1樓：匿名使用者
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
2樓：匿名使用者
材料雞蛋來
：自7個;
桂皮：2小塊; 花椒：10克; 八角：
2個; 丁香：2個; 香葉：5片; 五香粉：
5克; 生抽：2大匙; 老抽：1小匙; 水：
500毫公升; 食鹽：1小匙;
滷雞蛋的做法
1先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅可以輕鬆掌握雞蛋的成熟度，還可以煮出蛋黃在正中心的雞蛋（用鍋煮的話，水開後將雞蛋放入鍋中，5分半左右撈出是溏心蛋，全熟的話適當延長煮製時間就可以）
2煮雞蛋的時候來準備滷汁。鍋中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香葉
3再次沸騰後，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，目的是充分煮出調料的香氣
4煮好的雞蛋剝掉外殼(把雞蛋浸泡在冷水中保持1分鐘，蛋殼就很容易剝掉了)
5把剝好的雞蛋放入滷汁中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天至雞蛋入味可以了
3樓：匿名使用者
開水下雞蛋都他媽得煮崩了 乙個不剩
自製滷雞蛋怎麼做好吃
4樓：aa微湖來客
滷水原料：
八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了）
如果家中的香料不齊也沒關係，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
滷水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。
3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷新增味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。
滷蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。
2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便於剝殼，待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉。
3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。
4、將雞蛋放入滷水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，滷的時間越長越入味。
5樓：匿名使用者
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
自製滷雞蛋的做法，自製滷雞蛋怎麼做好吃，自製
6樓：寒微羽
用料雞蛋 自己吃多少用多少個
啤酒 330ml
鹽，白糖
生抽，老抽
自製鄉巴佬滷雞蛋的做法
鍋裡加少許鹽，放雞蛋煮5分鐘撈出用涼水冰一會。
雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口。
剝皮的雞蛋放鍋裡，加入一小瓶啤酒。
加兩勺糖。
加適量老抽。
加適量生抽。
加少許鹽燉到湯汁濃稠。
大火收汁就好了。
出鍋了。
滷雞蛋的做法滷雞蛋怎麼做如何做好吃
1鍋裡加少許鹽，放雞蛋煮5分鐘撈出用涼水冰一會。2雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口。3剝皮的雞蛋放鍋裡，加入一小瓶啤酒。4加兩勺糖。5加適量醬油。6再加入少量生抽小火燉3分鐘。7加少許鹽燉到湯汁濃稠。8大火收汁就好了。x先把雞蛋煮熟，但建議不要煮太老，就冷水和雞蛋一起下去，等水開...
怎麼做滷雞蛋，滷雞蛋的做法，怎麼做
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。滷雞蛋的做法，怎麼做 滷雞蛋主料雞蛋7個 調料食鹽1小匙 八角2個 花椒10克 桂皮2小塊 生抽2大匙 老抽1小匙 丁香2個 香葉5片 五香粉5克 水500毫公升 滷雞蛋的做法 1.先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省...
自製滷雞腳怎樣做好吃，新手怎麼做滷雞爪簡單又好吃，自製滷雞爪需要哪些調料
1.雞腳剪去爪洗淨。2.冷水下鍋焯水，水開浮沫漂起時，將雞腳撈出沖洗乾淨。3.準備滷料包 花椒30粒 八角兩粒 桂皮兩小塊 香葉5片 山奈兩片 草果3個 陳皮兩小塊 小茴香1克 甘草3片 白芷4片。4.小火起鍋，放少許油化開冰糖炒製糖色。5.當糖炒至深褐色，起大泡轉小泡時衝入開水，水要足夠沒過雞腳的...