1樓：林夕的微笑
材料主料：牛腰窩（肋條肉）8兩
2樓：豬仔紅色
美味紅扒牛肉怎麼做？扒牛肉是一道經典的魯菜，濟南清真菜館聚樂樓的名菜，據說距今已有近百年的歷史了，同時也是各地清真餐廳的常見菜。不妨來個勺外扒，原料擺成一定的圖案後，加入湯汁、調味品上籠進行蒸製，最後出籠，湯汁燒開，勾芡澆在菜餚上即成。
紅扒牛肉的做法：
1、熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內
2、加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖
3、再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出4、去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸
6、用溼澱粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成
3樓：藝怡蝴結
紅扒牛肉的做法：
1、熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內
2、加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖
3、再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出4、去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸
6、用溼澱粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成
4樓：匿名使用者
1、熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內
2、加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖
3、再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出4、去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5、將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸
6、用溼澱粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成
清真菜扒牛肉條怎麼做
5樓：ii怪獸別跑
食材明細
牛肉650克 牛肉原湯200ml
香菜20克 蔥段15克
香蔥10克 薑片15克
花椒30粒 香菇5個
油40ml 花椒15粒
蔥絲5克 姜2片
醬油15克 味精1克
料酒15克 鹽4克
水澱粉10ml 香油10克
扒牛肉條的做法詳細步驟
扒牛肉條的做法**第1步1、蔥切段，薑切片，香菇洗淨即可不用泡發，整塊的牛肉放入鍋中，加入沒過肉的清水，大火煮沸，去除血汙後撈出洗乾淨。
扒牛肉條的做法**第2步2、鍋中再放入清水煮沸,加入蔥、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮開再撇浮沫，改中小火清燉60-80分鐘左右。
扒牛肉條的做法**第3步3、撈出燉好的肉，放涼後切成10厘公尺長、0.5厘公尺厚的條狀，備用。
扒牛肉條的做法**第4步4、醬油、燉牛肉的湯200ml及料酒混合放入小碗。
扒牛肉條的做法**第5步5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、花椒炸出香味，待蔥薑出味變色，將蔥、姜、花椒撈出，再倒入醬油、原湯、料酒熬成汁。
扒牛肉條的做法**第6步6、湯汁燒開後，加入鹽，攪拌均勻，將牛肉條放入鍋中，放的時候要注意不要攪散，保持原有的形狀，小火加熱煨透牛肉使之入味，湯收濃後再加入溼澱粉，改大火將湯汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，關火。
扒牛肉條的做法**第7步7、出鍋時注意不要把肉撥散，還保持原狀倒入容器，撒上蔥花即可
扒牛肉條的做法，扒牛肉條怎麼做好吃，扒牛肉條
主料牛肉500克 輔料紹酒15克 姜10克 八角5克 芝麻油6克 蔥10克 澱粉少許 醬油15克 精鹽回20克 扒牛肉條的做法步答驟 1.肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗淨血汙，刷淨鍋，另加清水放入洗淨的牛肉 蔥段 薑片，置旺火燒沸後撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟...
美味的泡椒炒牛肉末怎麼做好吃又簡單，做
用料牛肉 蔥薑蒜料酒醬油鹽 小公尺椒泡椒 辣醬剁辣椒 麻油芝麻 孜然泡椒牛肉末的做法 牛肉剁成末，不要剁太細。蔥切蔥花，薑蒜切末，薑蒜要放比較多。小公尺椒切節 中火鍋燒熱，放入蔥薑蒜小公尺椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，轉大火翻炒至略微變色 倒入料酒，沒過牛肉的一半，翻炒均勻，加入泡椒，辣醬，麻油，醬油大火...
香菇扒油菜怎麼做，扒油菜的做法，肉末香菇扒油菜怎麼做好吃
用料水發香菇300克，油菜200克，蔥花 薑絲 精鹽 醬油 白糖 溼澱粉 高湯 味精 花生油各適量。制法1將油菜洗淨，香菇洗淨，大的改片。2將油菜和香菇用開水焯一下。3鍋內放蔥 姜熗鍋，下油菜煸炒，加精鹽調味後盛出擺盤。鍋內留少許高湯，再加香菇燒沸，加精鹽 醬油 白糖 味精調味，用溼澱粉勾芡，盛在油...