不多。
冬瓜和什麼一起炒好吃：紅燒冬瓜 材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。
做法： 1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。 2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。 4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。 5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
小貼士： 1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
3、最後收汁的時候不用收太幹了。
冬瓜和什麼一起炒好吃：素炒冬瓜 材料：冬瓜，蒜末，蔥花，花椒，乾辣椒，醬油，水澱粉，胡椒粉，鹽，油。
做法： 1、冬瓜洗淨，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水衝下待用。 2、鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入乾辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、乾辣椒變色。
3、倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻。 4、加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。 小貼士：
如果是想要吃的軟爛一些的話，可以後面煮的時候時間稍許長點。
2樓：網友
冬瓜自身的口味較清淡，但需要煮較長時間，一般適合與海味、肉類、菌類搭配。在蔬菜中，非常適合與香菜、香蔥等有調味作用的菜搭配。不適合與其他蔬菜搭配。介紹我家常用的幾款冬瓜菜：
1.肉類：冬瓜與排骨、肉丸、火腿（中式的火腿，例如金華火腿、雲南火腿等，不是火腿腸）、臘肉等搭配做成湯菜，火腿或臘肉較鹹，不要多放。
這些湯菜類可以在起鍋時根據個人的喜好放香菜或香蔥，不僅味道好，白綠相間很好看，一般不加醬油。
2.海味類：
冬瓜配乾製的海公尺、蝦皮、干貝等，也可配鮮蝦仁、魷魚卷等，可做湯、燒著吃（先用油煸透再加水煮）、繪著吃（起鍋時要加澱粉）。
3.菌類：冬瓜與木耳可繪成清淡的菜，也可以在紅繞冬瓜中放些香菇，還可以用高湯煮冬瓜，放入一些竹蓀。
冬瓜可以炒菜吃嗎？
3樓：o姐林語菡
可以炒菜吃，買點鴨肉一起炒，不僅入味，還可以淡化鴨肉的油，是很不錯的搭配。
4樓：巨集盛巨集盛
冬瓜當然可以用來炒菜吃，而且冬瓜炒菜是對身體有非常好的功效，也可以起到美容養顏的效果。
5樓：劉心安兒
是可以的，而且冬瓜炒出來的菜也非常清淡，同時也不會出現特別油膩的情況，也可以涼拌吃，同時也可以用來煮火鍋。
冬瓜怎麼炒好吃?
6樓：你粉底沒我的厚
可以做一道家常冬瓜炒肉，以瘦肉和冬瓜作為主要食材烹飪而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作冬瓜炒肉才好吃。
冬瓜炒肉的食材：冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水澱粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。
冬瓜炒肉的做法：
1、把冬瓜去掉老皮，切成塊。
2、將豬肉切成薄片。
3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒上醬色。
4、再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味精、雞粉和2湯匙清水，再用水澱粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋。
食用價值：
1、冬瓜中含有非常豐富的膠原蛋白、腺嘌呤、葫蘆素和多種維生素。攝入體內之後可以有效的保證**的彈性，可以增強人體的免疫力，並且可以利水滲濕、消腫止痛，能夠增強人體的免疫力。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
7樓：丫丫
冬瓜可以素炒，也可以紅燒都可以很好吃的。
素炒冬瓜的做法：
冬瓜洗淨切成絲或條。蝦皮衝一下，擦乾水分。姜切碎、蔥切段，鍋裡放油爆香薑末，放入冬瓜絲炒勻。
接著再放蝦皮炒一會，加少許水、蠔油、鹽、雞精，冬瓜絲炒軟，最後加入蔥段、少許水澱粉勾芡。即可出鍋。
拓展資料：1.冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火。
使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能而不變成脂肪，所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同時冬瓜有抗衰老的作用，冬瓜中富含鳥氨酸和y—氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸。所以經常吃冬瓜可以保持**潔白如玉。
另外，冬瓜還有良好的清熱解暑功效，夏季多吃一點冬瓜，不但消渴消暑利尿，還可讓人免生疔瘡。是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
2.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是補鈣的較佳途徑。而且蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好的保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗塞有一定的作用。
8樓：crm097蝶
鮮貝冬瓜湯。
材料冬瓜；鮮貝；蔥；姜；香菜；油；鹽；胡椒粉；白酒；
做法1、冬瓜洗淨一切為二，用挖球器挖出乙個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃製；
2、鍋裡燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝乾水；
3、鍋裡放少許油，油熱後將蔥薑下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加；
4、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。
冬瓜蒸蝦仁。
材料冬瓜；鮮蝦；高湯（我用的雞湯）；李錦記天成一味特級鮮醬油；李錦記蒸魚豉油；
做法1、原料備用。鮮蝦洗淨後，挑去蝦線備用。將蝦焯水煮熟剝去蝦頭。冬瓜切成塊備用。
2、鍋裡燒熱油，將冬瓜條煎至表皮泛金黃色；倒入高湯，用小火煮10分鐘左右。
3、先加入李錦記蒸魚豉油，再加入李錦記天成一味特級鮮醬油、繼續煮至湯汁收乾；燒好的冬瓜碼放在盤中，擺上蝦仁撒蔥花即可。
9樓：全弘致
冬瓜切成片，乾辣椒四顆剪成小段，大蒜3瓣切末，鍋中加水燒開，倒入冬瓜煮1分鐘撈出，瀝乾水分，油溫七成熟蒜末炒香，乾辣椒翻炒幾下，放入冬瓜翻炒至變軟，冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，雞精，調味後即可出鍋。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
炒冬瓜怎麼炒好吃。
食材：冬瓜300克，乾辣椒4個，大蒜3瓣，鹽少許，醬油1勺，雞精；
炒冬瓜的家常做法。
1.冬瓜洗淨切成片狀，乾辣椒四顆剪成小段，每段約在1厘公尺左右，大蒜一瓣切末備用。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
2.鍋中加入適量水燒開，倒入冬瓜煮1分鐘撈出。瀝乾水分備用。油溫七成熟蒜末炒香，乾辣椒翻炒幾下，放入冬瓜翻炒至變軟。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
3.冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，雞精，調味後即可出鍋。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
小貼士：冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能。
炒冬瓜怎麼炒好吃 炒冬瓜的家常做法。
炒冬瓜是比較簡單的一道家常菜，冬瓜是一種非常常見的蔬菜，有消熱消腫的作用，冬瓜的做法多樣，今天介紹的是炒冬瓜的做法，需要的食材很簡單，大家都可以試試。
10樓：落紅愛新耶
原料：冬瓜，蒜，蔥，糖，生粉，生抽，油，鹽等。
先用白糖，生抽，生粉調汁備用。切四厘公尺見方，一厘公尺厚的片，大蒜片熗鍋，然後下冬瓜片翻炒，加少許水，少許鹽略燉，然後把汁澆入，收汁後灑蔥末，香菜裝盤。齊活。
最後一步，吃的時候默念：這是紅燒肉，這是紅燒肉，這是紅燒肉…
冬瓜**法自古就被認為是不錯的**方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。女同志們，是不是愛上冬瓜啦~！
這道菜的做法非常簡單。但是這麼做出來的冬瓜，味道很不錯哦，我家寶寶，每次做這道西紅柿炒冬瓜都要多吃好些飯。
食材：冬瓜1塊、西紅柿1個、鹽適量、食用油少量。
做法：1、準備食材。
2、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成薄片，西紅柿去皮切薄片。
3、鍋裡倒入少許油燒熱，下西紅柿翻炒，可以用鍋鏟幫忙壓壓。
4、一直炒到呈現出西紅柿醬的狀態，加一點點糖，有助中和酸味也能讓湯汁變稠。
5、下冬瓜。大火炒一會，使西紅柿汁均勻蓋住冬瓜。
11樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多。
冬瓜怎樣炒菜好吃
12樓：生活小常識
冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內醣類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，**有良好的功效。那麼冬瓜做菜 方法 有什麼呢？接下來我為你推薦冬瓜做菜方法。
冬瓜做菜方法一：冬瓜炒蝦仁
材料。冬瓜、蝦仁、豌豆。
蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
做法。1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
冬瓜做菜方法二：海公尺冬瓜
材料。食用油500克 (實耗30克) 料酒1小匙 精鹽小匙 味精小匙 冬瓜500克 海公尺50克 香蔥1棵 生薑1小塊 澱粉適量。
做法。1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成片，用少許精鹽醃10 分鐘左右，瀝乾水分待用；用溫水將海公尺泡軟；蔥、姜洗淨切末；
2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油；
3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海公尺，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。
注意。汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。
冬瓜做菜方法三：紅燒冬瓜
料。冬瓜，香菇，青紅椒。
做法。1.冬瓜去皮，切成4-5厘公尺的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花就ok了！
冬瓜營養價值
**降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內醣類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，**有良好的功效。
護腎。調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可**慢性腎炎。
冬瓜能和什麼菜炒好吃，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
year幸運寵兒 食材與明細 冬瓜500g 大肉250g 豆腐250g 粉條少許 鹽10g 蒜瓣三四個 八角幾粒 香油少許 難度簡單 冬瓜大燴菜的做法步驟1.冬瓜去皮切片，大肉切片，豆腐切片備用，粉條用熱水浸泡。2.油鍋倒入稍許油，燒熱後放入蒜片 八角炒香，倒入肉片翻炒，淋入稍許醬油，這樣肉片不會炒...
冬瓜燉肉怎麼做才好吃冬瓜和豬肉怎麼煮好吃
冬瓜燉肉片 bai將冬瓜洗du淨，去瓤，去皮，切成中塊 將切zhi好的五花肉放進dao開水鍋中焯一回下，待其顏色變白答後撈出 燒熱炒鍋後放適量的花生油，油熱後放入蔥絲 薑片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內，翻炒片刻，加入適量的精鹽 味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發好的黑木耳，大...
冬瓜燉肉做法大全家常，冬瓜和豬肉怎麼煮好吃
冬瓜燉肉做法大全我覺得冬瓜燉肉的話，我覺得做起來還是比較好吃的，比那個冬瓜跟肉在一起燉。這個是非常簡單的，只要把冬瓜切成塊兒，與豬五花肉或者瘦肉一起下鍋燉30分鐘左右就可以。先把肉焯水洗淨，再炒熟，最好放冬瓜一起煮 冬瓜燉肉的做法，把這些肉洗乾淨在鍋裡翻炒一下，然後把冬瓜切成塊放入鍋裡翻炒，放入水放...