1樓：遼璽酷頭兜貨
材料：雞腿肉500克，澱粉適量，白糖適量，醋適量，番茄醬適量，清水適量，姜蒜適量。
3. 另起鍋，加入姜蒜炒香。
材料：雞翅中500克，蔥薑蒜適量，老抽適量，糖適量，水適量。
5. 將炸好的雞塊放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
1. 將雞翅中洗淨，切成小段備用。
2樓：可可歐尼醬
胡椒豬肚雞湯，特別好喝又養生，豬肚切條狀雞切塊然後焯水，豬肚加點胡椒拿油爆炒一下，加入開水燒開放入黨參，黑胡椒(胡椒看個人喜歡的程度選擇放多放少)然後把雞塊放進去燉四十分鐘左右，中途可以看看有沒有燉爛，爛了就可以調味關火了，調味放鹽和少許雞精就好了，又養生又美味的豬肚雞湯就好了，可以直接當一碗湯喝也可以用來打火鍋哦，一湯多吃。
3樓：茆豐
2. 香菇泡軟後，洗淨備用。
1. 將雞翅中洗淨，切成小段備用。
5. 等湯汁收幹後，將雞翅裝盤即可。
1. 將雞腿肉切成小塊，加入鹽、生抽和料酒醃製15分鐘。
5. 加入適量清水，煮至水開後加入香菇。
材料：雞腿肉500克，花生公尺適量，蔥薑蒜適量，花椒適量，白糖適量，醋適量，香油適量。
雞的做法大全 雞的三種美味做法介紹
4樓：生活寶典
1、做法一：準敬輪含備用料。童子雞1000克、荷葉50克、小麥粉300克、五花肉150克、芽菜100克、鹽、醬油、大蔥、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油10克。
童子雞宰殺洗淨，砍去腳翅，剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、酒、姜、蔥醃漬1小時；五花肉、芽菜切末炒成餡；麵粉加清水、鹽和成面泥待用；生菜洗淨切絲加入白糖醋味精；將五花肉餡裝入雞腹內，再用荷葉把雞包緊，然後用麻繩纏好最後敷上面泥入火烤，烤熟即食。
2、做法二：準備用料。雞、薑片、蔥段、料酒、香葉、桂皮、八角、冰糖、魚露。
鍋中燒水，放入整隻雞，家薑片蔥段和料酒，大火滾20分鐘撈出侵入水中，冷卻後斬段；取適量雞湯撇去浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調料加酒和魚露，比例為4:2:1；雞放入砂鍋中，倒入調好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2-3天即可。
3、做亮笑法三：準備用料。雞、幹桂圓、幹荔枝、紅棗、鵪鶉蛋、蓮子、薑片。
蓮子提前泡好；鵪鶉蛋煮熟去皮；幹桂圓、幹荔枝去殼洗淨，紅棗洗淨，把這些材料和薑片桐毀放在乙個合適的大碗裡；雞洗淨也放進大碗裡，撒點鹽放一點水，放在高壓鍋裡蒸40分鐘；一般開蓋後要加點鹽，因為蒸之前放的鹽少，蒸的時候會有汽水落進碗裡，這就是原湯，是最鮮的，若放的鹽多，湯就會不鮮，所以開蓋後腰嘗一下鹹淡在適量加鹽就可以吃了。
4、做法四：準備用料。雞、生抽、可樂、老抽、薄荷葉。
雞開邊，晾乾水，把生抽、可樂、老抽放入鍋裡，加一碗清水，大火燒開；把雞放入鍋裡燜熟，放入薄荷葉，煮的過程中不要翻面，確保雞的顏色味道均勻；煮至雞無血水，再小火燜15分鐘，稍涼後裝盤。
雞的做法大全家常菜做法 雞的烹飪方法
5樓：生活軌跡
1、清燉雞。材料：雞1只，精鹽6克，水髮香菇15克，薑片2克，紹酒20克。
做法：雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。
上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。
2、雞湯。材料：雞1只、紅棗10顆、枸杞、蔥段、薑片、鹽、香菇適量。
做法：將整雞切塊，清洗乾淨備用；香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；蔥切段、薑切片備用；將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
3、大蒜炒雞肉。材料：雞胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生薑汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。
鍋內倒入公升水，水開後放入大蒜煮。將生薑汁1勺、糖1 勺、醋1勺 、醬油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少許胡椒調成醬汁，雞肉500克放入醬汁中抓拌均勻，醃製30分鐘。香蔥洗乾淨後切成蔥末，紅棗浸泡5分鐘，用刀將栆肉切成一整片，再切成細絲。
雞胸肉醃製好後，將平底鍋燒熱，倒入少許的油，油溫熱後放入雞肉煎，邊煎邊倒入醃製的醬汁，小火蓋鍋蓋煎制。經常翻動以免煎糊。將辣椒醬2勺，糖稀3勺，醋1勺，生薑汁1勺調成醬汁。
煎制雙面金黃變色後取出，切成寬2釐公尺的肉條，放入鍋中，反覆翻炒，再倒入剛才煮過的大蒜和剛才調好的醬汁，一起翻炒。最後放入銀杏果和松仁，翻炒後出鍋裝盤，肉上撒上栆肉絲和香蔥末。
雞肉的做法大全家常菜整隻雞的做法？
6樓：**幫幫忙
.白斬雞。材料：土雞、蔥、沙姜、生抽。
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。
2.幹炸雞。
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽。
做法：將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽。
3.沸油雞。
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒、鹽。
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用筷子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4.鍋燒雞。
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、糰粉、油、花椒麵。
做法：將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清糰粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。
5.香酥雞。
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、糰粉、油、花椒鹽。
做法：將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6.香菇雞。
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
雞肉的做法大全家常菜
7樓：小小杰小生活
雞肉的做法：準備食材：草公雞1只，菜油30毫公升，大蔥2根，生薑1小塊，老抽2湯匙，花椒30粒，小公尺椒。
2個，鹽2勺，大蒜1頭。
1、草公雞宰殺好，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、公雞剁成小塊，雞腸打成小結。
3、大蔥打成結，小公尺椒切成圈，生薑切成片，蒜頭剝成瓣。
4、鍋中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。
5、加入薑片、蔥結、蒜瓣和小公尺椒，小火炒香。
6、倒入雞肉大火翻炒，炒到雞肉發白。
7、烹入老抽，大火翻炒均勻。
8、所有的食材轉入砂鍋，加入熱水沒過雞塊，大火煮開再轉小火燉煮乙個小時。
9、煮乙個小時後，再加入兩勺鹽繼續燉半個小時，雞肉軟爛即可，直接端上桌開吃。湯滷泡飯，味道非常鮮美！
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雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥1個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1公升。調料 調味醬 蒜末 辣椒粉1.5大匙，蔥末 料酒 清酒 醬油 芝麻鹽 白糖 辣椒醬1大匙，香油1 2大匙，鹽 胡椒粉少許。做法 1 將雞切塊，用流動水洗淨，泡水15分鐘，去血水和...