1樓：匿名使用者
包子如果存放時間小於三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好；如果需要儲存時間大於三天，就需要冷凍，這樣儲存時間更長久。另外，儲存過程中需要注意以下幾點
1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）
2、外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室
3、要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）
4、最好使用保鮮膜包裹後儲存，有助於保鮮，可以預防變質、走味和水分蒸發。
生包子放冰箱保鮮效果更好（前提是必須速凍）。
蒸熟的包子放入冰箱，拿出來再加熱，就變成回爐包子了，口味會打折。
包好的包子不蒸熟能冷凍嗎？怎麼凍？
2樓：匿名使用者
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍。
包子沒蒸過不可以直接放冰
箱冷凍的原因：
生包子經過冷凍後，酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，不能發起來了。
冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹甚至於體積縮小。解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形。
不論是包子、花卷還是饅頭，蒸熟了充分涼涼然後放在冰箱冷凍，想吃時取出來加熱（也可以提前取出來），包子很新鮮，就像剛蒸熟的一樣。
如果你發了面，當天來不及蒸饃，可以把麵放在冰箱冷藏室，第二天再蒸饃也可以。包好的生餃子可以冷凍，它不需要發酵。
3樓：匿名使用者
完全可以的，如同速凍水餃一樣，只要把每個包子平放在盤子或簾子上，每個包子不能挨在一起，需要有一定間隔，再放入冰箱冷凍室，別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當硬時，把它們再放入袋中，密封好，可節省空間，又不會變質或乾燥等。
在凍的條件下，它不容易變質，所以放幾個月沒事。
但是，因為包子餡含水分，所以凍時可以會導致體積增大，進而裂紋了。那麼餡有可能工蒸時會冒出來的。但不是每個包子都裂紋的。
4樓：勤奮的開心了
完全沒有問題！不過需要速凍冷櫃，家庭的冰櫃不行
5樓：金秋季節
包子包好後應立即蒸熟再冷凍。
先冷凍再蒸，包子的形狀口感會很受影響。因為包包子的面要先放麵起子「起」一定的時間，使麵發了，再放適量的鹼麵來中和至剛好用的程度。先冷凍的話，包子皮會有進一步的反應，包子餡也會使包子皮發粘。
但如果你一定要先冷凍的話也可以，應速凍，減少包子皮的反應。
6樓：真紅火焰
能 包好後 直接送入急凍 凍實後可以裝到塑膠袋裡 冷凍即可 需要時 直接上屜蒸熟
7樓：匿名使用者
最好蒸熟了再凍，不然以後蒸的效果就不好了
包子沒蒸過可以直接放冰箱冷凍嗎？
8樓：匿名使用者
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍的原因：
生包子經過冷凍後，酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，不能發起來了。
冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹甚至於體積縮小。解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形。
不論是包子、花卷還是饅頭，蒸熟了充分涼涼然後放在冰箱冷凍，想吃時取出來加熱（也可以提前取出來），包子很新鮮，就像剛蒸熟的一樣。
如果你發了面，當天來不及蒸饃，可以把麵放在冰箱冷藏室，第二天再蒸饃也可以。包好的生餃子可以冷凍，它不需要發酵。
9樓：坐火車去哈爾濱
可以，平放凍好後在放袋子裡，防止粘。
包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。
包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日，賜群臣包子。"包子後註曰:
"即饅頭別名"。饅頭之有餡者，北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡，包子有餡)。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。
常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。
作法：1.準備材料
2.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入麵粉中，邊加水邊揉麵，最後揉成光滑的麵糰，室溫醒發1小時
3.豬肉切成1厘公尺見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，薑切末4.肉丁中加入麵醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油5.攪拌均勻後醃製半個小時
6.醃製好的肉餡拌入大蔥
7.攪拌均勻即成包子餡
8.發好的麵糰拿出揉勻，揪成小劑子
9.將麵劑子按扁擀成圓皮
10.取一張麵皮，放入肉丁餡
11.捏褶收口成包子
12.做好的包子蓋濕布發酵20分鐘
13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關火燜5分鐘
發好的麵包成包子後放冰箱冷藏了再蒸還可以發大嗎？
10樓：匿名使用者
假如說這個麵包沒有考的話，他如果面發了可以再放進冰箱冷凍。等你用的時候再拿出來化這個面還是可以發的，因為我們做的披薩面就是這個樣子，先把麵做好，做好之後放在冰箱裡冷凍，想用的時候再拿出來解凍節奏的同時，並且這個面會變得特別。冷藏了再掙還可以發大嗎？
這就不能了，因為它是熟的，所以說就不能在發達了，如果是沒掙的情況下是可以發達的。
11樓：匿名使用者
發好的麵包成包子後就別放冰箱冷藏了，直接蒸好包子，再冷藏。如果是生的包子放冰箱冷藏了再蒸可能導致包子不發，成死面的。想想看，冷藏的包子丟失水分很多，放鍋裡一加熱吸收水分同時也由生變熟，沒有發酵過程。
所以不如蒸好包子，冷凍好。
12樓：生南遇北
我也曾經碰到過這種情況，原因是麵粉品質不一樣和所用的爐灶火力大小有區別。經研究發現主要是以下幾個問題：
1、麵粉品質不對，麵筋含量過低或過高。
2、蒸鍋火力不夠沒有蒸透。
3、面發過頭了。
4、面揉的不勻。
5、氣溫低蒸籠蓋上有凝結水滴到了包子上。
解決辦法：
第一試用不同的麵粉看看效果，如果都不行就自己用中筋麵粉與高筋麵粉配製。找到合適的麵粉後輕易不要改變品牌和配比。
第二一定要用最大火力蒸製，水滾開後才能上籠。一定要蒸透，蒸鍋不能跑汽。
第三不要把面發過頭，萬一發過了加點小蘇打揉至麵糰無異味。
第四一定要把面揉透，做到三光（手光、面光、盆光）。
第五氣溫低的時候在蒸籠蓋上蓋一塊大毛巾或小褥子，防止產生凝結水。
能否解決您的困惑？我已經十年沒有再碰到這種情況了。
13樓：匿名使用者
可以的。我們這裡有賣速凍的生包子，買了回家也是放冰箱冷凍室，要吃時，拿出來蒸熟就可以了，跟現包的沒有什麼區別。
14樓：匿名使用者
還可以再發大的。你這放冰箱冷藏是沒有什麼問題的，拿出來在常溫下放乙個小時就可以了。
15樓：匿名使用者
從冰箱拿出後放至常溫後再蒸應該沒問題
16樓：輪滑
可以，取出回暖一小時就可以。
肉包子做好直接放冰箱,,速凍明天蒸可以嗎?
17樓：匿名使用者
可以蒸的，不過放冰箱裡面的時候，最好注意，等定型了，才可以堆放在一起，千萬別急著還是軟的時候，就一股腦放一起，否則回變形。
18樓：匿名使用者
可以跟速凍餃子乙個意思
做好的包子可以放冰箱冷凍嗎
19樓：匿名使用者
包子如果存放時間小於三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好；如果需要儲存時間大於三天，就需要冷凍，這樣儲存時間更長久。另外，儲存過程中需要注意以下幾點
1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）
2、外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室
3、要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）
4、最好使用保鮮膜包裹後儲存，有助於保鮮，可以預防變質、走味和水分蒸發。
生包子放冰箱保鮮效果更好（前提是必須速凍）。
蒸熟的包子放入冰箱，拿出來再加熱，就變成回爐包子了，口味會打折。
20樓：紅蘋果啊啊
餃子可以，發面的包子必須要蒸熟了才可以放
21樓：匿名使用者
當然可以的，凍好後如果想在吃的時候拿出來用鍋一熱就可以了，也是很好吃的，尤其是肉餡的包子！望採納！
22樓：華之韻
可以的，吃不完就放冰箱再吃時用鍋蒸一下
23樓：品牌購時尚
保鮮就可以了，不要急凍。
生包子可以放冰箱裡第2天蒸嗎，包子做好第二天蒸可以嗎
可以。把生包子放入保鮮袋中，封密好，放置在冰箱冷凍，要吃之前取出，務必在鍋內蒸熟蒸透，才可以食用。如果發現有異味，應及時丟棄。只要是含澱粉的食物，不論紅薯 紫薯 土豆 山藥 芋頭 藕，還是公尺飯 饅頭 餅等，如果短時間吃不完，全都適合分裝冷凍儲存，每次取出乙份食用。取出後不化凍直接蒸熱，或冷藏室自然...
黃瓜能放冰箱冷凍嗎，黃瓜可以放冰箱冷藏嗎
黃瓜是可以冷凍儲存的，下面來看看冷凍儲存的方法 1.黃瓜清洗乾淨後去頭去尾，然後切成黃瓜片，切好的黃瓜片放入大碗中，放入一層黃瓜撒入一層鹽，再放一層黃瓜再撒一層鹽，以此類推，直到最後在最上面也要撒一層，然後將黃瓜放在一邊至少醃製20分鐘以上。我是早晨醃上了，中午下班回家接著做的。2.醃製好的黃瓜可以...
蛤蜊放冰箱蛤蜊能放冰箱冷凍嗎，花蛤可以放冰箱保鮮嗎？
可以冷凍的，bai但是建議不要du直接凍，因為沒法zhi判斷dao凍之前是活的還是死的。專 如果你是屬炒著吃，最好在新鮮時用水淖一下，淖到殼張開了撈出，如果殼不張開就不要要了。淖好後如何你不想當天做，可以把淖好的蛤蜊凍起來，想吃了再拿來炒。如果你想煮了就吃的，最好還是吃新鮮的。花蛤可以放冰箱保鮮嗎？...