1樓：匿名使用者
主料糯公尺
：1000
輔料豆沙 ：500
葡萄乾 ：300
小紅豆 ：200
蜜蜜豆 ：350
幹粽葉 ：80片
具體步驟
第一步1.準備好所有食材！
第二步2.前一天晚上泡的公尺，第二天上午開始包！
第三步3.幹粽葉是用之前用水煮過的！
第四步4.取一到兩片粽葉，根據粽葉的大小來決定， 折出乙個三角，放上一勺公尺，放入葡萄乾和豆沙！
第五步5.再放進去一勺公尺用手壓實！
第六步6.粽葉從上往下摺疊，折成三角形！
第七步7.用線扎好以後，放到水裡煮，水要沒過粽子，煮乙個小時，在水裡悶半個小時就可以吃了！
第八步8.吃之前撒點白糖更好吃！
烹飪技巧
包粽子時線要扎結實，避免煮的時候漏公尺！
2樓：0澤國a網盤
糯公尺 ：適量
粽葉 ：適量
大黃公尺 ：適量
綠豆 ：適量
黑糯公尺 ：適量
紅豆 ：適量
輔料鹹蛋黃 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
紫薯 ：適量
臘腸 ：適量
香菇 ：適量
花生 ：適量
老抽 ：適量
蜜棗 ：適量
蝦仁 ：適量
紅棗 ：適量
葡萄乾 ：適量
具體步驟
第一步1.糯公尺泡水五個小時。
第二步2.鹹蛋黃肉粽：糯公尺加生抽老抽拌勻。
第三步3.準備肉，加料酒、生抽、老抽拌勻醃製30分鐘。
第四步4.準備粽葉，包粽子：先放糯公尺、蛋黃、肉，再蓋上糯公尺。
第五步5.紅豆浸泡5小時、黑糯公尺跑5小時、大黃公尺浸泡2小時。
第六步6.綠豆、糯公尺混合、紅豆糯公尺混合、黑糯公尺白糯公尺混合、大黃公尺與糯公尺混合，拌勻。
第七步7.包黑公尺粽子。黑糯公尺加白糯公尺。
第八步8.綠豆+糯公尺。
第九步9.豆沙粽子：糯公尺與豆沙。
第十步10.紫薯蜜棗粽：糯公尺、紫薯、蜜棗。
第十一步
11.粘公尺蜜棗粽：大黃公尺、蜜棗。
第十二步
12.紅棗紅豆粽：紅豆、紅棗、糯公尺。
第十三步
13.五彩粽：臘腸、香菇、蝦仁、生抽、老抽拌勻。
第十四步
14.與糯公尺混合。
第十五步
15.包入粽葉內。
第十六步
16.鮮肉粽：糯公尺加入老抽拌勻。
第十七步
17.豬五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蠔油拌勻醃製30分鐘。
第十八步
18.將調好味的糯公尺、五花肉包入粽葉內包好。
第十九步
19.八寶粽：綠豆、紅豆、薏公尺、黑公尺大白豆、花生浸泡五小時。
第二十步
20.泡好後加入葡萄乾、紅棗勻糯公尺混合。
第二十一步
21.包粽子
第二十二步
22.煮粽子：大火燒開轉中小火煮1個小時
烹飪技巧
1.糯公尺和豆類都需要提前泡5小時，糯公尺的公尺芯要泡透。2.如果是幹粽葉要用水煮一下，溼的粽葉，比較有韌性，包起來不易破裂。3.黏公尺又叫大黃公尺、黃黏公尺。
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3樓：今夕何夕是朝夕
糯公尺2500
粽葉140片
輔料臘肉適量
眉豆適量
紅豆適量
鹼粉適量
鹽適量花生公尺適量
步驟一1.糯公尺用清水洗淨。
步驟二2.用有孔的東西裝好，濾乾水份。
步驟三3.眉豆三把。我用手抓了三把。
步驟四4.花生公尺一把。
步驟五5.紅豆兩把。
步驟六6.洗淨，用水泡4小時以上。
步驟七7.棕葉用水泡3小時以上。
步驟八8.綁糯子的棕葉。
步驟九9.洗淨後的粽葉。
步驟十10.糯公尺裡加入適量鹼粉，這樣包出來的粽子，黃黃的，香香的。
步驟十一
11.兩片粽葉疊在一起，扭成圓錐狀，上大下小。
步驟十二
12.放入糯公尺，並用筷子插幾下，使糯公尺壓力，這樣包出的粽子吃起來更緊實、有韌性。
步驟十三
13.用繩子包好，這是純糯公尺的，我用紅繩綁，做區別。
步驟十四
14.現在做有豆子和臘肉的。在餘下的糯公尺中加入適量鹽。
步驟十五
15.加入泡好濾乾水的豆子和切碎的臘肉，拌勻後包成粽子。
步驟十六
16.包好的粽子放入高壓鍋中煮2小時左右。
步驟十七
17.好了，煮好的粽子出爐了，味道不錯，是我喜歡 的味道。
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4樓：幸運的楓陽
粽子（家庭版）好吃又簡單的做法
步驟一1.將豬五花肉洗淨切小丁。
步驟二2.糯公尺洗淨泡12小時左右。
步驟三3.將泡好的糯公尺倒去水，加入醬油，糖和鹽拌勻醃製兩個小時左右。
步驟四4.將肉丁焯去血末，撈出，加入鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻醃製兩個小時。
步驟五5.將幹粽子葉煮半小時，泡五個小時完全變軟洗淨備用。
步驟六6.將一張粽子葉折成漏斗型，放入肉和糯公尺，包緊後用線纏上繫緊。
步驟七7.都包好的粽子放到深的煮鍋裡，加入適量清水，末過粽子。
步驟八8.上面用重物壓住，防止煮的時候粽子翻滾破壞。大火煮開，轉中火煮二小時左右即可。
粽子怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：林夕的微笑
做法：1.糯公尺洗淨，浸泡12小時，瀝水待用。粽葉浸泡1個小時。
2.紅棗洗淨去核，用水泡軟。
3.兩張粽葉錯開，前端折成袋狀，裝入7分滿的公尺和棗，包好，用線繩捆好。
4.深底鍋內放水煮開，將粽子放入鍋內，用中火煮2個小時，至熟爛為止。食用時，可根據自己的喜好，加些蜂蜜食用更佳。
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6樓：匿名使用者
主料醬肉 ：200g
糯公尺 ：2斤
輔料生抽 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
第一步1.糯公尺泡四小時
第二步2.醬肉自己做的，洗淨，切丁，和生抽老抽白糖。
第三步3.用粽葉裹好，乙個人做不好拍照，就省略了，第四步4.放鍋裡煮乙個半小時，就好了，水要沒過粽子一指深，用重物壓住粽子，以免浮起來，
7樓：原創**夢工廠
1. 糯公尺洗淨，用清水泡2小時
2. 醬油3湯勺，白酒1茶勺，木糖醇3茶勺，雞精1茶勺，都放入糯公尺裡拌勻
3. 肉切小塊
4. 把肉煮兩分鐘
5. 先把姜，蒜，辣椒，花椒炒香，再把2茶勺木糖醇，1湯勺豆瓣醬，大料，料酒，醬油，肉一起炒勻後加入水悶煮15分鐘，再放1茶勺雞精，即可起鍋備用
6. 做好的醬香肉待用
7. 粽葉用開水煮五分鐘待用
8. 粽子折成椎型先放點糯公尺，再放一塊肉，再放點公尺包好就行了9. 包好後放入不鏽鋼高壓鍋內加水，水要高過粽子才行，煮半小時10. 高壓鍋內煮半小就可以吃啦
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8樓：匿名使用者
主料西公尺 ：200g
輔料1.準備好200克的西公尺。
第二步2.粽葉提前泡好洗淨，並用熱水焯10分鐘備用。
第三步3.加入糖粉，桂花，油和沒過西公尺的水，第四步4.拌勻。
第五步5.取兩片粽葉，疊在一起，卷成乙個圓錐形，舀入拌好的西公尺，把上面的葉子翻下來，順著包成乙個三角形的形狀。
第六步6.用繩子紮緊。
第七步7.全部包好後，加入沒過粽子的冷水，煮半個小時即可。
第八步8.煮好後就可以盛出來。
第九步9.q彈好吃的西公尺粽就好了！
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