烤魚用什麼魚,烤魚,用什麼魚做最好吃?

2021-06-19 02:11:28 字數 3255 閱讀 8843

1樓:行路天霞英

我一般用草魚。也有鯽魚和鯰魚。草魚便宜一些。再加上用正宗烤魚大師王華提供的正宗烤魚配方。味道非常好。

2樓:嚴玲山彬

哦~這要看你說的是哪一種烤魚~~第一種

燒烤的那種小魚~其實只要夠小而薄~都可以~第二種烤的那種大魚~考完之後在加工的那種

我認為是鯰魚草魚

3樓:金爵糜柏

要是做萬州烤魚,用桂魚最好。刺少,肉還嫩。,現烤後燉。要用到王華老師函授烤魚配方。

4樓:老書蟲愛書

一般河魚**便宜丹刺多味道不好,海魚可以但**比較貴。推薦羅非魚、多春魚、偏口魚也可以

5樓:

草魚最好

草魚肉厚刺少

烤魚做法

配 料: 草魚,泡辣椒,韭菜,鹽,味精,幹辣椒麵,孜然,食用油,蔥操 作:

1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入草魚的肚子裡,在草魚兩面抹上鹽,味精,幹辣椒麵,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盤子裡太多為準)

2、置於竹上燒烤 10-15分鐘。

6樓:迷路的小p豬

鯰魚蠻好的。。

肉比較嫩。。

菜場就能買到。。

很便宜的。。一斤7,8塊樣子。。

7樓:郭軍輝

強烈推薦:魷魚!

以上他們胡諏的全有刺!

烤魚,用什麼魚做最好吃?

8樓:初一小習

烤魚作為一種風靡大街小巷的美食,深受廣大男女老少的喜愛。許多店家提供了多種魚的型別供顧客們自行選擇,那麼吃烤魚時應該選擇哪種魚呢?下面列出了幾種常見型別的魚進行了簡單對比。

1、草魚(皖魚)

草魚是目前烤魚中使用較多的一種魚,它生長較快,個頭一般很大,適合多人食用。其肉質肥嫩,**便宜,但缺點是刺比較多。另外草魚土腥味比較重,所以在選擇烤魚的口味時,最好挑重口、辛辣的做法。

2、黑魚

黑魚肉質較緊,骨刺相比草魚較少,而且它富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素,蛋白質含量高於雞肉、牛肉等,具有很高的營養價值。但烤黑魚會使其肉質變柴,個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。

3、海鱸魚

海鱸魚較一般的淡水鱸魚而言,除了刺少的共同特點外,個頭更大,非常適合製作成烤魚。鱸魚營養價值高,對肝腎不足的人具有補益作用,另外也可用來補充銅元素等。但海鱸魚**一般較高。

4、清江魚

清江魚產於湖北清江庫區的魚的總稱,因其優渥的水域環境,使得這種魚肉質十分細膩,被譽為“水產一絕”。其中最有名的魚之一就是清江江團,使用清江江團烤出來的魚,魚皮酥脆,肉緊實又鮮嫩,最重要的一點是幾乎沒有小刺,食用起來口感更加爽快、過癮。另外,清江魚具有高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素的特點,雖然**稍高,但也值得選擇。

5、湄公魚(巴沙魚)

湄公魚也是一種刺極少的的魚。它生長於越南湄公河入海口,是一種鹹淡水魚。除了魚類基本的蛋白含量高、營養豐富外,相比一般的淡水魚,它少了一些土腥味。

在製作成烤魚後,口感也十分q彈、鮮嫩,肉質不會變柴。魚皮較油的小缺點也會因高溫燒烤後消失,變得酥脆誘人。

總之,無論是哪種魚,都極具營養價值,經常吃魚對身體非常有好處。選擇烤魚種類時,大家可以根據自己喜歡的肉質口感、刺的多少來挑選,來達到最佳的食用體驗!

9樓:亢秋梵平

草魚,魚刺較多,但肉質鮮美,含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。

10樓:

草魚。能祛風,讓眼睛看東西更加的明朗,還能降低血壓,味道比較鮮美。

11樓:允康泰

烤魚用秋刀魚做最好吃,秋刀魚的魚肉比較緊實鮮美,而且除了中間的一條骨頭,魚肉裡沒有小刺,吃起來比較方便,所以秋刀魚是烤魚裡面比較受歡迎的。

12樓:小菜談教育

烤魚可以用很多魚來做,比較常見的是草魚,黑魚,鯰魚,鱸魚和武昌魚。各有優缺點,但是味道都很不錯,可以根據個人喜好進行選擇。

13樓:小楊美美

烏魚,現在外面吃的烤魚大部分都是用草魚做的,但我更喜歡烏魚做的烤魚,不僅刺少,我肉也很嫩很鮮美。

14樓:養生丫丫

烤魚是比較受歡迎的一種食用魚的烹飪方式,基本上每一個商業圈中都可以看到烤魚的招牌,烤魚好不好吃的話,跟魚的品種也是有關係的,目前比較受歡迎的魚類就是草魚、黑魚、鯰魚、武昌魚等,搭配特製的材料,口感和味道更佳。

15樓:在大孤山聽演唱會的駿馬

我覺得只要你會烤什麼魚都好吃。不會做什麼魚都不好吃。烤魚是要看烤魚的技術,不是要看什麼魚。

16樓:盛開痛苦的信仰

做烤魚一般用:草魚、黑魚、鯰魚、鱸魚、清江魚等。草魚肉質細嫩,味道鮮美,因草魚含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素及微量元素,所以很適合心血管病人食用。

黑魚肉質細嫩,味道鮮美,營養價值頗高。

烤魚用的什麼魚

17樓:匿名使用者

很多魚都是可以用來烤的。青魚、草魚、鱸魚……

烤魚(grilled fish)是重慶萬州一道特色美食,發源於重慶巫溪縣,口味麻辣。 烤魚的製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經過烤制之後進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了“一烤二燉”。

一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊,抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻;把蘑菇、番茄洗淨切片;蔥頭洗淨切絲;熟土豆切片;將雞蛋煮熟後片,備用。

把煎鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成熱時,放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色,撈出瀝油,放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內;備用 把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後,倒入烤盤內的魚片上,並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片,然後澆上奶油調味汁,撒上乾酪末,淋上熱黃油,放入烤箱烤至香熟即可食用。

米蘭烤魚

原料:蘋果1—2個,洋蔥1個,鱈魚塊(或其它體大之魚)600克,番茄(中等大小)2—3個,麵粉2大勺,咖哩粉2小勺,熟菜油20克,精鹽適量。

製作:  1.蘋果去皮、核,切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。

2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。

3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊,即一層果菜一層魚,最上一層為魚。然後澆上熟菜油。

4.烤箱子預熱至200℃,烤盆置中層,烤30分鐘即成。

18樓:匿名使用者

烤魚用草魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鯽魚等。

烤魚一般用什麼魚好,烤魚一般用什麼魚做好吃?

飯店的烤魚為什麼那麼好吃?教你正確做法,在家輕鬆吃烤魚 草魚又叫鯇魚,是做烤魚最常用的品種,肉質細嫩彈牙,適合製作麻辣,香辣,豆豉,孜然等烤魚口味,要注意把魚鱗清理刮乾淨.鯉魚又叫鯉子,肉質細嫩綿軟,蛋白質極其豐富,適合製作泡椒,香辣,豆豉,麻辣等口味,製作的時候注意把魚鱗刮乾淨,注意鯉魚膽有毒並且...

魚當道的烤魚怎麼做才好吃

香辣烤魚 步驟 1.主材料 福壽魚 調味料 油 鹽 生粉 糖 醬油 料酒 蒜 姜 各種滷料 豆瓣醬 黃豆醬 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒 幹辣椒 配菜 蓮藕 芹菜 土豆 洋蔥 彩椒 番茄 豆芽 大蔥 魔芋 娃娃菜 西蘭花 裝飾 花生米 香菜 其他 水 適量 2.將魚去麟去內臟,洗淨後,在兩面斜劃幾刀 3....

怎樣用空氣炸鍋做烤魚空氣炸鍋做錫紙盒烤魚能把料汁嗎?

1 首先bai準備兩條鱈魚魚排,買du的冰凍現成zhi的,需自熱解凍dao。如圖所示 2 接回下來解凍後把魚排切幾段。答如圖所示 3 然後放盆裡加少許鹽和料酒,少許燒烤料,擠出幾滴檸檬汁,醃製20分鐘。燒烤料超市有的賣,現成的。沒有可以不加,是單純魚排的鮮香,只是沒有燒烤味。如圖所示 4 小碗中倒橄...