1樓：江南一豔花
富貴蝦的家常做法
主料：河蝦300克，
輔料：椰蓉25克，麵包屑25克，芝麻25克，調料：植物油15克，辣椒油15克，鹽3克，白皮大蒜5克做法1.將小蝦收拾乾淨，下入熱油鍋內炸熟，撈出控油；
2.大蒜切末；
3.炒鍋燒熱，下入芝麻、椰絲、麵包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精鹽、小蝦炒勻即可。
2樓：雲南廚師新東方
椒鹽富貴蝦
材料原材料富貴蝦500克、青椒末10克、
紅椒末10克、蒜蓉10克 調味料花雕酒10克、椒鹽粉5克、辣椒醬5克、花生油15克
做法1、先將富貴蝦洗淨，斬去蝦須；
2、燒鍋下油，用高油溫將蝦炸至金黃色，時間約2分鐘；
3、燒油下鍋，將蒜蓉、青椒末、紅椒末炒香，加入炸好的富貴蝦翻炒，然後加入椒鹽粉、辣椒醬，從鍋邊淋入花雕酒，翻炒均勻即可。
開心貼士
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫，公尺醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
特別提示
炸好的富貴蝦在鍋內翻炒的時間不要過長，以免影響蝦殼的香脆。
椒鹽富貴蝦
菜譜簡介
令人十指大動的美味，乙隻富貴蝦，一口冰啤酒，再乙隻瀨尿蝦，一口冰啤酒，這是只有在夏天才能享受到的舒爽。
材料富貴蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml
做法1.將富貴蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗乾淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分別剁碎。
2.大火燒開煮鍋中的水，放入富貴蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝乾水分待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身乾透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。
富貴脆脆蝦的配料及做法
3樓：何焱宇杰龍
脆脆蝦的做法
主料鮮蝦
500g
輔料蔥末
20g薑末
20g白酒
25g白糖
25g味精適量鹽
適量食用油
適量步驟
1.將蝦去頭、去須，洗淨控水；
2.鍋中倒油燒開；
3.將處理好的蝦倒入鍋中進行炸製；
4.炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝乾油份；
5.原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；
6.爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；
7.加入少許白酒；
8.放入白糖；
9.放入少許細鹽；
10.旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤。
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1.食材準好 2.鮮蝦洗淨 3.公尺粉用溫水泡著備用 泡10分鐘即可 4.配料切好 5.切好的配料放一小碗，加適量的生抽和蒸魚鼓油6.蝦頭剪下 7.鍋中放點油，燒熱放蝦頭，炸至金黃 8.蝦頭裝起，剩下的蝦油備用 9.泡好的公尺粉瀝乾水分，放盤底，蝦擺好 希望得到你的採納 1.蝦做下清理，開蝦背，去除...
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烤箱烤蝦的做法 1.將明蝦清洗乾淨，備好牙籤最好把蝦線挑出來。2.蝦鬚我沒做處理，將食用鹽，辣油少許，烤料撒上，盡量撒勻些3.用錫紙裹上蝦公尺，因為我擔心蝦子露著會被烤糊4.就用了10分鐘時間，開始幾分鐘用的250度讓烤箱盡快公升溫，後幾分鐘把溫度調到180度了 5.一盤烤蝦10分鐘左右功夫就做好了...
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