1樓：和興
素海參和海參的差別：素海參是麵粉做的，海參是動物。海參食譜。鮑汁海參撈飯。
食材明細。主料。
泡發海參3個。
鮑魚汁3勺。
清水2勺。食用油1小勺。
蔥白1小段。
澱粉1小勺。
公尺飯1碗。輔料。
醬油1勺。步驟。
提前泡發好的海參。
準備好鮑魚汁。
加入醬油、清水，攪勻備用。
炒鍋置於火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油。
待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，只用蔥油。
倒入調好的碗汁，中火煮開。
放入泡發好的海參，略煮，勾芡即可。
蔥燒海參。食材明細。
主料。海參適量。
大蔥適量。輔料。
鹽適量。糖適量。
蠔油適量。胡椒粉適量。
料酒適量。澱粉適量。
步驟。海參化凍，取乙個小碗，用生抽蠔油糖鹽料酒胡椒粉和水拌成料碗。
3加上澱粉做成芡汁。
蔥切段，海參也可成粗絲，凱如侍大約一分為四或者六。
炒鍋倒油，炒香蔥段，以微糊為度。
下海參翻炒。
倒入芡汁。收汁關火出鍋。
豆腐海參煲。
食材明細。主料。
嫩豆腐1塊。
海參50克。
鹽3克。輔料。
薑片2片。蔥少許。
大蒜頭3瓣。
核桃油少許。
胡椒粉少許。
步驟。豆腐切小塊。
大蒜頭去皮。
海參盯吵加小塊。
鍋中放放豆腐、薑片和大蒜頭。
加入25毫公升核桃油、25毫公升蝦油和300毫公升水。
放入三克鹽。
大火燒開轉小火燒十分鐘。
放入橡做海參。
大火燒三分鐘。
加放少許胡椒粉。
散上蔥即可。
素海參是什麼做的
2樓：網友
素海參不是真的海參，而是一種仿葷素食。把一些素食原料加工成和葷菜的色、香、味、形都高度相似的高仿素食，足以「以假亂真」。素海參是素食食譜中一道菜，它的口感獨特，味道鮮美，能和海參的口感相媲美。
素海參是什麼東西。
素海參可以用冬菇、冬筍、木耳、鮮蘑菇等為主要食材來製作而成，它的造型逼真、清淡味美、嫩滑鮮香，是一道老少皆宜的美食佳餚。
三鮮素海參的做法。
材料：水發木耳、水發冬菇、熟冬筍、生薑、澱粉、玉公尺粉、高湯、料酒、鹽、白糖。
具體步驟：1.將木耳洗淨，瀝乾水份，切成末，和玉公尺粉一起放在大碗內。
2.加入鹽、味精、水拌成木耳糊，用刀把糊劃成手指形。
3.熱油，油溫到六成熱，將木耳糊逐條從刀上到油鍋中，汆成海參形，即為素海參。
4.再將冬菇洗淨去蒂，切成梳子狀，再將熟冬筍切塊，姜切末。
5.鍋中放油，燒熱後下冬菇、冬筍煸炒，再加入薑末、料酒、醬油、糖、鹽、高湯翻炒。
6.半分鐘後，加入素海參，一點味精，燒開後，加入水澱粉，淋上香油即可。
3樓：似曼凡
素海參是山東省傳統的漢族名菜，屬於魯菜系。
將水發木耳洗淨，瀝乾水分，切成木耳末同玉公尺粉放在大鍋裡，加鹽、味精、水拌成木耳麵糊，用力把麵糊製成手指形，逐條下到六成熱的溫油鍋中，氽成海參形，即為「素海參」。
4樓：揭彗雲
但是主要是根據。豆製品。做的。
素海參是什麼做的
5樓：戴蒙崗居
素海參主要是由鮮蘑菇、黑芝麻製作的，外加素鮮湯、蔥段、生薑絲、花椒、胡椒粉、精鹽、植物油、麻油各適量。素海參不是真的海參，而是一種仿葷素食。是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。
其造型逼真、清淡味美、嫩滑鮮香，是一道老少皆宜的美食佳餚。 <
素海參主要是由鮮蘑菇、黑芝麻製作的，外加素鮮湯、蔥段、生薑絲、花椒、胡椒粉、精鹽、植物油、麻油各適量。素海參不是真的海參，而是一種仿葷素食。是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。
其造型逼真、清淡味美、嫩滑鮮香，是一道老少皆宜的美食佳餚。
素海參和海參有什麼區別？
6樓：情感達人江夏老師
素海參和海參完全不同，海參是一種動物，屬於海鮮；而素海參是一道菜品，是山東省的傳統名菜，是用鮮蘑菇和黑芝麻等材料製作成海參的樣子，所以叫做「素海參」。
海參是屬於無脊椎的動物，在我國大約有140種，海參主要分佈於溫帶區和熱帶區，溫帶區的養殖地區主要在黃渤海域，刺參是主要的經濟品種。其中西沙群島、海南島和南沙群島是我國熱帶海參的主要養殖基地，經濟品種為梅花海參。素海參屬於魯菜系，製作素海參的主要食材是鮮蘑菇和黑芝麻，是將黑芝麻碾碎後放入素鮮湯裡，然後將澱粉加水調和後倒入芝麻水中，快速攪拌成類似涼粉形狀時，倒入芝麻渣鋪底的盤子上，讓它自然冷卻成棕色晶體狀，再使用刀具將其切成海參片形，所以也叫做「素海參」。
海參是什麼味道的，海參是什麼味道的？
海參的味道是甘鹹的，稍微還帶點海腥味。據 本草綱目拾遺 中記載 海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中，海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀就開始存在，是現存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經歷幾次地球...
即食海參棒和乾貨海參有什麼不一樣？
即食海參棒是禮讚記打造的常溫即食滋補品。即食海參棒採用了新的技術， 保留了海參的營養價值，開袋即食，隨時隨地補充營養，非常方便。而傳統的海參食用不方便，費時費力，需要長時間泡發，加工不科學，營養流失大。海參是買乾的好還是買即食的好 建議買幹海參。我試過一段時間的即食海參，雖然簡單快捷不需要浸泡。然而...
什麼顏色的海參屬於好的海參海參顏色越黑越好嗎？
幹海參的自然色微黑略帶棕黃的感覺，鮮海參以棕黃為主，經煮熟曬乾後以淡黑色為主，略帶棕黃。1 顏色，淡幹海參一般為棕色 黑色 黃色 褐色或咖啡色 鹽幹海參為白色，含鹽量高有鹽結晶 糖幹海參為黑色外關比較漂亮糖的潤色比較飽滿挺拔 2 口感，淡幹海參口感比較勁道肉質比較肥厚味道鮮美 糖幹海參舔起來海參鹹味...