1樓：
焯水的時候放薑可以去腥味，燉雞的時候也要放進一步去腥味，以下是清燉雞湯的做法：
主料：雞1只 輔料：鹽適量、料酒適量、紅棗適量、生薑適量、蔥適量1、將雞洗淨。
2、斬成小塊。
3、準備紅棗兩顆，生薑一塊，小蔥。
4、雞塊冷水入鍋，放入薑片，料酒飛水。
5、煮沸後將浮沫撇去。
6、雞塊撈出放入電壓力鍋內膽。
7、放入紅棗，薑片，蔥節，加入適量水，選擇營養湯按鈕。
8、時間到後，電壓力鍋自動洩壓，加入適量鹽調味即可。
9、成品。
2樓：林夕的微笑
燒開後撇去浮沫就放姜
製作食材
雞 500g，紅棗 兩個，枸杞 兩個，蔥段 一顆，薑片 一片，鹽 適量，香菇 3朵
製作流程
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
3樓：匿名使用者
燒開後撇去浮沫就放姜。如果要先飛水，就飛水後再燉的時候放。
製作食材：
雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，薑片 適量，鹽 適量，香菇 適量
製作流程：
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
營養價值：
(最好是老母雞)這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
4樓：匿名使用者
燉雞湯的時候，冷水放入雞肉，水似開非開的時候，撇去沫子。
然後放入蔥薑調料。
5樓：怪阿姨飄過
開始燉湯的時候就要放薑了，這個要早放
燉雞湯，到底能不能放薑？
6樓：霽雨若初
燉雞湯是可以放生薑的,燉雞湯放薑可以增鮮除腥。
拓展資料:
燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
7樓：苦苦的掙扎
燉雞湯可以放生薑，可以增鮮除腥。做法如下
原料：雞肉適量
輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個、生薑1片步驟：1.雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開2.電飯鍋裡放2杯水的量
3.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了
8樓：匿名使用者
可以放薑啊。為什麼你要這樣問呢
9樓：匿名使用者
乙隻雞放多少姜最好能放一斤嗎
燉雞湯，到底能不能放薑
10樓：苦苦的掙扎
燉雞湯可以放抄生薑，可以增鮮除腥。做法如下原料：雞肉適量
輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個、生薑1片步驟：1.雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開2.電飯鍋裡放2杯水的量
3.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了
燉雞湯什麼時候放鹽燉雞湯的技巧
食材用料 雞肉 圖 雞肉一斤相剋食物 幹香菇 圖 幹香菇五個相剋食物 紅棗 圖 紅棗五個相剋食物 枸杞子 圖 枸杞子十粒相剋食物 生花生公尺三十粒 生薑 圖 生薑一小塊相剋食物 食用鹽適量 菜譜做法 燉雞湯的做法 11.香菇用溫開水提前泡開。燉雞湯的做法 22.雞肉用冷水洗淨。燉雞湯的做法 33.鍋...
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