1樓：疏詩霜徐致
菜系及功效：精品主食
甜品/點心
脾調養食譜
口味：甜味 工藝：粉蒸
白糖倫教糕的製作材料：
主料：糯公尺250克
調料：白砂糖600克,面肥20克,植物油3克,鹼1克教您白糖倫教糕怎麼做，如何做白糖倫教糕才好吃1.預早一日用1/4杯水開勻麵種成液體，加入砂糖3克略拌勻，用乾布蓋著，放在溫暖的地方待發；粘公尺洗乾淨後浸4小時，放入攪拌機攪碎成公尺漿，用布袋盛著，紮實袋口，以重物壓去水分，然後放入盆中搓松；水500毫公升和糖同煮溶，逐量加入粉內，一邊加一邊搓至全混合，加入麵種拌勻，用乾布蓋著盆口再蓋上木板，放在溫暖處待發(夏天6小時，冬天12小時或以上，用手撞盆邊，見有小氣泡浮起有酸味為合)。
2.蒸籠鋪上濕布及掃油，放滾水上蒸。
3.粉漿加梘水1.5毫公升和熟油攪勻，快手倒入蒸籠內以布覆蓋籠口，掩蓋蒸25-30分鐘，連布拉出放疏格竹箕上，冷卻切件享用。
白糖倫教糕的製作要訣：
面肥又稱麵種；梘水就是鹼水；製作過程中所用的白布要長過蒸籠三倍。
2樓：殳凝絲經典
1.預早一日用1/4杯水開勻麵種成液體，加入砂糖3克略拌勻，用乾布蓋著，放在溫暖的地方待發；粘公尺洗乾淨後浸4小時，放入攪拌機攪碎成公尺漿，用布袋盛著，紮實袋口，以重物壓去水分，然後放入盆中搓松；水500毫公升和糖同煮溶，逐量加入粉內，一邊加一邊搓至全混合，加入麵種拌勻，用乾布蓋著盆口再蓋上木板，放在溫暖處待發
(夏天6小時，冬天12小時或以上，用手撞盆邊，見有小氣泡浮起有酸味為合)。
2.蒸籠鋪上濕布及掃油，放滾水上蒸。
3.粉漿加梘水1.5毫公升和熟油攪勻，快手倒入蒸籠內以布覆蓋籠口，掩蓋蒸25-30分鐘，連布拉出放疏格竹箕上，冷卻切件享用。
你可以自己看看，不過我覺得多做肯定就會做好了。
你後面的問題我問過別人，你可以試一試把裡面的水弄少一點，因為鍋裡面只要達到了一定的熱量就一定會有水蒸氣，所以這步你要好好看看。
對了，還有上面的方法並沒有說道火候的大小，我朋友說了，你可以試一試慢慢的加火。
3樓：戊如彤寇斯
1.粘公尺粉，酵母，糖混合，加水混合均勻
2.放置溫暖處發酵2小時至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發酵好的麵糊
3.水開後大火蒸7-10分鐘
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