1樓：生活常識愛分享
蒸熟的時間需要根據蒸排骨的做法、蒸鍋的種類、火力以及排骨的大小而定，不同的做法使用的時間是不同的。
一般要是壓力鍋進行蒸熟，那麼時間是比較快的，只需要15分鐘左右就可以了；但要是使用普通鍋進行蒸，那麼所用的時間就會長一些，大約需要20-30分鐘左右，要是家裡其他食材，那麼蒸的時間會更長。
蒸排骨前焯水的原因
很多人認為蒸排骨進行焯水後，排骨的悉毀虛營養價值就會降低，但其實並不會，蒸排骨之前將排骨焯水，這樣可以使讓排骨腥味和肉餘遲浮沫發出來，因為排骨具有一定腥睜燃味，去腥是乙個必要的步驟。
其次新鮮排骨是具有血水的，進行一下焯水，可以去血水，使排骨蒸出來口感更好，所以說蒸排骨也是需要焯水的。
2樓：李和霖
食材用料 排骨 300克、大蒜 3瓣、姜 2片、生抽 適量、老抽 適量、
濃湯寶（雞湯口味） 半個、澱粉 1匙、油 適量、料酒 2勺。
做法步驟 1 】 排骨冷水浸泡乙個小時後清洗乾淨，大蒜和薑切片，切蔥花；
2 】 鍋中放適量水，倒入兩勺料酒，把排骨和薑片放進去煮開後再煮三分鐘左右；
3 】 排骨撈出裝進盤子裡，放入蒜片、生抽、老抽和澱粉；
4 】 再放入濃湯寶和食用油攪拌均勻；
5 】 放入電飯煲內按煮飯程式，這個飯煲煮飯時間是45分鐘；
6 】 時間到，把排骨端出來；
7 】 撒入蔥花拌勻食用。
小貼士 可以用蒸鍋來蒸排骨，鍋內水沸騰後放入排骨蒸半小時左右至排骨酥爛；
由於濃湯寶有鹹度，所以要注意生抽和老抽的用量，以免過鹹。
食材用料 排骨 400克、料酒 適量、醬油 適量、頃鬧核鹽 適量、蔥 少許。
做法步驟 1 】 所有材料準備好；
2 】 排骨剁小塊，沖洗一遍；(
3 】 另放一盆水，將沖洗過排骨浸泡20分鐘，去除血水後，再衝洗一遍；
4 】 排骨撈出控幹水份，加入料酒、醬油、鹽，拌勻，醃製15分鐘，讓排骨入味；
5 】 排骨醃製好後，放入蒸鍋，大火燒開，轉小火蒸50分鐘即可出鍋；
6 】 撒上蔥花裝飾，一道美味清蒸排骨做好了。
小貼士 排骨浸泡去除了血水，再加上彎神料酒，雀掘就沒有腥味了；
料酒不能放太多哦，最多就一瓶蓋了，多了蒸熟的時候也有料酒的味道，覆蓋排骨香味。
排骨蒸的時候一定要煮嗎？
3樓：塔羅演道場
引言：我們都知道排骨的營養比較豐富，所以在日常生活中很多人都願意吃蒸排骨，但是蒸排骨的時候一定要提前把它煮一下嘛，接下來跟著一起去了解一下吧。
一、蒸排骨是否需要煮
我們可以知道我們如果是蒸排骨它是不需要過水的，所以我們不需要把它煮一下，我們只需要把它清洗乾淨，用正確的方法把它製作出來就比較好。所以我們需要提前準備一些原材料，排骨，還需要準備一些蔥薑蒜食用鹽和油，料酒，芋頭，白胡椒粉，生粉豆豉和小蔥這樣的一些配料會消巨集蘆讓它的味道變得更加好吃。我們在製作排骨的時候，首先需要準備一些生粉，所以用生粉把排骨清洗一下，這個時候讓它上面的粘性也會變得比較少，可以把裡面的髒東西和血水清洗乾淨，所以我們直接用涼水把它沖洗一下，然後就可以了，你拿帶會發現裡面就會被清洗的比較乾淨。
二、美味的食物
接下來我們就可以把提前準備的蒜瓣把它變成蒜末，把生薑也變成生薑末，然後開始起鍋燒油，把這些有味道的輔料香味炒出來，淋在排骨上面，我們就可以上鍋蒸了。所以在蒸的時候我們可以放入一些粉針肉，我把排骨疊加在上面，這個時候就可以蒸，一般蒸乙個小時左右，我們就可以吃到美味的排骨，如果你喜歡吃比較好養一些的排骨就蒸兩個小時，因為這樣會更好吃，如果家裡有高壓鍋，一般半個小時就可以吃到美味的食物。我們會發現這樣的食物既美味又好吃，而且營養特別的高，大家都喜歡吃，我們絕隱在製作的過程中一定要精確的把握好配料的比例，這樣美食製作的才會比較美味。
4樓：星了
是的，蒸排骨的時候一定要蒸，首先將排骨清理乾淨之後，裹上一層厚厚的調味正瞎品，進行醃製再醃製半個小時之後就需要上鍋蒸，而譁清爛且蒸的時間要達亂漏到40分鐘以上。
5樓：愛仕達各色
一定要煮，在蒸排骨的時候，提前需要把排骨煮熟之後才能夠去除上面的腥味，而且也會讓口感變得特別軟。
6樓：自己滴定
的確是需要先煮一下，因為排骨是特別不好熟的，如果不煮的話可能真不熟。
蒸排骨蒸多長時間為佳？蒸排骨需要多長時間
蒸排骨需要多長時間 您好 蒸排骨需要蒸分鐘左右。排骨的蒸煮時間是不一槐慶定的，排骨的大小決定了蒸煮時間，一般小的排骨蒸煮分鐘左右就可以了，而大的排骨則需要蒸煮分鐘左右，以免肉質未蒸熟。第一種情況，如果是粉蒸排骨，使用高壓鍋只需要分鐘即可，當然，如果是使用的普通鍋的話，那麼至少要四十分鐘，筷子戳透即可...
燒排骨的時候，需要提前焯水嗎
排骨是餐桌上最常見的美食之一泛指排骨富含人體所需的蛋白質和脂肪酸。經常吃排骨對人體特別好這可能是很多人經常買排骨吃的主要原因儘管現在排骨很貴。南方和北方的吃法可能有些差異。一般北方紅燒比較多南方比較喜歡煲湯。燉排骨的時候有說先煮有說直接在鍋裡燉。好像都很有道理。那麼要不要先把排骨焯水剛開始學做飯的時...
做排骨類菜譜時，排骨要焯水嗎？
排骨洗淨，在肉上劃上兩刀涼水入鍋，放入蔥薑片 料酒焯水，一般我焯兩遍焯水後撈出來過一遍涼水，把鍋洗淨鍋中倒油燒至成熱，放蔥薑蒜，放一點郫縣豆瓣醬炒香，下入排骨把排骨炸一下，這裡一定要注意安全，炸好的排骨撈出控油備用。備好所有的材料 排骨 克 幹指天椒 個左右 不吃辣椒的可以不加 蒜頭 個 蔥半根，澱...