1樓：騎著蝸牛當房車
要吃餃子。坊間一直流傳著冬至不吃餃子凍耳朵的說法，這也讓冬至吃餃子有了一種存在的必要感。
大家一起吃了餃子，讓我這個初來乍到的畢業小白感受了一點溫暖。
似乎感受到了離開家以後久違的暖意。大家七手八腳的包了來自家鄉的餃子，很開心。
做的餃子餡倒是不平常，放了蝦仁，味道特別好！
韭菜蝦仁的做法
準備食材：韭菜、蝦仁、豬肉沫、雞蛋、辣椒、蔥花過程：1、韭菜擇洗乾淨，根部對齊，擺放整齊，將韭菜切成碎碎的韭菜碎2、將準備好的蝦仁處理乾淨，用刀剁成蝦醬
3、韭菜和蝦仁處理好之後，加入肉末，再打乙個鮮雞蛋，倒上調味料，和成餃子餡
4、取適量麵粉、水倒入盆中，將麵粉和成麵糰5、將麵糰分成均勻的小份，搓成條，切成小季子，擀成餃子皮6、開始包餃子
7、鍋中倒水煮沸，將餃子下鍋煮熟撈出，蘸醋味道更好哦！
你可以提前對好自己喜歡的調料，這樣的調料價值是不是更好一點
2樓：辦事通王老師
回答您好，有以下幾個步驟，給您參考，可以包好大蝦韭菜餡：1.鍋中熱油，倒入打散的雞蛋液，炒熟炒散後盛出。
2.韭菜洗淨瀝乾水分切碎，加入兩勺食用油拌勻3.蝦仁切小塊
4.韭菜+蝦仁+雞蛋碎中加入一勺半的生抽
5.加入一勺蠔油
6.少許五香粉
7.一勺鹹鹽
8.一勺香油
最後攪拌均勻就好了，希望答案對您有用，如您滿意，請給我乙個贊謝謝，祝您生活愉快哦。
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3樓：陽光大海沙灘
首先把韭菜切成塊兒做，然後把大蝦超好。把蝦線去掉。撥開的切碎，放進韭菜餡兒，也可以部署補血方。
放心，韭菜餡兒裡加入鹽，醬油，油。金鷹攪拌。四。
這樣嗎？蝦，韭菜餃子的餡兒都做好了。
蝦皮韭菜雞蛋餃子餡的做法
4樓：江蘇新東方烹飪學院
用料韭菜 雞蛋 蝦皮 蔥花 鹽 香油韭菜雞蛋蝦皮餃子的做法
韭菜洗淨切1公分小段備用
起油鍋，蔥花蝦皮爆香
放入4枚雞蛋，用菜鏟不停地翻炒，同時把雞蛋剷碎，關火備用放入切好的韭菜，撒入適量鹽，倒入香油，攪拌均勻即可包餃子了
5樓：呼樹花闞卿
超簡單韭菜雞蛋蝦皮餡餃子的做法步驟
1.取麵粉放入盆中，麵粉中間挖個小坑，分多次倒入溫水。麵粉和水攪拌後形成很多個小麵疙瘩，將所有疙瘩倒在面板上揉。
大概揉5分鐘後形成乙個麵糰。再揉10分鐘左右麵糰變得光滑有彈性，就可以蓋上蓋子放20分鐘了。
2.利用這20做餃子餡。鍋中放油倒入雞蛋液，雞蛋液中記得加鹽，油可以多放一些，後面和餡就不再放油了。
將做好的雞蛋弄碎，加入蝦皮，攪拌。最後放入切好的韭菜。現在可以嚐嚐鹹淡，看是否需要加鹽。
一般雞蛋裡面有鹽，蝦皮也鹹的就不加鹽了。
3.下面把麵拿出來，做成小圓形，擀扁，放點餡，包一包，乙個餃子就做好了。
4.上鍋蒸，水開後繼續蒸6分鐘就可以出鍋了。開動吧！
5.做餃子皮的過程就是將麵糰分成幾個小麵糰，再拉長切成小塊。將小塊揉圓再擀就可以了
蝦和韭菜餃子餡怎麼做
6樓：愛演戲的男孩
步驟1.韭菜洗淨晾乾水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽醃製。
2.控去水分的韭菜切成末。
3.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒後，將花椒撈出，待油溫回落時，爆香薑末。
4.油溫冷下來後，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻並攪打上勁。
5.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。
6.加入韭菜末。
7.包之前再攪拌均勻。
小貼士韭菜末包之前再攪拌。
蝦爬子包餃子餡的做法
7樓：河傳楊穎
蝦爬餃子餡料具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：韭菜 300克、蝦爬肉 200克、雞蛋 3個、餃子皮 400克、清水 200克、鹽 適量、雞精 適量、花生油 適量、香油 適量。
1、蝦爬肉解凍。
2、清洗幾遍，剁成小丁，不用太碎。
3、雞蛋加鹽，打散，炒熟。
4、韭菜洗淨控水，切碎。
5、把韭菜，雞蛋，皮皮蝦肉，放在一起。
6、加入適量鹽，雞精最後放香油拌勻。
7、包好。
8、開始煮。
9、煮熟撈出，完成。
擴充套件資料出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意，也含有希望早日歸來之意。我國北方有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。
在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。這就是「爆竹聲聲除舊歲（祟）」這一習俗的由來。
8樓：盒哈哈
皮皮蝦餡的餃子的做法
1.麵粉準備好。
2.加入清水。
3.和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鐘以上。
4.皮皮蝦肉解凍。
5.清洗幾遍。
6.剁成小丁，不用太碎。
7.雞蛋加鹽，打散。
8.炒熟。
9.韭菜洗淨控水。
10.切碎。
11.把韭菜，雞蛋，皮皮蝦肉，放在一起。
12.加入適量鹽，雞精最後放香油拌勻。
13.把麵糰做成乙個個小劑子。
14.包好。
15.開始煮。
16.煮熟撈出。
9樓：匿名使用者
1.準備好新鮮爬蝦
2.去頭
3.用擀麵杖把肉擀出來備用
4.去肉後的爬蝦皮
5.白肉1塊
6.剁成泥備用
7.適量麵粉加點鹽和成麵糰
8.醒一小會，準備餡料
9.韭菜切小塊備用
10.準備蛋清乙個
11.將原洋混合調成餡備用
12.麵粉弄成小塊
13.擀成圓形放上餡包上即可
14.出鍋啦，就跟魚餃子差不多成丸了，很是美味
10樓：張楊
蝦爬子包餃子，最好是用韭菜，很簡單的
11樓：匿名使用者
我包過蝦仁餃子，但沒包過爬蝦餃子，蝦仁是用生的比較容易保持鮮味，爬蝦如果生的不好剝皮只能蒸熟了再包了。
12樓：匿名使用者
生的就可以了。取蝦爬子和韭菜一起包，加入調味料，就可以了，這是一種。
第二種，豬肉、蝦爬子、和韭菜，雞蛋，三鮮的也很好吃。
如果腸胃不好，少放韭菜，可以放白菜，這樣更好吃。既有肉還有足夠的菜。冬天大白菜下來，很好的搭配。
13樓：傅一婷
賣海鮮有賣蝦爬子肉的 我們這是三十多塊錢一斤 剁碎和豬肉韭菜一起包就行了 做蒸餃更好吃
14樓：匿名使用者
蝦爬子肉10元，韭菜1元，豬肉餡5元，高湯若干，鹽，薑末，香油，醬油，玉公尺油
1.將蝦爬子肉輕洗一下控乾水分，切小塊
2.韭菜摘淨洗淨控水後切碎
3.豬肉餡用高湯攪勻（一點點滴加湯攪拌）然後加鹽，薑末，醬油，香油，玉公尺油拌勻放置10分鐘入味
4.最後將切好的蝦爬子肉和韭菜末倒入豬肉餡拌勻就可成餃子餡料
15樓：匿名使用者
一般生的包就可以了，餃子還是要煮的啊。
16樓：匿名使用者
主料：豬肉餡、新鮮蝦仁、韭菜
配料：蔥、薑末適量
調味料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、味精、香油隨自己口味加減。
做法：1、 蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥、薑末。（放乙個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往乙個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、 韭菜洗淨晾乾水份。（我把韭菜頭切下來炒雞蛋了，所以只有葉子）4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴點油，（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌勻，餡就和好了
5、 用家用絞肉機把胡蘿蔔和小青菜攪碎，把水擠出來。
蝦肉韭菜餃子怎麼做餡兒
17樓：匿名使用者
編輯本段基本內容
主料：豬肉餡、新鮮蝦仁、韭菜
配料：蔥、薑末適量
調味料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、味精、香油隨自己口味加減。
做法：1、 蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥、薑末。（放乙個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往乙個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、 韭菜洗淨晾乾水份。（我把韭菜頭切下來炒雞蛋了，所以只有葉子）4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴點油，（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌勻，餡就和好了
5、 用家用絞肉機把胡蘿蔔和小青菜攪碎，把水擠出來。
6.然後就是準備餃子皮，包餡即可。
18樓：不敗
主料：豬肉餡、新鮮蝦仁、韭菜
配料：蔥、薑末適量
調味料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、味精、香油隨自己口味加減。
做法：1、 蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥、薑末。（放乙個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往乙個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、 韭菜洗淨晾乾水份。（我把韭菜頭切下來炒雞蛋了，所以只有葉子）4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴點油，（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌勻，餡就和好了
5、 用家用絞肉機把胡蘿蔔和小青菜攪碎，把水擠出來。
羊肉與蝦仁韭菜包餃子的做法
19樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
copy韭菜：bai500克、蝦仁：200克、du羊肉餡：
400克、餃子皮：適量、蔥：1棵、姜：
zhi3片、鹽：3克、五dao香粉：1克、白胡椒粉：
1克、生抽：3湯匙、蔥油：2湯匙、香油：
適量。1、蝦剝去外殼，挑去蝦線，然後洗淨，再用刀碾碎備用。
2、處理好的蝦仁加入白胡椒粉和蛋清抓勻備用。
3、羊肉洗淨剁成肉餡，然後加鹽、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、蔥花、薑末拌勻備用。
4、加入蝦仁、蔥油攪拌均勻備用。
5、韭菜洗淨切碎，然後放到容器裡用食用油攪拌一下備用。
6、把攪拌好的韭菜放到放羊肉和蝦仁的容器裡，拌勻備用。
7、取一餃子皮，放上適量的餡料包成餃子。
8、起鍋倒水燒開，把包好的餃子放進去煮熟，即可盛出享用。
20樓：人生幾何哈哈
羊肉一斤,韭菜半斤,蝦肉
200克(有幹蝦仁的話味道更好),先將肉入味,肉中加蔥一大棵切末,加醬版油料酒雞精香權油,熟豆油攪拌勻,再將泡幹蝦仁的水留著放肉餡裡適量,讓肉餡不幹，往乙個方向攪拌上勁，蓋上蓋子備用；再將洗淨控乾水份的韭菜切細，放在大碗中，全部切好後用熟豆油先拌勻，再放到肉餡中向乙個方向攪拌均勻，這時再加鹽調好口味，就可以包了。
餃子餡做法大全韭菜
21樓：姬覓晴
準備材料：韭菜花250g、蝦皮10g、雞蛋5個、餃子皮250g、食鹽適量、調和油、五香粉適量。
一、準備好所有食材。
二、雞蛋打散。
三、韭菜洗淨後切碎。
四、將雞蛋煎好。
五、煎好的雞蛋切碎。
六、放少量油，將蝦皮炒一下。
七、炒好後的蝦皮拌入韭菜，雞蛋，調入少量鹽。
八、準備好的餃子皮包好。
九、餃子包好後灑上點麵粉。
十、上鍋燒水，開了開始下餃子，開兩次即可出鍋。
十一、盛盤即可食用。
韭菜蝦肉餃子餡的做法
22樓：匿名使用者
韭菜蝦仁肉三鮮餃子
初伏的蝦仁韭菜肉三鮮，那爺倆全動手包了，各形各狀的都有。
原料：麵粉、豬肉、韭菜、蝦仁、生抽、香油、花椒粉、料酒、玉公尺油、鹽、雞精、水、蔥。
做法步驟：
第1步、備好食材，韭菜洗淨控水，蝦仁也攥去水分用刀切一下。
第2步、豬肉切碎加入所有輔料朝乙個方向攪打上勁，並放入冰箱半小時，乙個是入味，還有放置後低溫使肉餡不會有太多水份很稠，便於一會包。
第3步、麵和好蓋上布醒半小時。
第4步、韭菜控水後切碎放入肉餡中，並在韭菜上均勻撒上些玉公尺油，鎖住水份，再拌勻。
第5步、和好的餡一點沒出水。
第6步、面揉好，分成劑子擀皮。
第7步、包上餡料。
第8步、水燒開，下入餃子，水中放少許鹽煮約7分鐘。
第9步、鮮香的餃子出鍋了。
第10步、成品
韭菜雞蛋餃子餡做法大全有哪些
做法做法一 食材準備 內餡材料 韭菜 200公克蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1 2小匙 外皮材料 澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120 糖 1小匙 鮮雞粉 1 2小匙 胡椒粉 1 3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 製作步驟 1 韭菜洗淨切末後，炒熟備用。2...
韭菜蝦肉餃子餡的做法
韭菜蝦仁肉三鮮餃子 初伏的蝦仁韭菜肉三鮮，那爺倆全動手包了，各形各狀的都有。原料 麵粉 豬肉 韭菜 蝦仁 生抽 香油 花椒粉 料酒 玉米油 鹽 雞精 水 蔥。做法步驟 第1步 備好食材，韭菜洗淨控水，蝦仁也攥去水分用刀切一下。第2步 豬肉切碎加入所有輔料朝一個方向攪打上勁，並放入冰箱半小時，一個是入...
豬肉韭菜餃子餡怎麼調韭菜肉餡餃子餡怎麼調圖解
主料豬肉末500g韭菜400g餃子皮400g 輔料蔥適量姜適量料酒適量花椒粉適量醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量芝麻油適量 步驟韭菜豬肉餃子餡的做法步驟11.蔥薑切末 韭菜豬肉餃子餡的做法步驟22.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖 韭菜豬肉餃子餡的做法步驟33.用筷子順乙個方向攪拌...