1樓：sky淺夏羽萱
材料主料：鯽魚1條（鯉魚、草魚皆可）
輔料：剁椒小半碗，姜，大蔥，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒，雞精，鹽，1勺白糖，少許芡粉
做法1、先將魚去鱗去腮，刮掉魚皮上的那層黏液，在魚的兩邊分別劃傷幾道口，注意別太深，薑蒜切絲備用。
2、在魚的身上抹上鹽、少許醬油，魚肚和嘴裡放少許切好的薑蒜絲，醃製10分鐘入味。
3、炸魚：鍋中放油，油要超過魚身，方可更好的把魚炸的均勻，油在六層熱時放入魚，將魚炸致金黃色即可撈出瀝乾油備用。
4、鍋中放少許油，加熱，放入事先切好的蔥段、薑蒜、花椒爆香，爆香後放入剁椒翻炒至燒開。
5、出味後倒入一碗開水和少許勾芡過的芡粉水、少許白糖，燒開。
6、燒開後，放入鹽、生抽、料酒、雞精攪勻，放魚事先炸好的魚，燜2分鐘撈起裝盤。
7、裝盤後，可在魚身上撒少許香菜和蔥粒，可增加香味以及色彩。
2樓：再涼過人心
糟辣魚的做法步驟
糟辣魚的做法**11. 鯽魚洗淨瀝乾水份改幾刀
糟辣魚的做法**22. 蒜苗小蔥切段，薑蒜切片
糟辣魚的做法**33. 糟辣椒看個人喜愛可多可少！
糟辣魚的做法**44. 鍋中放油，待油五成熱放薑片爆一會放鯽煎至半熟，裝盤備用（時間夠充裕的話，可用乙個雞蛋加澱粉打成糊，將魚裹一圈蛋糊再下鍋煎，時間關係我省去了這步，但味道不減哦，只是樣子差些）
糟辣魚的做法**55. 煎魚剩下的油放薑蒜片爆出香味，放青蒜頭、蔥、糟辣椒，翻炒一會
糟辣魚的做法**66. 放魚炒，偶爾翻翻就行，不要總來回翻炒魚內易鬆散
糟辣魚的做法**77. 起鍋前放蒜苗，糟辣椒就有鹽，根據個人口味加入少量生抽、鹽或不加鹽，加點生抽就可以了（為了拍照有點過火了，大家做的時候要注意火候，試試味道，不要加多了鹽）
糟辣椒魚怎麼做如何做好吃
3樓：小糖豆可愛
1. 洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2.
打乙個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉。3. 均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上。
4.下油鍋炸 熟裝盤。5.
少油，油辣了放入乾辣椒節爆香。6. 再依次放入薑絲，糟辣椒， 加適量水，水煮開了放入炸好的魚。
加入適量生抽，味極鮮，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋。 裝盤撒上蔥花即可。
貴州糟辣魚怎麼做如何做好吃
4樓：超你入懷
貴州糟辣魚的做法步驟
1. 鍋燒熱下適當的油 油溫六到七成(開始冒青煙) 把魚順著鍋版邊放下去炸權(此過程凶險異常 吃貨們注意安全哦 一定要做好保護歐) 把魚炸至兩面發黃既可撈出來待用咯
2. 炒汁：鍋裡留適量油(和酸辣椒等同) 下薑公尺 蒜蓉 酸辣椒炒香3. 加入少許的高湯 調味 把魚放入湯中用小火燒8分鐘(中途翻個面 魚更入味)
4. 把魚取出來放入盤中 先放上香菜和蔥花5. 收汁：鍋裡的湯汁加入水澱粉 慢慢倒 慢慢攪 收成半流狀6. 承熱把汁澆在魚上就可以開吃咯
5樓：匿名使用者
味精 雞精各一匙 生抽適量
砂糖三分之一匙 水澱粉適量
蔥花 香菜
貴州糟辣魚的做法步驟
1. 鍋燒熱下適當的油 油溫六到七成(開始冒青煙) 把魚順著鍋邊放下去炸(此過程凶險異常 吃貨們注意安全哦 一定要做好保護歐) 把魚炸至兩面發黃既可撈出來待用咯
2. 炒汁：鍋裡留適量油(和酸辣椒等同) 下薑公尺 蒜蓉 酸辣椒炒香3. 加入少許的高湯 調味 把魚放入湯中用小火燒8分鐘(中途翻個面 魚更入味)
4. 把魚取出來放入盤中 先放上香菜和蔥花5. 收汁：鍋裡的湯汁加入水澱粉 慢慢倒 慢慢攪 收成半流狀6. 承熱把汁澆在魚上就可以開吃咯
西辣魚的做法，西辣魚怎麼做好吃，西辣魚的家常
食材主料 雪魚3條輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量辣椒麵適量糖 適量醬油 適量料酒 適量味精 適量步驟 1.雪魚洗淨，瀝乾水，魚身上抹上少許鹽，醃製30分鐘。2.在蒸鍋的蓋簾上，抹上少許油。3.把醃好的魚放入蒸鍋中，上蒸汽後，蒸12 15分鐘。4.蔥洗淨，切成段備用。5.把蒸好的魚，都盛在鋪滿蔥段的...
香辣小酥魚怎麼做好吃，香辣小雜魚怎麼做好吃
咿婷 香辣小酥魚的做法步驟 香辣小酥魚的做法步驟 1 1小河魚加入鹽和姜拌均勻 香辣小酥魚的做法步驟 2 2 再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下 香辣小酥魚的做法步驟 3 3.麵粉和生粉按照1 1比例，加入適量的鹽，再倒入適量的啤酒，混合成稀稠合適的麵粉糊 香辣小酥魚的做法步驟 4 4 小河魚放入麵粉...
這是什麼魚？怎樣做好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
如圖 應為鼬魚科 ophidiidae 新鼬 屬 neobythites 魚類下圖為 黑潮新鼬 neobythites sivicola 俗稱 新鼬魚 白斑雙頰鼬魚體延長略呈圓柱狀，尾部漸細 頭平滑無棘，口大橫裂，眼大。魚體黃棕色，體側具數列縱向的淡色圓斑。背鰭 臀鰭皆與尾鰭相連 腹鰭呈絲狀，共兩根...