1樓：乾萊資訊諮詢
八寶飯一般蒸10分鐘左右。八寶飯一般會提前泡好材料，用大火蒸制10分鐘左右就可以了，時間不能太長，否告拍核則很容易導致八寶飯焦掉，失去口感。
八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯公尺蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏公尺、蓮子、桂圓、襪掘等果料的器具內，蒸熟後再澆賀餘上糖滷汁即成。
味道甜美，是節日和待客佳品。
八寶飯的製作方法是把糯公尺蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏公尺、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即可。
2樓：匿名使用者
用料 糯公尺 350g
紅豆沙 250g
豬油 50g
白砂糖 50g
紅棗 4顆。
熟核桃 5顆。
西瓜子仁 少許。
葡萄乾 少許。
桂圓乾 25個。
松仁 少許。
非常非常好吃的上海八寶飯的做法。
糯公尺洗淨泡4小時後上蒸籠，或肢水開後大火蒸30分鐘。約20分鐘左右，可以開蓋再淋一些水在糯公尺飯上。以保證最表面的公尺飯也溼潤軟糯。
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公尺飯倒入大的料理盆中，趁熱拌勻豬肉和糖。如果講究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖。當然，這細微的口感差別，不是那麼明顯。
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取一瓷碗，用毛刷在碗內抹上豬油。一來方便等下在碗底放乾果「定位」。另一方面，這樣蒸好的八寶飯更有光澤。（如果是做很多凍進冰箱，那就直接鋪上保鮮膜就好了。這一步就省略。）
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瓷碗底部鋪上自己喜歡的乾果。我是非常喜歡放桂圓肉和葡萄乾的。紅綠絲就很討厭。入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出，倒扣裝盤即成。
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鋪好乾果後，舀一大勺糯公尺飯到碗裡。然後用勺子壓實。中間壓出乙個凹洞，留待等下填紅豆沙。
有人擔心會把底部圖案弄散，實際上完全不用擔心。公尺飯舀入後，稍微壓一下，乾果果脯就會被定住。
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填入約與公尺飯等量的紅豆沙。也可減少大公尺飯的4/5
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再蓋談團敬一團糯公尺含慎飯，用手壓實。
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如果直接要吃，那就上蒸籠大火蒸10分鐘，然後倒扣出來，就好了。如果存入冰箱，保鮮膜包好，用手稍稍整形，然後放進冷凍室就行。
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小貼士。紅豆沙最好還是自己做嘛。
八寶飯怎麼蒸，八寶飯怎麼加熱
工藝 蒸法 八寶飯的製作材料 江公尺500克，蓮子100克，青梅 葡萄乾 金糕各50克 核桃仁50克，小棗75克，瓜條 瓜仁 糖桂花各25克，白糖250克，豆沙餡200克，溼澱粉100克，熟豬油少許。八寶飯的介紹 八寶飯是用八種以上的果脯和乾果點綴於江公尺之中，入碗蒸製而成。這種甜味食品，多用於喜慶...
「八寶飯」中的八寶是指什麼呀，八寶飯的含義是什麼
糯公尺，蓮子，紅棗，苡公尺，蜜冬瓜，蜜櫻桃，桂圓肉，瓜子仁 糯公尺，蓮子，紅棗，苡公尺，蜜冬瓜，蜜櫻桃，桂圓肉，瓜子仁,就是 八寶 1糯公尺2豆沙 3大西公尺 4葡萄乾 5蓮子6棗子 7紅密冬瓜 8綠密冬瓜 八寶飯的含義是什麼 八寶來飯中的每一種食物源 都有美好的寓意 蓮子是八寶圖中bai的和合轉化...
八寶飯的做法和配料，八寶飯的做法和配料有何歷史典故寓意 八寶飯怎麼蒸
八寶飯的做法 主料 糯公尺250克大棗 輔料 大棗適量 芒果幹適量 腰果適量 桂圓幹適量 葡萄乾適量 熟花生仁適量 蔓越莓幹適量 黑芝麻適量 1 糯公尺用清水泡至少三小時以上。2 泡好的糯公尺放入籠屜上堆積好，搓幾個小眼蒸半小時。3 蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗，時間到蒸好。5 拿乙個合適...