1樓：匿名使用者
泡發的海參不用煮，泡發之後可以直接吃，本身泡發海參在之前已經進行過烹煮，當然泡發海參也可以煮湯喝。
2樓：呂梁百科書
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回答幹海參煮是為了更好的泡發，能泡的更大，如果不煮海參發不大，估計你吃起來也很費勁。如果是鮮海參那就更應該煮了，因為海參或多或少會帶些細菌，少量的生吃是沒事的，但長時間的話可能就會有問題哦，所以建議還是要煮的
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，還具多種中醫特指的補益養生功能。
近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多醣、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
當然，需要處理好才能食用
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泡發完海參,怎麼吃好?
3樓：美食臺
海參這種珍貴的乾貨泡發絕對不是丟水裡泡那麼簡單，需要經過焗水、浸泡、燜煮等過程，操作起來其實非常簡單，只要時間控制好，你就能泡出非常完美的海參來。而且可以一次發多隻，冷凍儲存，隨用隨取！
4樓：雅雅夢想新生活
回答您好，很高興為您解答！您好，海參粥——如果是早餐，海參可以切碎熬粥。做海參粥以前，先把小公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡。
同時，加入少量的鹽和糖、適量的薑絲，再熬製5分鐘後就可以出鍋。薑絲不僅可以去腥，也可以暖胃。對於老年人來說，這是一種常好的吃法。
當然，用大公尺粥也行，不一定非要用小公尺粥。
蘸料吃法——泡發好的海參可以直接蘸醬油或蜂蜜食用，如果是糖尿病患者就不能蘸蜂蜜食用，這種吃法也要盡量避免蘸油和醋。另外要提醒的是，吃海參時盡量不要吃酸性食物，如甘草、橘子等。
兩種吃法都是可以的！您看您喜歡哪一種，天氣涼了個人建議還是熬粥比較好更多1條
5樓：舌尖大轉盤
泡發海參之後，切開海參的位置很重要，從這個位置下手
6樓：參老帽海參
泡發好海參之後怎麼吃就看你心情了，想怎麼吃就怎麼吃，最好是蘸蜂蜜吃，這樣效果最好
7樓：匿名使用者
海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法
8樓：匿名使用者
最好的是早晨空腹吃，不會破壞蛋白質，如果是做菜放海參一定要後放入，海參不宜過久的蒸炒燉
9樓：一冉瀅文
海參的吃法有很多種，泡發完的海參可以涼拌,蒸煮,燉湯,炒,和煮粥，海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海參燉煮10分鐘即可，海參無論怎麼吃，吃之前必須先把海參泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。
當海參可以掰彎時表示泡製完成。漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
買回來發好的海參,要用水煮嗎
10樓：一路有你哇
需要的，水煮以下去腥味。
準備原料：海參1只、小蔥1把、姜3片、香菇4朵、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖2粒、澱粉1小勺
1、海參切成小段
2、泡好們幹香菇剪成絲
3、小蔥洗淨，把蔥白和蔥綠分開
4、海參加入薑片，放入鍋中，大火燒開後轉小火煮30分鐘去腥5、平底鍋放油，油不能太少，放入除蔥白外的所有的蔥，開始小火熬蔥油6、這是乙個需要有耐心的過程，一直要熬到所有的蔥都變黑，再把蔥撈出棄用
7、再把蔥白放入鍋中，繼續小火煎
8、熬到蔥表面微焦，就可盛出備用
9、在蔥油中倒入海參和香菇，小火煸一會兒
10、放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右開水，大火煮開後再把之前煎好的蔥段放進去，轉小火燒15分鐘
11、澱粉加入水，調成芡粉水
12、澱粉水倒入鍋中，大火收汁即可！
13、完成。
11樓：匿名使用者
做法一水發海參最好選用不鏽鋼鍋具或陶瓷用品。
所有和海參接觸的器皿，不要粘帶一絲油汙，包括鍋具、筷子、剪刀，特別要注意鍋蓋內壁不要粘油。每次洗撈海參之前，一定要洗淨手，否則海參會化掉；海參在水中浸泡過程中所用的鍋具或器皿一定要蓋上蓋子，避免油汙。
浸泡海參的水用冷水即可，並且水盡量多放些。
經檢查，如果海參掐起來還有些硬，可以再次煮開，離火泡燜8小時後換水，然後堅持繼續間隔8小時換水一次直至水發充分。一般兩至三天就可使海參得到充分泡發。
水發海參要注意發泡溫度，一般放在0-5度環境中（冰箱冷藏室）。
好的海參用純淨水發泡即可，不需要任何催化物。
做法二1.幹海參用冷水浸泡一天一夜，讓海參回軟，中間換幾次冷水。
2.把回軟的海參和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火，鍋一定要乾淨無油。
3.將煮好的海參在鍋中燜泡，自然涼透後剖開海參，去其沙嘴。
4.在流水下沖洗海參腹內的細沙和雜質，海參的腸子很乾淨，並且很有營養，可以保留，無需去除。重新新增冷水，把海參用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時。
冷卻後把海參重新換冷水浸泡，8小時左右換水一次；隨時檢查海參，取出已經發好的，置於帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海參，密閉置於冰箱冷藏室，每天換水，隨用隨取。營養價值
海參發製完成後裝入塑料盒子裡冰凍起來，然後再進行保鮮冷藏，一般可以儲藏2個月。
所以水發好的海參應該立即食用，以保證水發參的營養價值不被流失掉。
食用須知編輯
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。
12樓：呂梁百科書
回答幹海參煮是為了更好的泡發，能泡的更大，如果不煮海參發不大，估計你吃起來也很費勁。如果是鮮海參那就更應該煮了，因為海參或多或少會帶些細菌，少量的生吃是沒事的，但長時間的話可能就會有問題哦，所以建議還是要煮的
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，還具多種中醫特指的補益養生功能。
近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多醣、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
當然，需要處理好才能食用
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13樓：朝陽參海參
發好的海參是需要用水煮的，但不需要再煮太長時間了，煮過長時間是話會將海參裡面的水再煮出來，導致口感變硬。建議買乾海參，因為很多泡發好的海參為了鎖住水分，會增加鎖水劑進去，防止海參再次復乾，而且你可以通過泡發海參的過程來觀察出是野生海參，還是養殖海參。野生海參的營養價值比養殖海參的高，但目前國內已經沒有野生海參了，最好野生海參是日本北海道的關東參，我買的是朝陽參，口感勁道、肉質堅實，我覺得還不錯。
14樓：匿名使用者
不需要再用水煮了，冷凍放起來，需要吃的時候放在涼水中解凍就可以了
泡發海參煮海參的水能喝嗎
15樓：匿名使用者
煮海參的水沒什麼可喝的。雖然海參是珍貴補品，但煮海參時海參體內有很多雜質會被煮出來。主要的營養物質還是在海參肉質內。
16樓：匿名使用者
沒意義，海參屬於膠質，與普通的脂肪和蛋白質不同，基本不溶於水，不存在水溶蛋白等營養物質，而那些微量元素基本也被鎖在細胞內了，所以，吃肉就好
17樓：威寶海參公司
建議不要喝水，不衛生，你覺得呢
泡發海參為什麼要煮？
18樓：蘭曦雪唯一
1.野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。
3.取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
4.把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5.從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
6 .再把海參沖洗乾淨。
7.鍋裡放足量水燒開，放入海參。
8.轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
9.關火燜1-2小時。
10.取出來放到乙個乾淨盤裡。
11.這次是用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。
12.每天換一次純淨水，兩天就可以了。
13.泡發好的海參，可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
發好的海參吃時還用煮嗎
19樓：姬覓晴
發好的海參吃時還是要煮的，海參要燉小公尺才會滑軟，做法如下：
準備材料：小公尺、海參、清水、姜。
一、海參剪開，清水煮沸。
二、放入姜、海參，焯水30秒撈出。
三、加水沒過小公尺，淘洗浸泡20分鐘。
四、加水，倒入小公尺。
五、大火煮沸轉小火煮20分鐘。
六、倒入小公尺粥，放入海參。
七、隔水，大火蒸10分鐘。
八、十分鐘後端出即可食用。
20樓：枯井望天
最好再煮一下，以免在水發過程中表面接觸到其他致病微生物，導致腹瀉之類的，具體做法如下：
準備材料：小公尺：50克、海參（發好的）：1個、清水：1.5公升、姜：2克。
1、海參剪開，清水煮沸。
2、放入姜、海參，焯水30秒撈出。
3、加水沒過小公尺，淘洗浸泡20分鐘。
4、加水，倒入小公尺。
5、大火煮沸轉小火煮20分鐘。
6、倒入小公尺粥，放入海參。
7、隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
21樓：小港渡者在旅途
最好是過一遍熱水，水燒開後，把海參放進去煮2~5分鐘，以免在水發過程中表面接觸到其他致病微生物，導致腹瀉之類的。
1．用溫水將海參泡軟
2．將海參放入無油的涼水鍋中慢火煮約20分鐘（保持水溫不要沸騰，所煮的時間視參質而定）
3．將海參撈出冷卻後，順切口剪開，除去沙嘴，剪斷筋（不斷發不起來），用涼水衝洗淨
4．用手逐個掐海參側面的肉，把能掐透的海參選出放入涼水盆內，不能掐透的放入鍋內加涼水慢火煮，這樣反覆進行直至每個海參都能掐透為止
5．將能掐透的海參放入盆中，加涼水和冰塊，加入冰箱冷藏，每24小時換一次水。發泡2－3天即可食用。
6．已發製好的海參用塑膠袋單隻裝好，放在冰箱中冷凍儲藏。
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