1樓：匿名使用者
磨完豆漿的bai
豆渣可能會du困擾許多人，
zhi因為豆渣的營養價值不小
dao，內丟棄可惜。豆渣雞容蛋羹也是一種利用豆渣的好方法。
食材主料
雞蛋1個
豆渣50克
輔料生抽適量鹽
適量溫水
適量步驟
1.雞蛋打入碗中
2.加少許鹽把雞蛋打散至大泡泡
3.把雞蛋液稍微過濾一下
4.取豆渣，放入另乙個碗
5.加入適量溫開水
6.調均豆渣
7.把調好的豆渣放入蛋液中
8.豆渣和蛋液充分攪均
9.鍋中水燒開，放入雞蛋液，蒸2-3分鐘。取出後倒入少許生抽小貼士小貼士：
1、如果豆渣是冷的可加入開水，確保調好的豆渣倒入蛋液中是溫的就可以2、水開後蒸雞蛋，會更嫩一些
2樓：匿名使用者
主料雞蛋
2個豆渣
50克蒜苗1顆姜
2片輔料
醬油2勺
糖0.5勺
雞粉0.5勺
食用油適量
香油2滴
白胡椒粉
0.5勺
步驟專1.備料
2.蒜苗切碎，屬薑切沫，雞蛋打散後加6勺溫水打勻，去除浮沫。
3.冷水入鍋
4.蓋蓋，大火燒開，改中火蒸3分鐘
5.蒸雞蛋的同時調汁:2勺生抽，半勺糖，半勺雞粉，一點胡椒粉，3勺溫水攪勻
6.熱鍋涼油炒香姜沫
7.加蒜苗碎翻炒變軟
8.加豆渣炒1分鐘
9.倒入調好的汁，繼續翻炒，炒出香味即可
10.把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗裡
11.繼續蒸2分鐘左右，關火，虛蒸1分鐘
12.出鍋滴2滴香油，清香營養的豆渣蒸蛋成功了
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