1樓：網友
1、用純淨水寬桐浸泡：將幹海參稍稍沖洗，放。
入無油（一定無油乾淨的容器）的容器中，倒入足量的純淨水（一定要純淨水再次強。
調），加入冰塊，放入冰箱冷藏室泡發。
注：海參是冷漲熱縮，所以用冷水泡發會更。
大。泡發48小時以上，中途6-8小時換一次。
水（一定要勤換水，3小時換一次水更。
好），泡至海參脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。注意：
期間海參不能碰到油或者其他化學品！
小技巧：可以準備兩個礦泉水瓶，裝滿水冰。
凍後，代替冰塊放入泡法容器內，兩個礦泉。
水瓶輪換使用，特別方便。或者將水溫保持。
在0-3℃，泡發效果會更好。
2、去沙嘴：泡發48小時後，開始清理海。
參，順著桐褲海參底部的小孔剪開整個腹部，去。
掉頭部的沙嘴。並將海參內壁上的白筋剪成。
兩段，不要扔掉。然後整個清洗乾淨即可。
據說海參的白筋更有營養，白筋剪成段後的。
海參還會發的更大。
3、煮制：將清理好的海參放入無油的保溫。
效能較好的砂鍋中或家用鍋中，高壓鍋也可。
以（一定不要用佔過油的鍋），倒入足量的。
純淨水。中火煮開後，轉小火燜煮至少。
60-120分鐘以上。水煮的過程中要攪動數。
次，以防粘鍋。（最好不要用高壓鍋，高壓。
鍋火候沒法掌握）煮好的標準是用筷子鉗住。
海參中間，兩端會自然略微下垂即可。注。
意：因為海參個體差異問慎輪坦題，不能一概而。
候，但火候小了影響漲發大小，這個自己掌。
控）4、自然涼透：煮好關火後將海參自然涼。
透。5、水發：將自然涼透的海參繼續放入無油。
的容器中，倒入足量的純淨水、加冰塊（或。
者冷凍的礦泉水瓶），蓋上蓋子或敷上保鮮。
膜放入冰箱冷藏室泡發。發制2-3天即可食。
用。其中要6-8小時換一次純淨水跟冰塊，水。
要沒過海參5-10釐公尺。
6、冷凍：發制好的海參若暫時不吃，就單。
支的用保鮮膜包嚴實放冰箱冷凍儲存。吃之。
冷凍發好的海參的時候，可以往海參身上灑。
點水，可以形成一層冰衣 。可以起到保鮮的。
作用！<>
2樓：0澤國a網盤
用料。主料。
水適量。<>
純淨水適量。
泡發乾海參的做法。
1.野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。
3.取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
4.把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5.這是泡了3天的海參。
6.從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭弊埋。
7.再把海參沖洗乾淨。
8.鍋裡放足謹橋量水燒開，放入海參。
9.轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
10.關火燜1-2小時。
11.取出來放到乙個乾淨盤裡。
12.這租晌螞次是用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純淨水，兩天就可以了。
14.這是泡發好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
怎樣泡幹海參最好方法竅門
3樓：網友
自己發海參有兩個必要條件：漲發海參的容器要無油無鹽；泡發海參的水最好是純淨水。剩下的就是「泡—洗—煮—漲」這個過程，需要一點點耐心，一般發海參要三四天，記得勤換水~
第一步：泡。
剛取出的海參放入無油無鹽的鍋中，用清水沖洗一下。
然後加入純淨水，沒過海參，最好多加一些~這是海參浸泡第一天的狀態，記得12小時換一次水~
這是海參浸泡第二天的狀態~變化不大，但已經沒有之前那麼幹癟了~一般海參都要浸泡48小時左右，用手捏一下看看海參是否有硬心，如果有繼續泡。如果沒有，我們就倒掉鍋中的水，準備清洗乾淨~
第二步：洗。
取剪刀一把，剪開海參腹部，兩端都要剪開到頭，清除腸肚和雜質~
海參腹壁有四五條縱向的內筋，不要去除，用剪刀剪斷，成三四段即可~剪斷後的內筋不影響海參個頭的長大。
第三步：煮。
清理乾淨的小胖子們~現在就可以倒入純淨水煮海參啦～
將完全無油的鍋中放滿純淨水，將海參涼水下鍋。大火煮開後要再煮30分鐘左右，待其自然涼透後取出。
注意：由於海參個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海參還未完全煮透，可以把煮好的海參撈出換水後重新再煮。最好的辦法就是用筷子扎海參看是否能輕易扎透，或者用手指掐一下看是否能掐透，能掐透說明已經煮好。
如果不透就繼續煮。
第四步：漲。
煮好後的海參進行第二次純淨水泡發～倒入足夠量的純淨水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏漲發～浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。
如果覺得海參個頭不夠大的話，可繼續冷藏泡發～記得每天換水，海參裡可放入適量冰塊，水越冷海參泡發的越大～
這是泡好的海參～已經很胖了，個頭基本滿意，想長大個的繼續泡一兩天～泡好的海參肉很厚實，口感略有嚼勁～
對比一下：發好的海參～
發好的海參可以獨立用保鮮袋保鮮膜儲存，放在冰箱冷凍，隨吃隨取自然解凍～我每次發10頭左右，如果嫌麻煩且經驗豐富的話可以一次多發一些放在冰箱儲存，但是不能存放太久～早晨蒸食沾醬油吃或是做海參蒸蛋都可以～好了，參胖子的演變過程就到這裡啦～到這裡啦～
4樓：迷糊
一、浸泡海參。先用清水將海參表面的雜質和鹽分簡單清晰乾淨，然後將海參放在純淨無油的容器裡，倒入沒過海參的純淨水，將其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參變軟。
二、剖洗海參。將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。
三、煮制海參。將完全無油的鍋中放滿純淨水，將海參涼水下鍋。大火煮開，再煮30分鐘左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透後將海參撈出。
四、浸泡海參。將清潔無油的容器裡倒入適量純淨水，放入煮好的海參，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水，海參即可食用。
發海參時應注意的問題。
一、發海參的所有工具必須是完全乾淨的，不能沾有任何油漬等物質，因為油能讓海參邊緣溶化，導致海參化皮然後變質。
二、海參內壁上有白色的海參筋，可食用且有營養，但會影響海參漲發，所以不用清理，只要用刀將海參筋輕輕割成幾段即可。
三、由於海參個體大小不同，海參體壁厚度不同，所以煮透所需要的火候也不盡相同，先煮透的海參可以先撈出來，沒煮透的要繼續煮到海參完全熟透為止。
四、海參是否煮好的標準主要有以下幾點：用手掐海參，感覺可以掐透又有彈性，或者用筷子夾乙隻海參，海參兩端自然下垂就是煮好了。
五、很多人認為海參泡發的越大越好，但其實家庭泡發到幹參長度兩倍左右口感和營養就能兼具，為了追求大小而長時間煮泡海參，則會影響海參的口感，同時也使營養在煮泡的過程中不斷流失。
5樓：一網情深的阿慧
1、先用冷水把幹海參浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨2、然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。
泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質。
3、取適量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)。
4、然後破肚去筋去沙嘴洗淨。
5、放在無沾油鍋煮開後再用文火著1個小時。
6、煮後去沙嘴、牙：水煮後，去除海參沙嘴及環形牙，不要斷筋或去筋。
7、 加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時(滿24小時後再換一次純淨水)後即可食用。
6樓：仰慶
海參的泡發步驟有以下幾步：
1、泡2天。
把幹海參放在乾淨的容器內，用純淨水泡2天，每天換水1次，至海參泡軟；（放在冰箱內，0-5度）
2、開口去牙。
用剪刀從海參中間開口處向頭兩端剪開；去掉頭部白色的石灰質牙齒，輕洗海參內壁；
3、煮40-60分鐘左右。
a.鍋內多加水，大火煮沸；
b.把去掉牙的海參放進沸水裡，並將水再次煮沸後關至小火煮40-60分鐘左右；（時間根據幹海參大小和自己的喜歡的口感而定）
c.關火後，將煮好的海參在熱水裡自然涼透。
4、泡2天。
海參在煮的熱水裡自然涼透後，及時換純淨水泡兩天，每天換水1次；（放在冰箱保鮮內，0-5度）
很多人買了幹海參後注重於海參發後大小，其實通過海參泡發的大小，來判斷海參好壞是不太科學的。
7樓：食療薈萃
幹海參怎麼泡發，正確方法是什麼？
8樓：夢迴春風吹來時
這是個耐心的活，不要著急，要用礦泉水泡，反覆泡煮要4天的時間，泡一天煮一次，，，就會又大又好又幹淨。
9樓：韋康寧
如何泡發乾海參竅門。
1.取乾淨無油且有蓋子的容器。
2.倒入適量的純淨水。
3.將海參下表面的灰塵用清水沖洗乾淨。
4.浸泡，將海參放入水中浸泡24到48小時，至發軟。
5.海參腹部中間有個自然的裂痕。沿其上下剪開，清洗海參肚內的雜質。
6.之後，用大火煮。
7.把煮好的海參放入潔淨無油的容器內。
8.加純淨水沒過海參。
9.放入冰箱冷藏室內，浸泡48到72小時。
10.每天換水一次。
怎樣泡幹海參 泡幹海參的方法
10樓：生活寶典
1、首先，泡發乾海參要使用乾淨無油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不鏽塵消判鋼的，不要用鐵的或者鋁的，泡發用的水，要用純淨水，蒸餾水或者過濾過的自來水。
2、把海參先用清水泡24個小時，去除鹽分，這樣能夠使海參發的更大，如果氣溫高，可以放在冰箱裡浸泡，中途要換一次水。
3、涼派改水泡到24小時以後取出，用剪刀剖開去除內臟，以及海參的牙齒，清洗乾淨。
4、然後把海參放入暖水瓶注入開水，浸泡12小時。
5、然後把海參取出放到冰水裡再次浸泡，這樣能夠使海參的肉質更加的q彈，富有彈性，經過冷熱交替的浸泡，我們可以發現海參已經比原先泡發大了很多，切開它的橫截面，也是很飽滿有彈性，泡發過的海參就橋肆可以製作菜餚了，如果一時用不完，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的冰凍層儲存。
怎樣泡幹海參 泡幹海參的方法
11樓：冰糖
1、首先，泡發乾海參要使用乾淨無油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不鏽鋼的，不要用鐵的塵消判或者鋁的，泡發用的水，要用純淨水，蒸餾水或者過濾過的自來水。
2、把海參先用清水泡24個小時，去除鹽分，這樣能夠使海參發的更大，如果氣溫高，可橋肆以放在冰箱裡浸泡，中途要換一次水。
3、涼水泡到24小時以後取出，用剪刀剖開去除內臟，以及海參的牙齒，清洗乾淨。
4、然後把海參放入暖水瓶注入開水，浸泡12小時。
5、然後把海參取出放到冰水裡再次浸泡，這樣能夠使海參的肉質更加的q彈，富有彈性，經過冷熱交替的浸泡，我們可以發現海參已經比原先泡發大了很多，切開它的橫截面，也是很飽滿有彈性，泡發過的海參就可以制派改作菜餚了，如果一時用不完，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的冰凍層儲存。
海參花泡法過程，幹海參花的發泡方法
泡發方法 1.用熱開水泡發，15分鐘洗淨，直接用於煲湯 用純淨水泡發24小時 注意 夏天需放置於冰箱保鮮 每6小時換一次水，然後把海參花用刀破開 只需要破開，不需要切斷 用水加薑 蔥 料酒煮15分鐘，無需開啟蓋子放置自然冷卻，最後把海參花洗淨放置冰箱備用。海參花湯的做法 用料 海參花8朵 新鮮豬肉5...
市場上泡發海參是用什麼泡發的，幹海參怎麼泡發？有什麼最簡便的方法
首先，市面上泡發海參都是快速泡發法，將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24 48小時，每8小時換水一次直至發軟。泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會...
幹海參的做法，幹海參食用方法
幹海參泡發後的做法有 什錦海參雞的做法 1.雞腿洗淨去皮切丁，加白糖 料酒 鹽 蛋清 澱粉抓勻上漿，醃製20分鐘2.海參洗淨，切小塊後飛水，撈出備用 美人椒洗淨切圈備用3.蓮藕切丁，飛水備用 香乾切丁，彩椒分別切丁備用4.熱鍋入油，四成熱時下雞腿丁滑散至變色撈出控油5.鍋留底油，三成熱時下蔥薑及美人...