1樓：鄧松哥哥呀
3全部黃豆核桃糊： 黃豆300克，白芨10克，核桃肉400克，粳公尺50克，白糖適量。將黃豆、白芨、核桃肉、粳公尺分別清洗乾淨，烘乾，共研成細粉，待用。
先用適量冷水調成漿，拌勻，再徐徐倒入鍋內滾水中，用量500毫公升，邊倒入邊攪拌，煮成糊狀，加入白糖拌勻。每日早、晚各服用100克。具有益氣養血、潤燥消腫的作用。
豆子（beans or peas），雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，其種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。
2樓：我的小阿姨
黃豆的營養價值及吃法
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。民間有「要長壽，吃大豆」的說法。
確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入乙隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大公尺、紫公尺煮成的雜豆飯，對****有好處。
二. 中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
豆子怎麼做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
油炸。把黃豆清洗乾淨，把爛豆挑選出來。
放入熱油中，油炸炸至黃豆裂開。
然後撈出來瀝乾油，放在乙個玻璃瓶裡面。
想吃的時候可以倒一點出來，然後依照自己的口味拌上辣椒粉，或者只放一些鹽撒在上面。
簡單又好吃。
毛豆的豆子怎麼做好吃
4樓：梅花獻身了
食材主料
肉末80g
毛豆50g輔料鹽
適量料酒
適量小蔥
適量薑末
適量步驟
1.肉末放入薑末，蔥末，料酒鹽攪拌均勻
2.鍋內放入水，蓋上鍋蓋，煮開水
3.毛豆子撒在肉末上面
4.毛豆子表面繼續撒上少許鹽
5.水開後，把碗放到鍋裡去
6.蓋上鍋蓋，煮個15-20分鐘左右
7.取出毛豆子燉肉，攪拌一下
8.放入適量白開水，一定要剛剛滾的水，這樣就可以出菜了小貼士毛豆子一定要燉的時間久一點，不需要家雞精了，毛豆子本省也有鮮味
5樓：
鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
6樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
7樓：美食主播桿子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好
豆子怎麼做好吃
8樓：西安李姐
3全部黃豆能做很多好吃的，李姐沒事總喜歡做這個香辣黃豆，口味濃郁，做法簡單，越吃越想吃！
9樓：搞不來乙個名字
食材：土豆、毛豆公尺、培根、食用油、食用鹽、黑胡椒。土豆去皮，切成小丁。
盛入盤中，放置蒸鍋中大火蒸熟。取幾片培根肉，切成小片。熱鍋薄油，加入培根肉，煎炒至出油變色。
加入毛豆公尺，翻炒30秒。加入蒸好的土豆，翻炒片刻。加入黑胡椒、適量的鹽，炒至毛豆公尺熟即可。
食材：土豆、毛豆公尺、培根、食用油、食用鹽、黑胡椒。
1、土豆去皮，切成小丁。盛入盤中，放置蒸鍋中大火蒸熟。
2、取幾片培根肉，切成小片。熱鍋薄油，加入培根肉，煎炒至出油變色。
3、加入毛豆公尺，翻炒30秒。加入蒸好的土豆，翻炒片刻。
4、加入黑胡椒、適量的鹽，炒至毛豆公尺熟即可。
毛豆公尺：
豆公尺所含蛋白質含量高、***，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好**。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18％，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。
豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50％～60％，大豆含糖量較少，約為25％左右。因此，豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以b族維生素最多，比穀類含量高。
此外，還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
10樓：匿名使用者
新鮮的黃豆，也叫毛豆。可以鹽水毛豆，毛豆子炒香乾，毛豆子清炒炒等。
新鮮的蠶豆，蔥油蠶豆比較傳統，而炸豆片蠻好吃的，炒豆板，豆板湯。
新鮮的豌豆，豌豆飯比較傳統，玉公尺青豆常見的做法，也常見於楊州燒飯中。
其它豆的話，可以參照上面的做法，或找找相應的菜譜嘗試著做吧。
11樓：匿名使用者
豆子有好多種做法，可以發豆芽，也可以做豆腐，還可以和豬蹄一起燉來吃，這些做法都很好吃，尤其是做成豆腐就更好吃了，麻婆豆腐非常好吃，建議大家都來試試。
12樓：開心快樂每一寸
粘黃公尺做的粥好吃，尤其是臘月，吃一碗甜甜的黃公尺粥，整個人都暖暖的。碴子粥也好吃，自家種的苞公尺磨成碴子，尤其是粘苞公尺，甜甜的黏黏的，再來碗酸菜，坐熱炕頭，冬天最舒服了。
13樓：瓜瓜豬
豆子可以做豆漿，豆腐，豆皮
老黃豆怎麼燒好吃
14樓：苦苦的掙扎
黃豆燒肉怎麼做好吃
黃豆燒肉製作起來不算難，味道也是非常好的，黃豆首先要用涼水浸泡三個小時，而豬肉需要我們洗乾淨，切成塊之後，需要撈出來瀝乾水分，我們把鍋燒熱之後，豬肉放進去炒乾，把水分炒乾之後煸出油，我們把鍋裡面多餘的油給倒出來，放上八角、花椒之後，還需要把姜和香葉放進去炒香，然後再放上肉，加入老抽之後，讓豬肉上色。然後我們加上能夠淹沒肉的開水，放上鹽、生抽以及料酒，可以讓味道好非常多，之後我們再放上泡軟的黃豆，開大火之後煮上半小時，之後我們轉成中火繼續燉，等到豬肉燉爛了，黃豆變軟就可以吃了。
黃豆的功效與作用
黃豆的功效是很強的，吃黃豆可以幫助人體很好的提高身體免疫力，因為黃豆含有大量的植物性蛋白質，如果我們人體缺少了蛋白質，這時候就容易出現免疫力下降的問題，還會出現容易疲勞的問題，吃黃豆就可以很好的補充蛋白，還可以有效避免膽固醇公升高的情況。
黃豆中含有大量的大豆卵磷脂，而這種物質是我們大腦很重要的乙個組成成分。通過多吃黃豆。可以很好的幫助我們預防老年痴呆症的問題。
而且黃豆裡面含有大豆卵磷脂，其中擁有的甾醇物質，可以增加我們神經機能以及活力。
黃豆中的卵磷脂，可以起到促進脂溶性維生素吸收的效果，還可以起到強健人體各個組織器官的效果。而且吃黃豆可以幫助我們很好的降低膽固醇，對促進脂質代謝是有好處的，還可以有效的預防和**冠狀動脈硬化等心血管疾病。
黃豆中的蛋白質是很豐富的，可以有效的增加我們大腦皮層興奮、抑制功能，還可以吃黃豆來提高學習和工作的效率，可以幫助我們緩解沮喪等情緒問題。
黃豆可以怎麼吃
黃豆是非常健康美味的豆類食物，我們把黃豆洗乾淨，挑去雜質之後，浸泡上半個小時左右，而且要撈出來，瀝乾其中的水分之後備用。鍋燒熱之後放上油，等到油燒熱之後，我們把瀝乾過水的黃豆放進去，開小火炸酥黃狀態，炸好黃豆之後直接撈出來，控乾油，在上面撒上一些鹽。也可以再尋找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉，都是可以的。
我們把黃豆洗乾淨之後，需要最少浸泡上半天的時間。豬腳洗乾淨之後刮掉表面的毛，之後我們用開水燙一下，去掉腥味。我們把蔥、姜和八角，還有大料、料酒都加到鍋中，然後加入豬腳和黃豆，加入足夠漫過食材的水。
我們把所有的材料，直接放到高壓鍋裡面，蓋好蓋子之後開大火煮，煮開之後轉成小火繼續燉。之後我們關火，燜煮二十分鐘就可以了。
吃黃豆的禁忌
吃黃豆的時候是存在一定禁忌的，首先黃豆在消化和吸收的過程中，其中是容易產生大量的氣體，這時候很容易會造成脹肚的問題產生，還會有消化功能不良的問題，如果有慢性消化道疾病的問題，那麼黃豆都是不適合吃的，而且如果患有嚴重的肝病、腎病情況，或者是患有痛風、消化性潰瘍一類的情況，那麼這些人群都是不適合吃黃豆的，容易導致問題加重。
15樓：匿名使用者
在我們的日常飲食當中，有很多的五穀雜糧，這些食物的做法也多種多樣。就是豆類就有很多種。有人說種植豆類的成本低，而且風險也地，利潤還大。
因為豆類可以製作成很多種吃的。像豆腐腦，臭豆腐，腐乳等等。那麼，黃豆怎麼做好吃呢？
一、黃豆怎麼做好吃
豬腳燉黃豆
材料:黃豆、豬腳、蔥薑、八角、大料、料酒、少紅糖。
做法:1、黃豆洗淨,至少浸泡半天。
2、豬腳洗淨刮毛,用開水燙過,去腥。
3、蔥薑,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆,加入漫過他們的水。
4、將所有材料放入高壓鍋內,蓋好、大火煮,再轉小火燉。
5、等一定時間後,關火,讓高壓鍋冒氣後15分鐘就好。
雪裡蕻拌黃豆
材料:雪裡蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫公升。
做法:1、將雪裡蕻清洗乾淨,切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。
2、將雪裡蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟,裝盤。
3、調入香油、鹽和雞精,將雪裡蕻和黃豆攪拌均勻即可。
酥香黃豆
材料:黃豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉可選。
做法:1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。
2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃。(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裡炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全。)
二、黃豆的食用禁忌
不宜一次吃太多黃豆,以免引起腹脹等不適。
黃豆不能和洋蔥一起吃,會降低鈣吸收。黃豆不能和菠菜一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和蝦皮一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和核桃一起吃,會引起腹脹、消化不良。
三、黃豆的作用與功效
1、降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的「壞膽固醇」的同時，還不影響血液中的「好膽固醇」。
2、防止血管硬化
黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
4、美白護膚
黃豆能有效地改善**衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。
5、預防老年痴呆
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
6、預防癌症
黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
我們可以看到，能夠和黃豆一起搭配做的飲食有很多種，因為黃豆比較硬，每一次再做之前幾乎都要先通過一定時間的浸泡才行，而且做出來的食物也是非常美味的。看了這些之後你一定就知道了黃豆怎麼做好吃。黃豆在降低血脂，防止血管硬化的同時，還能夠起到一定的美白護膚作用，但是切記不能夠食用太多。
魚頭怎麼做好吃魚頭怎麼做好吃又營養
沙窩魚頭 特色 鮮香滑嫩，回味無窮。是絕好的滋補品，尤其適合秋冬食用。主料 魚頭，是用2斤左右的胖頭魚 做法 在200 高溫的沙窩中火局熟，有青紅辣椒的點綴，也有特製調料的濃香。沙窩椒汁魚頭煲 原 料 大魚頭乙個 約重1000克 料頭 蒜4粒，青紅椒各1個，姜20克 拍碎 長蔥白20克，芫荽1棵 調...
大雞腿怎麼做好吃，大雞腿怎麼做好吃又簡單
用料 2個大雞腿，黑芝麻油，生薑，鹽，公尺酒，枸杞，白胡椒粉。做法 將大雞腿洗淨，用刀剔骨，肉質比較厚的部位，可以劃上兩刀。也可以選擇整隻雞剁成小塊，只不過雞腿肉更嫩一些。將生薑切成薄片備用，用水將枸杞先泡起來。鍋內不放油，把雞腿皮朝下放入鍋內煎，將雞皮上的油脂都煸出來。待雞皮表面變成黃色，有脆脆的...
涼拌蝦怎麼做好吃又簡單，涼拌蝦怎麼做好吃
蝦是一種含有豐富多彩蛋白的水產品，極為受大家的鍾愛，蝦的烹調方式有很多種多樣，不論是蒸製還是炸炒，都能夠將蝦製做的美味極其，考慮了大家針對河鮮的鍾愛，蝦的做法並並不是難以，普遍的拌冷盤蝦是一種美味可口 製做簡易美味美食，在大家飯桌上很普遍，能夠協助身體補充各種各樣營養元素和蛋白，下邊就一起來學習培訓...