1樓：問明
【泡發方法】
1. 用熱開水泡發，15分鐘洗淨，直接用於煲湯； 用純淨水泡發24小時（注意：夏天需放置於冰箱保鮮），每6小時換一次水，然後把海參花用刀破開（只需要破開，不需要切斷），用水加薑、蔥、料酒煮15分鐘，無需開啟蓋子放置自然冷卻，最後把海參花洗淨放置冰箱備用。
海參花湯的做法：
用料 ：海參花8朵、新鮮豬肉500g、玉公尺1個、胡蘿蔔3條、淮山肇實等湯料隨量、薑片5片。
1、取海參花泡發半天以上，海參花尾部剪開 沖洗一下即可。
2、新鮮瘦肉飛水去血水。
3、湯料清洗一下。切薑片 玉公尺切成塊狀大火煲沸騰後轉小火煲1小時即可 不建議喝老火湯。
4、超級鮮美的海參花湯誕生。
海參花的功效：
1、**創傷,抗炎,成骨和預防組織老化有特殊作用。
2、延緩衰老,提高免疫力,具有抗疲勞的功能。
4、具有抗病毒,抗真菌,抗輻射等功能，經常坐在電腦前的人可以考慮。
5、具有抑制癌細胞生長作用,能增強腫瘤患者免疫力,起抗癌的作用，適合正在做癌症化療的朋友
6、可以防治缺鐵性貧血和再生障礙性貧血等疾病。
7、防治十二指腸潰瘍,健脾養胃,預防胃癌及消化不良等病症。
8、預防心腦血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病發病率。
9、促進性激素分泌作用,提高性功能,延緩衰老。
2樓：匿名使用者
湯。炒雞蛋就可以了，但我不喜歡用海參花水蒸蛋----蛋糕。
3樓：冒白楣
直接用水泡不就得了品參行
4樓：來自老舍茶館華麗的李子
海參花泡來吃，當茶飲可以嗎？
幹海參花的發泡方法
5樓：隨你吧
方法/步驟1:
浸泡：乾淨無油的器皿放入純淨水，放入幹海參，水量以沒過海參為準，浸泡24小時，每12小時換一次純淨水，浸泡完畢標準：能輕易將海參大角度彎曲。
方法/步驟2:
清洗：順切口方向剪開海參腹部，除去頭部沙嘴，並將貼在海參內壁上的白筋從中間剪斷，將海參體內清洗乾淨，清洗時海參切口朝下最好。
方法/步驟3:
水煮：將清理完畢的海參和涼水同時放進乾淨無油的鍋內，水要沒過海參5-10cm左右。首先用中火將水燒開，再調小火（水面剛冒泡的狀態）煮30-50分鐘，關火後不開鍋蓋直接燜制，直至海參自然涼透，將悶透的海參撈出；對於沒有悶透海參繼續第二次蒸煮，方法同上（小火煮10-30分鐘）直到海參全部出鍋。
方法/步驟4:
水發：將全部出鍋的海參放入0度純淨水裡，放入大量的冰塊並放入冷藏櫃中，使溫水開始保持0度左右，水要沒過海參10cm左右，開始浸泡水發，每8小時換一次純淨水和冰塊，一般經過2-3天左右，海參即可發好使用。
方法/步驟5:
最後海參燜透的標準是拿著海參中間，海參的兩端會自然略微下垂。或者捏住海參可輕易抖動。再或者可輕易掐透海參皮肉，即可。
6樓：食療薈萃
幹海參怎麼泡發，正確方法是什麼？
7樓：草原上好多二哈
怎麼泡發乾海參？教你幹海參的泡發方法
8樓：一樹花開
泡發過程： 1.把幹海參泡發在裝有純淨水的容器（不能有油），水要沒過海參，泡發24-48小時，期間要換水3-4次，直至海參被泡軟（冬天常溫/夏天加冰）。
注意：海參內壁白色的筋不要扔掉，那是很有營養的東東哦。
海參花泡發的正確方法？
9樓：藕夾
幹海參花又被稱作海參籽，實際上便是雌海貨的性激素。其是一種十分難能可貴的食物，並並不是每乙個海叄都是有。海參花營養豐富具備優異的滋補養生作用。
海叄子帶有豐富多彩的海叄膠原蛋白粉海叄皂甙，酸鹼性粘多醣等，營養成分十分豐富多彩。去日本很多人用海參花開展熬湯，拌冷盤或是是煮茶。幹海參花要泡開的一般流程是先把幹海參侵泡在器皿中，器皿中倒進適當的礦泉水，水要未過海叄。
泡開一般需要24~48鐘頭期內要續水3~4次，直至海參花泡軟。
幹海參花泡開應將其放進盛滿礦泉水的器皿中，隨後開展侵泡，一天到二天的時間，期內需要魚缸換水三到四次，直至海參花泡軟。
海參花的忌諱與***
1、海參花營養成分雖高，但它帶有一定總數的漂呤，它在服用時嚴禁和這些嘌呤含量較為高的食材一起吃，由於這類物質被身體消化吸收後，會抑止人體內血尿酸的新陳代謝，並且會讓人體內血尿酸總數過高，非常容易造成身體出現痛風，會對身體健康導致顯著傷害。
2、海參花健康保健作用優
10樓：閒時踏花
用熱開水泡發，需要15分鐘，用純淨水泡發需要24小時，而且六小時換一次水。
11樓：我地洛
海參花泡發的正確方法是，用涼水淹過海參花，從晚上泡上，早上，就泡好了，泡的時候記得放點鹹鹽
12樓：
泡發海參需要先把它放入純淨水中浸泡一兩天。然後再將它剪開，清洗乾淨。接著把海參放入水中煮至可以掐透。
最後再把海參放入純淨水中汽泡兩天即可。我沒浸泡海參的時候，一定要請給它換水。
13樓：食療薈萃
幹海參怎麼泡發，正確方法是什麼？
海參花怎麼泡發最好
14樓：藕夾
幹海參花又被稱作海參籽，實際上便是雌海貨的性激素。其是一種十分難能可貴的食物，並並不是每乙個海叄都是有。海參花營養豐富具備優異的滋補養生作用。
海叄子帶有豐富多彩的海叄膠原蛋白粉海叄皂甙，酸鹼性粘多醣等，營養成分十分豐富多彩。去日本很多人用海參花開展熬湯，拌冷盤或是是煮茶。幹海參花要泡開的一般流程是先把幹海參侵泡在器皿中，器皿中倒進適當的礦泉水，水要未過海叄。
泡開一般需要24~48鐘頭期內要續水3~4次，直至海參花泡軟。
幹海參花泡開應將其放進盛滿礦泉水的器皿中，隨後開展侵泡，一天到二天的時間，期內需要魚缸換水三到四次，直至海參花泡軟。
海參花的忌諱與***
1、海參花營養成分雖高，但它帶有一定總數的漂呤，它在服用時嚴禁和這些嘌呤含量較為高的食材一起吃，由於這類物質被身體消化吸收後，會抑止人體內血尿酸的新陳代謝，並且會讓人體內血尿酸總數過高，非常容易造成身體出現痛風，會對身體健康導致顯著傷害。
2、海參花健康保健作用優
15樓：娛樂天下說說吧
海參怎樣泡發才是最好的？
海參的泡發過程怎樣？要詳細操作方法
16樓：匿名使用者
一.家庭常用經典泡法——常規泡
1、將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。有的海參較好，往往要浸泡36-48小時。
2、將回軟的海參開腹去掉筋、內膜及沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙。注意不要剪到頭。筋和內膜不去掉，海參會漲發不透，影響成品大小，不利於吸收。
3、將洗淨的海參放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開，小火保持20分鐘後，此間不要開鍋蓋。
4、自然冷卻後，在水面上鋪一層冰塊，約佔整個水及海參體積的三分之一，室溫放置12小時以上。(此步驟老媽後來省略，沒有放冰塊，好像也行)
5、等時間到了之後，你可以再按照3，4的步驟再把它稍微煮一次，效果就會比較明顯了。
6、這時應該發好了，如果發的好，大小是平時的長度1-1、5倍，寬度2-3倍。
7、將已漲發好的海參入冷凍箱中單凍後密封冷凍儲藏，食用時取出用涼水渙透即可(切莫用熱水，否則海參會縮小。
二、時間最短泡發海參——熱水泡
平時一般用熱水泡發海參，比較快。先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時)，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
17樓：參老帽海參
1將要發的幹海參用清水沖洗洗掉表面的浮塵。
2.找乙個乾淨的無油的容器盛海參，用純淨水浸泡24個小時，將幹海參泡軟。記住這一步的關鍵是「乾淨無油的容器+純淨水。
3.將泡軟的海參沿腹部用剪刀剪開，剪去內臟和前頭髮硬的沙嘴，沖洗乾淨
4.將泡軟的海參放進高壓鍋加入純淨水沒過海參兩到3厘公尺，開鍋後，壓閥小火煮10分鐘，關火後自然減壓。（不去閥）。
5.將煮好的海參再次清洗乾淨，重新放入乾淨無油的容器裡再次加入純淨水密封後，放入冰箱冷藏浸泡48到72小時。每 12小時左右換一次水。
發好的海參晶瑩剔透。個頭是泡發前的三～五倍,一次吃不完，可以用小型保鮮袋單個分裝嚴實後冷凍儲存，吃前取出自然解凍就可以了。
海參的正確泡法
18樓：澳門廚房佬
海參泡發的方法！過年少不了的海參！
海參花的做法
19樓：木子雲的綠蘿
準備食材：海參花、蔥、香菜、雞蛋、鹽。
1，首先我們把香菜和蔥洗乾淨，瀝乾水分，用刀切碎備用，如下圖。
2，然後我們取一枚新鮮的雞蛋，把它打碎放進碗中，用筷子攪拌一會。
3，然後在鍋裡加上適量的清水，燒開後，把雞蛋倒入鍋中，攪拌成蛋花。
4，然後我們取適量的海參花，放入鍋中，水再次開後出鍋。
5，最後我們撒入蔥花，少許香菜，鹽，攪拌即可，下圖就是做好的海參花蛋湯。
20樓：匿名使用者
主料新鮮海參花適量 雞蛋1個
鹽適量 香蔥一小棵
香菜少許
海參花的做法步驟
1. 蔥，香菜切成末備用
2. 燒水 燒開到80度
3. 燒水，水開後，把蛋花開倒入鍋子中，同時不停的攪拌。
4. 取適量海參花，放入鍋中，水再次開後出鍋。最後撒入蔥花，少許香菜，鹽，攪拌即可。
5. 完工
21樓：匿名使用者
幹海參花的做法：
蔥燒海參
主料：水發海參3只
輔料：小油菜、姜、蔥、香菜、生抽、醬油、糖、耗油、蔥油、水澱粉做法：1、準備好蔥、姜、香菜
2、花生油500克加熱180度，薑片先入鍋中熬制。
3、轉小火，1分鐘後將大蔥段再放入鍋中熬製。
4、再將香菜入鍋熬製。
5、熬製所有材料乾枯變色時關火，取其油備用。
6、主料：泡發海參3個，副料：小油菜，調料：生抽、醬油、蠔油、糖、蔥油、水澱粉。
7、小油菜洗淨入熱水鍋中焯燙備用。
8、鍋中做油，油溫7成熱時倒入生抽。
9、再依次烹入醬油、蠔油、糖慢火炒製。
10、炒製香味時，倒入開水。
11、再調入水澱粉。
12、將海參入鍋燒製。
13、將熬製蔥油的大蔥段放入鍋中小火慢慢燒製。
14、小火慢慢搖動鍋具燒製，待汁液濃稠時，淋入熬製好的蔥油，即可裝盤食用。
15、美味的蔥燒海參出鍋了。
22樓：哈璐丫
海參食用方法：
將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食
用。 1. 保健食**：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2. 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥薑略炒，再放入海參、火腿翻炒至
六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者
蔥燒海參做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裡，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。
海參儲藏方法：
1. 冷藏法：一周以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。
2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑膠袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。
肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入乾辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
海參小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成公尺粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥薑爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺參鮑汁香飯
主料：水發刺參乙隻。輔料：鮑魚汁、泰國香公尺適量。
做法：將適量泰國香公尺洗淨，放入碗中，加適量純淨水，上籠蒸熟。將洗淨的水發刺參放入蒸熟的香公尺上，再上籠蒸兩三分鐘。
最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味為準）淋在刺參與香公尺上，即可食用。
特點：由於利用了已加工製作好的鮑魚汁，製作變得簡單易掌握。鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香，淋在飯上，吃起來鮮香滿口。栗子塞刺參
主料：水發精選刺參乙隻（10厘公尺左右）。
輔料：栗子，精鹽少許。
做法：將刺參發製後洗淨待用，板栗去裡外皮，上籠蒸熟後，碾成粉狀，塞入洗淨後的水發刺參肚內。將已塞入了板栗細粉的刺參肚朝上，放入碟子或碗中，上籠蒸三分鐘，撒鹽少許，即可食用。
特點：刺參補精氣，板栗健腎，此做法將普通的本地出產與不常吃的海參相結合，老少皆宜，冬天尤宜吸收。
海參怎樣泡發，半乾海參泡發如何泡發？
no.1 清洗 用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨 no.2 回軟 使用0 2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2 3天，換4 6次水，以海參泡軟為止。夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟 no.3 去沙嘴 剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一厘公尺左右。no.4 ...
家庭如何泡發海參，幹海參如何泡發
使用正確的泡發方法，泡發出來的海參，肉質飽滿，彈力十足，味道特別的鮮美，更重要的是營養不會流失。如果海參泡發不好，不僅口感不好，營養價值也不高。今天，廚娘就與大家分享分享一下，海參的正確泡發方法。1.將淡幹海參，裝入到乙個無油的盆內，加入適量的純淨水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗乾淨。然後把海...
市場上泡發海參是用什麼泡發的，幹海參怎麼泡發？有什麼最簡便的方法
首先，市面上泡發海參都是快速泡發法，將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24 48小時，每8小時換水一次直至發軟。泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會...