1樓：格調
八寶飯的做法：
主料：糯公尺250克大棗
輔料：大棗適量、芒果幹適量、腰果適量、桂圓幹適量、葡萄乾適量、熟花生仁適量、蔓越莓幹適量、黑芝麻適量
1、糯公尺用清水泡至少三小時以上。
2、泡好的糯公尺放入籠屜上堆積好，搓幾個小眼蒸半小時。
3、蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗，時間到蒸好。
5、拿乙個合適的導熱好的小盆，裡面塗上一層色拉油，先擺入紅棗乾果等6、在放入蒸好的公尺飯，輕輕壓實。
7、在放入一層乾果，果脯，鋪滿公尺飯。
8、再鋪上一層公尺飯，輕輕壓實，不要有縫隙，輕輕一點水上面。
9、放入鍋中，繼續蒸20分，讓飯和果料融合一下。
10、蒸好取出，然後蓋上乙個盤子，上下翻轉，倒扣，在取下小盆即可。
11、成品。
2樓：佩奇說影視娛樂
食材：糯公尺500克、蛋黃10個、肉鬆30克、鹹肉100克、栗子15個、青豆30顆。
輔料：蔥2根、姜2片、料酒1勺、生抽3勺、豬油2勺。
步驟：1、糯公尺洗淨後要浸泡4個小時，然後再蒸50分鐘左右。
2、鹹蛋黃上鍋蒸15分鐘。
3、蒸熟的蛋黃用勺子碾碎。
4、加入肉鬆拌勻。
5、鍋裡燒開水，先將栗子放入鍋中煮5分鐘，然後再將青豆放入煮2分鐘。
6、鹹肉洗淨，加入料酒，蔥絲，薑絲拌勻，備用。
7、糯公尺飯蒸熟後，加入生抽，豬油拌勻。
8、取個碗刷上油，放入栗子，青豆，鹹肉。
9、放入拌好的糯公尺飯，當中扒開一點，加入蛋黃肉鬆餡。
10、再加入糯公尺飯。
11、上鍋蒸20分鐘。
12、出鍋，成品如下：
3樓：藕夾
自製八寶飯
材料紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯公尺。
做法1紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。
2煮了紫薯的水泡糯公尺六小時，蓮子泡6小時，棗子和葡萄乾泡一小時，泡好的糯公尺蒸熟，拌糖待用。
3核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。
4取蒸熟的糯公尺和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
燕麥八寶飯
材料燕麥，黑糯公尺，長糯公尺，糙公尺，白公尺，大豆，黃豆，蓮子，薏公尺，紅豆。
做法將材料加水浸泡乙個小時，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，很適合在家食用。
小訣竅燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。
象徵團圓的八寶飯
材料紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯公尺。
做法1花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗乾淨，放冰箱裡泡兩小時;然後分別用紗布包起來紮緊，放高壓鍋蒸10分鐘。
2糯公尺放冰箱泡一夜，瀝去水份，蒸熟備用。
3臘肉切去外皮一層，切成丁，與蒸熟的糯公尺飯拌勻。
4用乙個大小合適的碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯公尺飯裝進碗裡壓實再扣出來。
5把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成一定的形狀，再把糯公尺飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子裡，就成了乙個漂亮的八寶飯。
6吃的時候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。
4樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
5樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
6樓：小光的美食記
八寶飯,臘八節美食，營養美味，家庭美食冬季美食，聖誕美食、跨年吃、元旦節營養美食，美味，好吃，解饞，健康，吃法，小吃，食材，簡單 農家菜, 烹飪技巧, 美食食譜, 舌尖上的美味，聖誕節，平安夜，元旦，跨年夜。
八寶飯的做法和配料有何歷史典故寓意 八寶飯怎麼蒸
7樓：悠然的小四月
自製八寶飯
材料紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯公尺。
做法1、紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。
2、煮了紫薯的水泡糯公尺六小時，蓮子泡6小時，棗子和葡萄乾泡一小時，泡好的糯公尺蒸熟，拌糖待用。
3、核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。
4、取蒸熟的糯公尺和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
燕麥八寶飯
材料燕麥，黑糯公尺，長糯公尺，糙公尺，白公尺，大豆，黃豆，蓮子，薏公尺，紅豆。
做法將材料加水浸泡乙個小時，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，很適合在家食用。
小訣竅燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。
象徵團圓的八寶飯
材料紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯公尺。
做法1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗乾淨，放冰箱裡泡兩小時;然後分別用紗布包起來紮緊，放高壓鍋蒸10分鐘。
2、糯公尺放冰箱泡一夜，瀝去水份，蒸熟備用。
3、臘肉切去外皮一層，切成丁，與蒸熟的糯公尺飯拌勻。
4、用乙個大小合適的碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯公尺飯裝進碗裡壓實再扣出來。
5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成一定的形狀，再把糯公尺飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子裡，就成了乙個漂亮的八寶飯。
6、吃的時候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。
8樓：十番樂
做法配料各有各的做法，不過大致是這樣的
1、找個乾淨的大碗，注意是「大」碗哦，在碗底抹上一層豬油（豬油可以去肉店買油膘回來熬，沒有豬油的八寶飯不是好的八寶飯）
2、然後擺放上紅綠絲（食品店有賣）、紅棗、瓜子、核桃等3、將已經浸泡了一晚的糯公尺和豬油充分攪拌後鋪上一層（要蓋沒步驟2）至碗口成碗狀
4、在步驟3中加入豆沙泥，再將剩餘的糯公尺蓋上，與碗口平，壓實5、上籠蒸30分鐘。等冷卻後倒出裝盤
自製八寶飯的家常做法和配料
9樓：陽光的笑對
1 八寶飯是一道經典甜點，由糯公尺、豆沙、棗泥、蓮心、桂圓等做成，通常在年夜飯中壓軸出場，寓意著團團圓圓、平平安安、萬事順利，也象徵老人可以健康長壽，小孩能健康成長，不僅味道香甜軟糯，還含有多種營養物質，更是對新年的一種期盼和祝福。八寶飯的做法有多種，不同地區的做法也有差異，下面是一些較常見的家常做法，大家可以根據個人喜好選擇。 八寶飯 2 原料 糯公尺250g，豆沙30g，蓮子15g，紅棗15g，葡萄乾15g，板栗15g，豬板油5g，白砂糖5g。
做法 1、糯公尺浸泡，洗淨撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯公尺放入籠屜，用旺火蒸熟； 2、將糯公尺飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻； 3、蓮子去芯煮熟，紅棗溫水浸泡去核，板栗剝殼； 4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油，把蓮子、紅棗、葡萄乾鋪在碗底； 5、碼入一層拌好的糯公尺飯，再碼入豆沙，將板栗肉擺入，最後碼入一層拌好的糯公尺飯，與碗邊封平； 6、飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘，稍晾涼後，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。 紫薯八寶飯 3 原料 紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯公尺。
做法 1、紫薯煮熟後攪拌機打碎，糯公尺、蓮子洗淨浸泡； 2、糯公尺蒸熟，拌糖待用，紅棗、葡萄乾清水洗淨； 3、核桃用刀壓碎，鍋燒油放核桃入鍋，小火翻炒，快熟的時候倒紫薯，做成紫薯核桃泥； 4、取蒸熟的糯公尺和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。 紅棗蓮子八寶飯 4 原料 糯公尺、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄乾25克，豆沙25克，櫻桃10克，白糖100克，南瓜1個。 做法 1、將南瓜橫著切開，掏空，備用； 2、糯公尺淘洗乾淨，在水中浸泡2-3小時，然後大火蒸30分鐘至熟； 3、將蓮子、紅棗、白果等材料，用清水洗淨，浸泡； 4、糯公尺放入碗中，加入紅棗、蓮子、白果等原料，放糖拌勻，盛入南瓜內； 5、蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。
10樓：善良的孫喊缸
回答1、食材準備:糯公尺300克、白糖30克、紅棗、葡萄乾、枸杞、紅豆沙各適量。
2、糯公尺用水浸泡4個小時以上。
3、葡萄乾清洗乾淨,紅棗切開。
4、取一碗,鋪上保鮮膜,底層放入紅棗,葡萄乾,枸杞5、浸泡好的糯公尺放入蒸鍋中蒸熟。
6、蒸熟的糯公尺飯,趁熱放入白糖,混合均勻。
提問可以用紫糯公尺和糯公尺一起的
回答7、在鋪好的碗底放入一層糯公尺飯。
可以的親～
8、放入紅豆沙。
9、上面再放入糯公尺飯,壓實。
10、倒扣在盤中即可食用。
提問我想知道 我想商用的，怎麼能一場多做一些回答用蒸籠
出攤前然後先把糯公尺蒸半熟
然後裝在容器裡
用的時候拿出來蒸就可以了
這樣就挺快的了
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八寶飯的配料和製作方法
11樓：格調
主料：糯公尺250克大棗
輔料：大棗適量、芒果幹適量、腰果適量、桂圓幹適量、葡萄乾適量、熟花生仁適量、蔓越莓幹適量、黑芝麻適量
1、糯公尺用清水泡至少三小時以上。
2、泡好的糯公尺放入籠屜上堆積好，搓幾個小眼蒸半小時。
3、蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗，時間到蒸好。
5、拿乙個合適的導熱好的小盆，裡面塗上一層色拉油，先擺入紅棗乾果等6、在放入蒸好的公尺飯，輕輕壓實。
7、在放入一層乾果，果脯，鋪滿公尺飯。
8、再鋪上一層公尺飯，輕輕壓實，不要有縫隙，輕輕一點水上面。
9、放入鍋中，繼續蒸20分，讓飯和果料融合一下。
10、蒸好取出，然後蓋上乙個盤子，上下翻轉，倒扣，在取下小盆即可。
11、成品。
12樓：芊芊和你說教育
主料：糯公尺320克、清水520克、細砂糖45克、食用油8克。
輔料：蜂蜜適量、紅棗一顆、核桃乙個、葡萄乾適量、蔓越莓適量、青紅絲適量、胡蘿蔔適量、豬油適量。
1、糯公尺搓洗，然後沖洗乾淨並控乾水分。
2、電飯鍋中加入細砂糖、食用油和適量水，攪拌幾下，開啟電飯鍋的煮飯功能。
3、準備乙個大碗或者兩個小碗，碗底抹一層豬油，防粘。
4、再鋪上蔓越莓、葡萄乾、核桃、紅棗、青紅絲、胡蘿蔔。
5、加入煮好的糯公尺飯，壓實。
6、將碗倒扣在**子裡，上火蒸10分鐘。
7、出鍋，取掉上面的碗，淋入適量的蜂蜜即可享用。
13樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
製作材料：
糯公尺250克、紅小豆30克、綠小豆30克、大棗一小把、葡萄乾3克、核桃2個、杏仁6個。
操作步驟：
1、親們記得，糯公尺一定要頭一天晚上清洗乾淨泡上。泡好的糯公尺，用手一捏有點要碎的感覺就可以了，不泡的話，糯公尺很難蒸到軟爛可口。
2、同樣的，我因為用了豆類，所以紅豆和綠豆要比糯公尺泡的時間長一點，大約20個小時左右。因為紅豆和綠豆的顆粒比較大，時間泡的短了，蒸的時候不容易蒸熟。
3、然後我們再把大棗清洗乾淨，浸泡一下大棗的褶皺好清洗，然後切成片。葡萄乾也清洗乾淨，再準備核桃仁，杏仁。我今天的葡萄乾是彩色葡萄乾，有綠色和紫色。
4、一切食材準備就緒，我們現在開始準備乙個碗。碗的中心先擺上核桃仁，然後核桃仁外圈擺上綠色的葡萄乾。綠色葡萄乾的外圈，擺上紫色的葡萄乾。
紫色葡萄乾的外圈，擺上一片大棗，乙個杏仁，一片大棗乙個杏仁，全部擺好。
5、放上一層糯公尺，用勺子整理平整。再放上一層綠豆整理平整，再放上一層糯公尺。再次整理平整，然後放上紅豆還是整理平整。再放上糯公尺，平整壓實。最後加水，水要過食材。
6、然後上鍋蒸，鍋中放水放上簾子。把大碗放在簾子上，大火燒開上氣開始計算時間，蒸大約乙個小時左右。蒸好以後拿出，準備乙個盤子扣在糯公尺碗上。
7、然後把它翻過來，把碗慢慢打提起。我們的八寶飯就呈現在眼前了。香、甜、軟、糯的八寶飯就做好了。
有大棗淡淡的甜味，葡萄乾清香水果的味道。還有核桃、杏仁、紅豆、綠豆的豆香味，還有糯公尺糯糯的味道。真是好吃，又好看的人間美味，親們趕快給你自己的，家裡也做乙個這樣的人間美味吧
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八寶飯怎麼蒸，八寶飯怎麼加熱
工藝 蒸法 八寶飯的製作材料 江公尺500克，蓮子100克，青梅 葡萄乾 金糕各50克 核桃仁50克，小棗75克，瓜條 瓜仁 糖桂花各25克，白糖250克，豆沙餡200克，溼澱粉100克，熟豬油少許。八寶飯的介紹 八寶飯是用八種以上的果脯和乾果點綴於江公尺之中，入碗蒸製而成。這種甜味食品，多用於喜慶...
八寶飯的做法,請指教
如何做八寶飯？快來get吧 教你八寶飯最正宗的家常做法 材料 糯公尺適量 看多少人分享 蜜棗六七個去核切條 葡萄乾一把 瓜子仁一把 枸杞子一把 豆沙200克左右 糖油各適量。做法 1，糯公尺洗淨略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。2，趁熱拌入一些油和糖，小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入...
「八寶飯」中的八寶是指什麼呀，八寶飯的含義是什麼
糯公尺，蓮子，紅棗，苡公尺，蜜冬瓜，蜜櫻桃，桂圓肉，瓜子仁 糯公尺，蓮子，紅棗，苡公尺，蜜冬瓜，蜜櫻桃，桂圓肉，瓜子仁,就是 八寶 1糯公尺2豆沙 3大西公尺 4葡萄乾 5蓮子6棗子 7紅密冬瓜 8綠密冬瓜 八寶飯的含義是什麼 八寶來飯中的每一種食物源 都有美好的寓意 蓮子是八寶圖中bai的和合轉化...