1樓：浪子心丶
食材主料
雪魚3條輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量辣椒麵適量糖
適量醬油
適量料酒
適量味精
適量步驟
1.雪魚洗淨，瀝乾水，魚身上抹上少許鹽，醃製30分鐘。
2.在蒸鍋的蓋簾上，抹上少許油。
3.把醃好的魚放入蒸鍋中，上蒸汽後，蒸12~15分鐘。
4.蔥洗淨，切成段備用。
5.把蒸好的魚，都盛在鋪滿蔥段的盆中。
6.點火做鍋，放入油，放入蔥、姜翻炒。
7.放入辣椒麵。
8.放入糖。
9.倒入醬油、鹽。
10.放入料酒。
11.放入味精，攪拌好，停火。
12.把調製好的辣椒油澆到魚上。
13.美味辣魚就可以食用了！！
2樓：匿名使用者
1.青魚（或者鯉魚）切成瓦楞塊；粉皮用溫水浸泡回軟，撕成大片；木耳、黃花菜分別漲發回軟，擇洗乾淨；蔥、姜、蒜分別切片；香菜擇洗乾淨，切段。
2.雞蛋、澱粉、麵粉和成糊
3.魚塊掛糊用溫油炸金黃色
4.蔥、姜、蒜、八角炒出香味
5.放入魚塊、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、粉皮、木耳、黃花菜、高湯，小火燉10分鐘。
6.放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
家常辣魚的做法，家常辣魚怎麼做好吃，家常辣魚
3樓：aa微湖來客
食材主料
雪魚3條輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量辣椒麵適量糖
適量醬油
適量料酒
適量味精
適量步驟
1.雪魚洗淨，瀝乾水，魚身上抹上少許鹽，醃製30分鐘。
2.在蒸鍋的蓋簾上，抹上少許油。
3.把醃好的魚放入蒸鍋中，上蒸汽後，蒸12~15分鐘。
4.蔥洗淨，切成段備用。
5.把蒸好的魚，都盛在鋪滿蔥段的盆中。
6.點火做鍋，放入油，放入蔥、姜翻炒。
7.放入辣椒麵。
8.放入糖。
9.倒入醬油、鹽。
10.放入料酒。
11.放入味精，攪拌好，停火。
12.把調製好的辣椒油澆到魚上。
13.美味辣魚就可以食用了！！
朝鮮辣魚的家常做法 朝鮮辣魚怎麼做最正宗
4樓：匿名使用者
以下是飯店大量製作的配方，在家裡可以根據情況按比例減少辣魚汁的製作量 1，鱈魚去頭，內臟，用鹽，味精，水略醃15分鐘。 2，醃製好的鱈魚，上屜蒸5分鐘。 3，裝盤，澆上辣魚汁即可。
辣魚汁的製作：500克水，加400克醬油，鹽少許，味精5湯勺，白糖8湯勺，菠蘿精2湯勺，辣椒麵4兩，孜然面3兩，魚骨粉3湯勺。燒開後，用糯公尺粉勾芡。
涼後加蔥段
甜辣魚的做法，甜辣魚怎麼做好吃，甜辣魚的家常做法
5樓：林夕的微笑
香辣小魚幹的原料：小乾魚；
香辣小魚幹的配料：青辣椒和紅辣椒；
香辣小魚幹的調料：大蒜、醬油、料酒、白糖和鹽。
香辣小魚幹的做法：
小乾魚300克、青辣椒、紅辣椒，大蒜5瓣。我在超市買的小魚幹，**適中。小乾魚洗淨瀝乾；辣椒切段；蒜切末。
小魚幹放入清水洗淨。鍋裡適量油燒熱，倒入小魚乾用中火慢炸2-3分鐘。
接著放入蒜末和辣椒炒香。
最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可，小魚幹本身有鹹味，就不需要再加鹽了。
6樓：來威信
主料小魚1斤輔料油
適量白糖
適量辣椒粉
適量芝麻適量鹽
適量甜辣小魚的做法
1.準備材料。
2.把小魚放到水裡泡10分鐘。
3.鍋裡放入充足的油，炸小魚至酥脆。
4.放入辣椒粉，白糖，鹽再炒一會兒。
5.甜辣酥脆小魚
甜辣魚的做法，甜辣魚怎麼做好吃，甜辣魚的家常
7樓：匿名使用者
1.黃魚完全解冰後，清洗乾淨魚鱗、魚肚等，擦乾水分，用刀在兩面分別劃上斜刀，用1湯匙料酒、適量鹽塗遍魚身內外，醃20分鐘
2.擦乾水分，兩面粘上生粉
3.鍋裡倒油，燒至80度左右，把魚放進去，中小火炸至兩面金黃，酥脆，撈起瀝乾油
4.鍋裡剩一點點油，燒熱，倒進薑蒜爆香，放入胡蘿蔔粒、西藍花頭丁爆炒，再放進玉公尺粒翻炒約1分鐘
5.加入1.5湯匙的甜辣醬，加入用3湯匙清水+1小勺生粉兌成的水澱粉，小火煮開，放少量雞精、鹽調味煮成芡汁
6.把煮好的芡汁淋在炸好的魚身上，上桌吃咯
家常香辣魚怎麼做好吃又簡單
8樓：匿名使用者
食材用料
魚900克 香辣醬40克
蔥，姜，蒜各10克 紅辣椒20克
油12克 鹽3克
料酒10克 生抽3克
醋10克相剋食物
家常香辣魚的做法
1.食材洗淨。
2.蔥，姜，蒜，香菜切碎，魚抹幹水份，切段，劈開，這樣更入味。
3.油加熱，入薑爆一下。
4.魚塊入鍋，倆面煎黃，入料酒，生抽，鹽，醋。
5.入香辣醬和水，水位別沒過魚為宜。
6.蓋鍋燉15分鐘。
7.湯汁濃稠時，入蔥，蒜，雞精，出鍋裝盤。
8.撒入香菜，紅辣椒即可。
9樓：檸檬兒肥肥
魚清洗乾淨，剁成小塊。魚肉上裹蛋液，煎至兩面金黃備用。炒鍋燒肉，加入蔥薑蒜報箱，再加入豆瓣醬炒出紅油，加入適量的水，老抽，料酒，蒸魚豉油，白糖，大火煮5分鐘，放入煎好的魚塊，加蓋燜燒15分鐘。
收乾湯汁，加入味精，淋入水澱粉就可以了。
辣子魚的做法，辣子魚怎麼做好吃，辣子魚的家常做法
10樓：0o夢世輪迴
用料主料
草魚400克輔料油
適量鹽2克欣和六月鮮紅燒醬油
3克生抽
5克乾辣椒
15克乾花椒3克蔥
10克姜
10克大蒜
10克料酒
10克玉公尺澱粉
5克熟白芝麻
1勺辣子魚塊的做法
1.草魚買回來後清洗乾淨（草魚太大，我只買了一半，在買的時候，店家會幫忙去除了內臟，刮去魚鱗）
2.準備好乾辣椒段、幹花椒、蔥段、薑條、蒜片
3.草魚切小塊，並放入鹽、料酒、生抽、欣和六月鮮紅燒醬油和少許白胡椒粉
4.攪拌均勻後醃製20分鐘左右
5.炸之前放入玉公尺澱粉拌勻
6.鍋中倒入較多的油，再放少許鹽（可起到防濺作用）
7.大火將油燒熱後下入魚塊，轉中火炸制，期間要用鍋鏟推動，如果有粘連的要分開
8.直到炸至表面金黃，有點硬度即可撈出
9.倒出多餘的油，鍋中留適量油，放入花椒爆香
10.倒入乾辣椒、蔥段、薑條、蒜片，再撒少許鹽炒出香味
11.再將炸好的魚塊倒入，翻炒片刻關火
12.撒入一勺熟白芝麻炒勻即可出鍋，比開胃的辣子魚塊可以開吃啦，冷熱皆可哦
11樓：愛力玖may老師
那就要看你的是什麼魚啦，如果是鯉魚的話那就更好做啦一般在家中的話，掌廚莫若父、 這些小菜一碟叫家人指點一就ok了。
俗話說 熟靈生巧、 假如說了在多的方法按配方去調理都做不出合自己的口味，那就說明你火候不夠、多多練習多多品嚐那些美味佳瑤、又能掌握一些味理、
香辣小酥魚怎麼做好吃，香辣小雜魚怎麼做好吃
咿婷 香辣小酥魚的做法步驟 香辣小酥魚的做法步驟 1 1小河魚加入鹽和姜拌均勻 香辣小酥魚的做法步驟 2 2 再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下 香辣小酥魚的做法步驟 3 3.麵粉和生粉按照1 1比例，加入適量的鹽，再倒入適量的啤酒，混合成稀稠合適的麵粉糊 香辣小酥魚的做法步驟 4 4 小河魚放入麵粉...
龍利魚鍋微辣的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.讓龍利魚自然解凍，吸乾水分，片成一厘公尺左右的薄片，加入料酒 鹽 澱粉醃製十幾二十分鐘的入味。2.大頭菜撕成片，清洗乾淨！再把豆腐皮切成細絲。要是還有別的食材 香菜，魔芋，木耳，金針菇，土豆粉寬粉，白蘿蔔條，花菜 也一併洗乾淨處理好。3.熱鍋倒油，放入大頭菜翻炒至斷生，然後盛出放在盆底。燒一鍋水...
鹹辣三文魚的家常做法大全怎麼做好吃
主料三文魚 200g 輔料橄欖油適量鹽 適量胡椒粉 適量荷蘭豆仁 適量辣椒醬 適量白糖 適量步驟 1.簡單的食材 三文魚 荷蘭豆仁。2.燒開水，倒入荷蘭豆仁。3.大火煮數分鐘焯至熟透。4.倒掉熱水，過冷河，瀝乾水分。5.座上小平底鍋，倒放少許橄欖油，放入無任何調味的三文魚。6.中火煎至兩面焦黃色。7...