1樓：當代生活體驗迷
1、首先將幹海參倒入純淨水解凍浸泡48小時。具體方法如下圖所示：
2、取出海參從嘴處沿著肚子往下剪。具體方法如下圖所示：
3、將海參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要。具體方法如下圖所示：
4、大火煮沸後耐州，轉小火將海參煮半小時。具體方法如下圖所示：
5、半小時後關火將海參燜2小時。具體方運模法如下圖所示：
6、海參浸泡好後就可以了。具體昌悄蔽方法如下圖所示：
2樓：牛一種態度
海參首先就需要先浸泡一下，因為乾的海參很硬，需要泡軟，乾的海參放進乾淨的容器當中，加一些純淨水放到冰箱裡面泡發，每天早上晚上換一次水，然後再從冰箱裡面拿出來，用刀沿著腹部剪開，海參的一端有海參牙，是白色小顆粒，也是需要去除的，海參筋下面會有很多沙子，洗的時候要仔細一些，把筋全部剪斷，這樣才能發得更大，海參腔裡面會有白色條紋，這就是海參筋，營養價值很高，所以是可以食用的。這步做完以後就需要放到鍋裡面煮，大概煮半個小時到乙個小時左右，一直煮到筷子能夠輕鬆插過就可以了。煮好以後不要著急把鍋蓋開啟，煮開以後的鍋子是無菌環境，在這裡面進行更好的發制，等到自然涼透以後，就可以把海參撈出來，放到有冰水的模前容器當中，然後放進冰箱裡面，泡發48個小時，中間也需要換幾次水，水溫一定要控制在0~5度左右，一旦過高就很容易出現掉渣情況，需要不停的觀察浸泡的程度，沒有發好的需要繼續浸泡。
海參怎麼吃。
海參可以做小公尺粥吃，小公尺先清洗乾淨放到清水裡面泡一下，海參蔬菜清洗乾淨，把蔥花，生薑絲，海參全部都處理好，湯鍋加入適量的水，水開以後就把小公尺放進去再次煮開，加入海參，然後再煮5分鐘左右，需要不停的用勺子攪拌，再加入適量的生薑絲，鍋蓋蓋起來轉成小火慢慢熬煮，這個期間不要開啟鍋蓋，大概二十幾分鍾以後開蓋，加一些雞汁攪拌均勻，大火熬煮兩分鐘，最後加一些白胡椒粉，鹽，香油，撒上一些蔥花就可以吃了。
可以做涼拌海參，先把大蒜皮去除碾碎，放進碗裡面，再加香油，味精，白糖，精鹽，醬油，公尺醋攪拌均勻，海參清洗處理乾淨，加入適量的鹽浸泡後切成片狀，放到開水鍋裡面燙一下，把水分瀝乾放涼，再加入調味汁，大碼掘攪拌片刻以後放進盤子裡面，另外需要把香菜段放進漏勺當中，然後用沸水燙一下滾核，水分瀝乾撒在海參片上就可以吃了。
3樓：乾萊資訊諮詢
海參正確泡發飢燃的方法如下：
1、準備好純淨水、無油器皿、淡幹海參，將海參爛絕虛放入純淨水中，置入冰箱冷藏儲存，每12小時換一次水，浸泡2-3天，海參沒有硬心即可。
2、將海參沿腹部縱向剪開，剪掉沙嘴，去除裡面的雜物，將內筋橫著劃斷成三等份或者四等份。
3、把海參放入無油鍋中，填滿純淨水，大火燒開後，換小火煮30-50分鐘，海參變軟為止。
4、熄火後，讓海參在鍋中悶3-4小時，至海參自然涼透。
5、將煮好的海參重新加入純淨水，放入冰箱冷藏，繼續浸泡三天，期間每12小時換巨集襪一次水，完成後即可食用。
5、吃不完放入冰箱冷凍儲存。
4樓：玩樂6生活
海參正確泡發方法：將幹海參完全浸沒於純淨水中，水深必須沒過海參，每天換一次水，浸泡1至2天，最終以手捏無硬心為浸泡好的標準。
將浸泡完畢的海參撈出，順切口將海參切開，去除沙嘴內臟和腸雜，切斷韌帶，用涼水沖洗乾淨。將沖洗乾淨的海參放入無油的鍋內加水（最好用礦泉水）煮沸，後用文火煮30分鐘左右，離火後自然冷卻至室溫後置於冰箱冷藏室內（2~10度），每天換水3次，再泡發24個小時至48小時即可。
用該方法法制的海參覆水完全，個頭大口感好知局，但比較麻煩，營養流失比較多。注：淡幹海參由於海參很乾，肉質很純，不易泡發，如果想發得更大一些的話可以再重複第二第三步。
發海參的注意事項
1、海參的大小厚薄不一，所以泡發的時間也不同。小而薄的海參泡發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。
先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止尺頌。
2、泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。
3、發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。如果泡好的海參一次沒有吃完，就陵猛鄭要把海參放在冷水中，然後放在冰箱的冷藏室裡，不過要注意，這樣最多可以儲存三天。
5樓：小琪社會生活說
海參正確泡發方法：
工具/材料：海參、碗、剪刀、冰旁凱箱、筷子、鍋。
1、首先把海參洗淨放入碗中，然後放入涼磨絕開水，水能完全浸泡海參，浸泡的時間為兩天到三天左右，並且中途需要更換水，一般是八個小時左右更換一次，浸泡要一直等到海參完全的軟化才行，也可以每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要3-4天才能完全軟化。
2、參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。沙嘴去除後，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。
3、繼續放入冰箱，用涼開水浸泡1天，期間換1次水。
4、然後將已經軟化的海參放入鍋中加水進行煮，中途不斷的用筷子去攪動，以免海參出現粘鍋的現象，並且對每乙個海參用筷子夾一下，確定海參已經完全的煮運遊喚軟，記住，一定要逐個的檢查，因為海參個頭不同，煮的時間也會有所不同。
5、煮過的海參一般需要二次泡發，煮好的海參重複第乙個步驟，放入盛滿涼開水的碗裡再浸泡2天，每12小時換次水。
海參怎樣泡發呢？
6樓：參老帽海參
1、用清水將海參表面的鹽分去掉，然後取適量純淨水倒入潔淨無油的容器中，在把海參放入容器中猛早，需放入冰箱冷藏24到48個枝旦雀小時，時隔8個小時換一次水，直至發軟即可。
2、遲李泡發後的海參將尾部至頭部沿著腹部中線剪開，把沙嘴和內筋取出，然後一併清洗海參肚內的雜質。海參內腔裡面的筋是可以食用的，也可不剔除，但是對海參泡發的大小會有一定的影響，所以在裡面切幾段就好。
3、把純淨水放入潔淨無油的鍋裡，然放入洗乾淨的海參。用大火將海參煮開後在轉小火20分鐘即可，熄火後無須揭蓋，捂到海參自然涼透就好，然後檢出煮軟的海參。把較硬的海參繼續留在鍋中，換乾淨的清水在煮一遍，乙隻到全部煮軟就可以了。
4、將煮好的海參放入潔淨無油盛滿涼水的容器內密封儲存，然後將其置放在電冰箱的冷藏室內，再繼續浸泡48到72小時，每天換一次清水，即可隨時食用。
希望我的對你有所幫助，還有什麼問題可以下方↓↓諮詢。
怎樣泡發海參具體方法是？
7樓：菜籃子
材散源料
海參，無水無油的盆，純淨水。
方法
1、將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
2、將海參放到盆公升橋內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：
泡發期間，水裡不能有任何雜質。
3、經過2天2夜的泡發衝笑態，海參會漲發到原來幹海參的倍大。接下來，再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
4、將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
5、取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。）海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
6、將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）
7、經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
8、每次吃的時候，提前一晚上拿出乙個，放在冰箱保鮮層，第二天早晨，切成小塊，放入小公尺粥或者是混湯麵裡，直接食用即可。
8樓：特別愛分享的小白
海參是一種高蛋白、低脂肪、低薯判巨集膽固醇的海產品，泡發後口感更佳，以下是泡發海參的具體方法：
海參的泡發方衝野法有兩種：一種是快速泡發，一種是慢慢泡發。
1、快速泡發方法：將海參放入清水中，加入少量鹽和食醋，攪拌均勻後靜置15-20分鐘。然後將海參取出，用流水沖洗乾淨，再放入清水中浸泡30分鐘即可。
2、慢慢泡發方法：將海參放入清水中，不要加鹽和食醋數冊，然後放入冰箱內浸泡約12小時，期間需不斷更換清水。泡發好後再用清水沖洗乾淨即可。
9樓：老妹兒
海參是非常滋補的，但是正信謹有些人會擔心泡發不好，今天來給大家講解一下坦孫海參泡發的問題，希望能幫到大家。
1、首先將海參放到無油器皿中發泡24小時；
2、發泡24小時後，用手捏海參，如果發現還有硬塊舉基則繼續泡，直到泡到沒有硬塊為止；
3、將海參剪開，去掉海參的沙嘴，並清洗乾淨；
4、將清理乾淨的海參放入鍋中，用開水燜煮25-30分鐘，關火，蓋蓋子悶2個小時；
5、將燜好的海參用冰水繼續泡發，持續24-48小時，每隔8小時換次水即可。
10樓：匿名使用者
家庭常用泡發法。
這種方法被稱之為「二泡一煮法」，是家庭中最常規的泡發海參方法，其具體操作方法為：
1、將幹海參放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0—5度，每隔12小時換一次水。
2、拿個小剪刀從海參尾昌咐乎部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可）
3、洗幹耐悉淨海參，然後放到無油鍋中，水開後加入海參，大火煮5—8分鐘後轉小火再煮40—60分鐘。
4、煮好的海參直接撈出放入加冰塊的純淨水中，然後放置冰箱冷藏室用純淨水再泡發48小時即可。
保溫瓶泡發法。
保溫瓶以內抽真空的雙層壁瓶為內膽，罩以外殼能保溫食物，是一種最常見的生活用品，用它來泡發海參簡單不費事還節約時間，具體方法步驟如下：
1、將幹海參用冷水浸泡兩天，待幹海參回軟後用剪刀將海參剖開。
2、去除海參的頭部和沙嘴，然後將海參沖洗乾淨，放入備好的保溫瓶中。
3、加入剛沸騰的開水，3—4個小時之後，海參即可泡發好。
4、如果一次性吃不完的話，可將發好的海參放入冰箱冷藏或者冷凍，隨時取用即可。
高壓鍋泡發法。
上面兩種泡法海參的方法從時間上來說比較費時，如果著急做菜的話，建議用高壓鍋泡發海參，其做法如下：
1、沸水泡海參簡信2—3分鐘後沖洗1—2遍，然後去除內臟，再衝洗一遍。
2、將洗乾淨的海參放入高壓鍋，加水沒過海參，壓15—20分鐘左右。
3、用清水把海參洗一遍，這時基本就可以烹飪了。
4、如果想吃個大的海參，還是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃會更大更好吃。
注意。1、沒有泡透和煮透，會導致海參有硬心。
2、海參泡發使用的容器不能有油，否則會使海參體內的自溶酶被啟用，輕則海參脫皮掉渣，營養流失，嚴重的還會導致海參自溶化成一灘水。
海參怎樣泡發，半乾海參泡發如何泡發？
no.1 清洗 用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨 no.2 回軟 使用0 2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2 3天，換4 6次水，以海參泡軟為止。夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟 no.3 去沙嘴 剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一厘公尺左右。no.4 ...
海參的發製方法，海參怎麼發製？
海參發製方法如下 1 購買優質淡幹海參。2 取適量海參，裝無油的容器裡，用純淨水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。3 泡滿兩天後，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴 白色的牙齒部分 後，將海參清洗乾淨。腹腔內的白筋營養價值較高，不用去掉。為保證海參口感比較q糯，不建議剪斷白筋。4 將洗好的海參放入...
家庭如何泡發海參，幹海參如何泡發
使用正確的泡發方法，泡發出來的海參，肉質飽滿，彈力十足，味道特別的鮮美，更重要的是營養不會流失。如果海參泡發不好，不僅口感不好，營養價值也不高。今天，廚娘就與大家分享分享一下，海參的正確泡發方法。1.將淡幹海參，裝入到乙個無油的盆內，加入適量的純淨水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗乾淨。然後把海...