1樓：抽轉組
當天宰殺的豬腰呈現自然的深紅色，按下去有彈性和黏連感，沒水分。冰鮮豬腰按上去會染上血的紅色，沒有彈性和黏連感，表面會很滑。挑選豬腰首先看表面有無出血點，有的屬不正常。
其次，看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮和髓質（白色筋絲和紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消野侍嫌積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子中的蛋白質含量極高，每100g豬腰子中就含有蛋白質，屬於高蛋白食物，蛋白質是是建造和修復身體的重要原料，人體的發育及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，食用有補虛、增強免疫力的功效。
人體每天的日常活動和生存都需要大量的熱量來維持，每100g豬腰子中含有脂肪，可以為人體提供所需的熱量。而且一些非常重要的維生素需要在脂肪的幫助下才能被人體所吸收，如維生素a、d、e、k等，所以每談察天需要適量攝取脂肪。豬腰子中含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、硒等豐富的礦物質，這些礦物質可以維持機體的酸鹼平衡、參與能量代謝，還可以增強體力，抗氧化，抗疲勞、減緩衰老等。
每100g豬腰子中含有維生素b.34mg維生素b2和8mg的維生素b3，而頌手維生素b可以參與人體內的能量代謝，可以提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育，還可以強化肝功能、調節腎上腺素。缺乏維生素b時，可能引起腳氣病，口腔潰瘍，皮炎，失眠等症。
2樓：知32239葉竟
牛腰子又名牛腎。牛科動物黃牛或水牛腎臟。牛腰子首攔含豐富蛋白質、維生素a、b族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素；有補腎氣，益精之功效。
治五勞七傷，陰萎氣乏：牛腎一枚(去筋膜，細切)，陽起石四納皮兩(布裹)，粳公尺二合。山水五大盞，煮陽起石，取二盞，去石，下公尺及腎，著五味蔥白等，煮作粥，空腹食之。
聖惠方》牛腎粥)
動物腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味者茄胡，而小牛腎的肉質通常最嫩。法國人的烹調法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子；比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調；在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。牛腎的風味較強、肉質較粗，可以用在需要長時烹調的派餅或菜餚中。
3樓：網友
羊腰子就是羊的腎臟，又稱內腎。剖開洗淨用。有一定藥用價值和食療價值。中醫古籍《名醫別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載。
營養價值：1.羊腰子從中醫藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。
由羊腰瞎拆子配芹返制的名酒、名餚、名膳，多不勝舉。2.羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功3.
羊腰子味甘磨首棗，性溫，入腎經，有補腎氣，益精髓的作用，用於腎虛勞損、腰膝痠軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、**遺精、遺尿等症。
羊腰有什麼功效 羊腰有什麼營養成分
4樓：藝吧頂貼組小奮
1羊腰中含有豐富的蛋白質以及維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎之功效。羊腰中含有豐富的孫乎營養， 每100克含有脂肪克，碳水化合物1克，維生素a 126微克，胡蘿蔔素微克。羊腰中微量元素和礦物質含量豐富，鈣8毫克，磷233毫克，鉀115毫克知凱薯，鈉毫克，鎂18毫克。
2羊腰有一種很特殊的羶味，卻被許多人視為美味，還有很多人想方設法去掉羶味。法國人在烹調時加入馬德拉酒做成嫩煎腰子；比利時人加入琴酒以及杜松子酒烹調；在英國，腎臟則是牛排和血腸的基本原料。羊腰性溫和，開胃，易消化，作為補腎益精的養生食品，日常食之可益氣壯陽、強健腰膝；可增強體質、延緩衰老。
新婚夫妻腎虛體質、陽事過度、腰膝無力、體虛易汗等最宜。
31、羊腰有臊味，可多洗幾遍，最好用清水浸泡10分鐘。
2、羊腰中的白色筋膜要去掉。
4鮮韭黃100克，羊腰1對，菜油50克，精鹽兩克。
1.韭黃洗淨，切成小段。
2.羊腰洗淨，除去臊腺，切成薄片。
3.鍋內加菜油，燒至七成熟時，倒入羊腰爆炒至水盡，加入韭黃和精鹽同炒熟即成。
有補腎壯陽的功效。適宜於癌症病人冬季防寒保暖食用。
羊腰兩個，粳公尺100克，鹽、味精各適量，香菜20克搭者。
1.羊腰剝去膜，對剖開後去油脂，切成條狀，用花椒水浸泡4小時，中途換幾次清水，浸泡後撈出瀝乾水。
2.粳公尺洗淨放入鍋中，加水500克和羊腰，用小火煮成粥，放適量味精、香菜末即可。
可用羊肉湯代替水煮粥，風味更佳。羊腰為補腎益精養生食品。日常食之可益氣壯陽、強健腰膝，適合於蜜月夫婦腎虛體質、陽事過度、腰膝無力、體虛易汗等。無病者食之可增強體質。
l新鮮的無花果營養價值，酸奶營養價值高，還是牛奶營養價值高？
無花bai 果除鮮食 藥用外，還du可加工製乾 制果脯zhi 果dao醬 果汁 果茶專 果酒 飲料 罐頭等。屬無花果幹無任何化學新增劑，味道濃厚 甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁 飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞...
甜酒的營養價值，醪糟有什麼營養價值？
樓主你好 蜂蜜的成分除了葡萄糖 果糖之種還含有各種維生素 礦物質 氨基酸.具有很高的營養價值.甜酒不會影響蜂蜜的營養價值.甜酒會在一定程度上影響人體對蜂蜜內的營養物質的吸收.酒精會對酶的活性產生影響.但是因為蜂蜜是由單醣類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解.所以甜酒對醣類吸收的...
蜂蜜的營養價值，蜂蜜有什麼營養價值
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單醣，不需要經消化就可以被人體吸收。對婦 幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為 老人的牛奶 蜂乳又叫蜂王漿，是工蜂分泌出來的用來飼餵幼蟲和蜂王的食物，營養比蜂蜜高得多。功效 失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖 加入1杯涼開水內 可以幫助盡快進入夢鄉。蜂蜜能...