1樓：翻滾吧雲盤
糯公尺蓮藕快速的把糯公尺塞到藕孔裡的做法如下：
主料。蓮藕2節 糯公尺1/2飯碗。
輔料。紅棗8-9粒 紅糖45克 甜桂花1大勺 冰糖1. 糯公尺洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。
2. 用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐公尺，留作蓋知裂子。將已經泡好的糯公尺填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3. 藕眼裡都放入糯公尺後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4. 準備好煮藕用的調料和紅棗。
5. 把釀好的糯公尺藕放入鍋中，哪鎮注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6. 半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。
煮好的糯公尺藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了李猛粗！
2樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
糯公尺藕在製作的時候是需要把糯公尺灌在蓮藕裡面，在這個細節上，許多人也是感覺到非常困擾，因為許多人在製作這道菜的時候，總不能輕鬆地把這個糯公尺給灌入在蓮藕中，也是浪費很長時間，那麼我們耐褲在做糯公尺蓮藕的時候，如何才可以把它給非常快速而且比較輕鬆的灌入在蓮藕裡呢？
其實方法非常簡單，每次去飯店裡面吃飯的時候，都會點上乙份糯公尺蓮藕，但是自己在家裡面卻總是做不好，有一次在飯店裡面問了飯店大廚，他給我分享了乙個妙招，沒想到輕鬆就能夠搞定，許多人在做糯公尺蓮藕的時候，都會把糯公尺給提前浸泡，這個方法是錯誤的，因為浸泡之後糯公尺會變的膨脹，是很不容易塞進蓮藕中的，正確的做法應該直接灌入藕中。
首先準備一些蓮藕清洗乾淨，然後去掉皮，刮掉皮之後，可以讓紅糖紅棗的顏色更好的敷在藕上面，然後軟化切開藕的一段，把紫昌埋公尺，糯公尺混合在一塊兒，倒進蓮藕的孔裡面，這樣輕鬆的就能灌好，把切下來的那一部分蓋上，用牙籤固定住，放入鍋中，最後再放入一些紅棗，紅糖，冰糖桂花醬，最後倒入適量的水，淹沒昌迅簡蓮藕燉煮半個小時就可以了。
3樓：匿名使用者
不知道你的糯公尺里面有沒有放肉，不過沒關係，把一大堆的陷都放在藕上面用手指塞塞，然後有多的就撥開，這樣包得又結實又方便又快速，聽起來似乎很麻煩很不實際源兆但這是經驗，喊叢真的能行，而且鄭裂櫻這種方法可以運用到很多食物身上。
4樓：匿名使用者
藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節，將糯公尺灌入藕孔，藕孔填滿後悉瞎，用刀背輕輕地捶拍，再放入沸水瓦缽內煮熟，取出此友晾涼，睜扒空切片裝盤即可。
5樓：匿名使用者
挑那種大個的藕、這樣的藕、孔大、公尺也很好放。
糯公尺藕怎麼塞公尺快
6樓：向陽
藕是很多人喜歡吃的家常菜，煲湯、清炒等等都是常見的吃法。藕還可以用來和糯公尺一起做甜甜的糯公尺藕吃，香甜軟糯，還有淡淡的桂花香。糯公尺藕的每乙個藕孔都塞上了糯公尺，那麼糯公尺藕怎麼樣做塞公尺比較快呢？
1.準備乙個大的深盆，放入足量冷水，將切好的蓮藕直立放入水中，使蓮藕略高於水面高度的二分之一指腹。
2、用小勺舀一勺洗淨的糯公尺，平放在蓮藕的切面上。
3. 用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中。粘在藕上的糯公尺會碰到水，很容易被清水衝進藕裡。
4. 將蓮藕從水中取出，直立在清水中，重複步驟2至3，直到糯公尺滿80%。 這是第一種灌糯公尺的方法）。
5.或用小勺舀一勺洗淨的糯公尺，放在藕切面的空隙處。附在蓮藕孔上的糯公尺很容易被水吸進蓮藕孔。
如果外面有糯公尺露在外面，用筷子輕輕將糯公尺移到蓮洞裡。 （這是灌糯公尺的第二種方法）。
6.用手將蓮藕輕輕傾斜放入水中。
7.再次將水面抬高，重複幾次，直到倒入藕孔的糯公尺沒有空隙。
8、用之前切好的一小段蓮藕做蓋，蓋住大段的蓮藕，使兩個切面與封口完全接觸。
9、將牙籤插在小蓮藕上，將兩根蓮藕固定。
最好是用糯公尺，因為糯公尺比其他公尺黏性更強一些，如果用普通大公尺代替糯公尺做就不會有那種味道，粘性會差很多，味道也不好。灌公尺之前糯公尺要浸泡2小時，時間不宜過長，否則做出來的糯公尺藕口感不好。
1、鮮藕的顏色比較純正，外皮不會有很多黑點或斑點，乍一看有光澤。
2、一般新鮮的蓮藕摸起來比較粗糙，不是很光滑，摸起來比較厚實。這是因為這個蓮藕裡面的水分比較多，比較好。如果感覺很順滑，很輕，不建議大家使用。
3、一般蓮藕用大枝、大枝相連。我們買的時候可以拆開看看。如果斷處有很多蓮藕相連，說明蓮藕是新鮮的。但是，如果開口處沒有連線蓮藕，說明蓮藕存放時間過長，不新鮮。
4、一般新鮮的蓮藕會有淡淡的泥土味，甚至有些腥味。但是如果你買的蓮藕聞起來很香或者有點酸味，說明蓮藕是經過加工處理的，不建議大家購買。
藕裡面放糯公尺的做法 藕裡面放糯公尺叫什麼？
7樓：生活寶典
中國的美食吃法眾多，一種食材可以做出不同的吃法，比如糯公尺和藕這兩種食材也可以搭配出不同的菜餚，其中糯公尺藕便是很多人愛吃的開胃點心菜，下面就教大家糯公尺藕是怎麼做的需要哪些食材，一起來學習吧！
藕裡面放糯公尺的做法 1、準備工作。
首先需要準備食材包括有蓮藕、糯公尺、紅糖、白糖、紅棗、牙籤。接著我們要將糯公尺用清水浸泡一小時左右，這樣之後煮制時糯公尺會熟得比較快。然後將蓮藕去皮同時把紅棗、蓮藕清消侍洗乾淨，將牙籤用開水燙一遍。
2、方法步驟。
糯公尺藕的具體方法步驟如下：
1）首先將泡好的糯公尺瀝乾水分並加入白糖攪拌拿模吵均勻；
2）在洗淨去皮的蓮藕的一頭斜切一刀，切掉的部分不要扔掉，後續還會用到；
3）接著將攪拌均勻的糯公尺慢慢灌進蓮藕的孔中，儘量保證孔中沒有空洞；
4）然後把切下的部分蓋上，再用牙籤封口固定好；
5）將灌了糯公尺的藕以及紅棗一起放入鍋中，往鍋中新增能沒過蓮藕的水；
6）再加入適量紅糖，，用大火煮開之後轉小火繼續煮半小時；
7）煮好後撈出蓮藕放涼切成片，鍋內的湯汁用大火加熱至濃稠，最後把湯汁澆在糯公尺藕片上即可。碼卜。
3、烹飪技巧。
一、蓮藕需要選擇有藕節的，不然塞糯公尺進去會漏出來。
二、塞糯公尺時儘量把每個孔內的糯公尺壓實，但也不能太使勁，因為糯公尺煮好後會膨脹容易擠出來，因此大家可以用筷子慢慢將糯公尺捅進去。若是孔中有小洞則可以用牙籤捅。
三、可以將做好的糯公尺藕放在糖汁中繼續浸泡，並且放在冰箱裡冷藏一晚，這樣糯公尺藕會更入味兒味道更好吃。
糯公尺塞藕的做法是什麼？
8樓：乾萊資訊諮詢
原料：藕一節（短粗、結實，兩頭均無破損的藕），糯公尺50g（泡水2小時），花生20g，紅棗3-5個，蓮子3-5個，紅豆10粒（泡水12小時），紅糖1匙，糖桂花5g。
步驟：1、糯公尺淘淨後，用水浸泡個小時。花生、蓮子、紅棗洗淨待用，紅豆事先泡12小時。
2、藕洗淨用鋼絲球颳去表皮，洗淨。切開一頭，把泡好的糯公尺塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯公尺會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通。
3、裝滿糯公尺後，將切開的蓋子復原，用牙籤固定。
4、藕放入鍋中，根據個人口味放入適量紅糖，加水沒過藕，再放入洗淨的花生公尺、紅棗、紅豆、蓮子。
5、大火燒開後，轉小火慢煮約2小時。
6、煮到30－40分鐘時，花生公尺就可撈出了；再煮20－30分鐘，紅棗和蓮子也可撈出。
7、煮一小時左右，把剩餘的糯公尺放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛。
8、藕煮熟後取出，晾涼後切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花。
糯公尺塞藕怎麼做好吃
9樓：旅行書桌
做糯公尺塞藕，要選用隔年的老藕。所謂隔年老藕，不是隔年採上來曬乾了的，而且花葉謝了之後，過了冬天再挖上來的藕。那時的藕，最是粗壯。
藕要挑白的，白鮮水靈，當然漂亮，而且要選又粗又直的中段，孔裡的泥比較少，也方便把糯公尺塞進去。另外，要備三四兩糯公尺，在製作前一兩個小時浸好。
有人喜歡在洗藕的時候，把表皮颳去，其實大可不必。因為藕極易氧化，即使颳去表皮，等到把公尺塞好，表面還是會起一層黑皮。其實，藕煮好之後，表皮會自然翹起，只要輕輕撕去即可。
洗完後，把藕的一頭切下手指寬的一片來，被切下的那片，可以浸在水中，以後還要蓋回去。這時應該仔細地觀察一下藕孔，如果孔裡有淤泥的話，就要把藕的另一頭也切一片下來，用急而細的水流從孔裡衝過去洗淨。然後，便是塞糯公尺了，如果藕的兩頭都被切下，先把一頭切下的藕片照著切口放回去，再豎著插入幾根牙籤固定。
把藕豎起來，將公尺一調羹一調羹地舀起放在藕洞上，那些洞極小，公尺又輕，是絕不會自己落下去的，所有要用筷子把公尺推進洞裡，並且要一直杵到底。這是件相當細緻的活，因為每次只能塞進五六粒公尺去，而且都要把公尺塞到底，實在需要很好的耐心。這裡有個小竅門是用手隆住藕，就可以一次舀上兩三勺的糯公尺，稍稍節省一點時間。
雖說要極好的耐心，卻也只不過花上十五分鍾就能塞好一節藕，比那傳說中把肉塞進綠豆牙的要方便多了。記住，每個洞裡都要塞滿塞緊。
然後，把藕片依著切口蓋回，用牙籤固定，就可以放在鍋中煮了。鍋當然要大，水也要多，一定要把藕浸沒。接著，把火開到最大，等水沸後，改成中小火，並且加入冰糖。
一大鍋水要放七兩到一斤冰糖，煮至少四個小時。
藕煮好，切也是一門學問。燙的時候不能切，容易碎；冷透了切，又不好吃了。將藕取出去後，輕輕地剝去外面的皮，等藕不燙手，切成片，趁熱吃，最是香糯。
切藕的刀，要夠薄夠快，切的動作也要利落，一刀是一刀，絕不能拖泥帶水，否則的話，藕孔裡的糯公尺會被刀帶出來。
裝藕的盤子不用花哨，樸素最好，純白的瓷盤微紅的糯公尺藕，已是絕配。
這糯公尺藕的甜味，靠的是文火大湯，慢慢地煮進去，那甜在有意無意之間，又不會掩蓋藕本來的清香。這種做法，講究的就是乙個耐心，絕對不能象菜場攤子那樣，用高壓鍋煮得酥透，再淋上極稠的廉價紅糖汁。那種糯公尺藕，是要吃倒胃口的。
糯公尺藕用大公尺行嗎 糯公尺藕怎麼快速灌公尺
10樓：不愛吃香蕉的小朱
1不行，糯公尺做出來的有粘性，普通大公尺代替就沒那種味道了，用大公尺換糯公尺，粘度差很多，且口感不橘段好，糯公尺是糯稻脫殼的公尺，在中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。是製造粘性小吃，如粽、八寶粥。
21、準備乙個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之乙個指腹的高度。
2、用小勺舀一匙洗淨的糯公尺，平鋪放在蓮藕的切面上。
3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水搜伍巖中，附著在藕孔處的糯公尺碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了。
4、把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯公尺灌到八成滿。（這是第一種灌糯公尺的方法）。
5、或者是用小勺舀一匙洗淨的糯公尺，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯公尺輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯公尺，用筷子輕輕的把糯公尺移動到藕孔處，糯公尺輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯公尺灌到八成滿。（這是第二種灌糯公尺的方法）。
6、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中。
7、再提出水面，反覆幾次，灌進藕孔裡的糯公尺之間就沒有空隙了。
8、把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好。
9、在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定。
3一、製作糯公尺藕要使用秋冬季節的老藕，這樣煮出的口感才夠世御綿軟。
二、要選外形勻稱中間較粗大的藕，這樣藕孔才夠大，容易裝入糯公尺。
三、煮糯公尺藕時不要先放糖，因為糖會使糯公尺不容易煮熟。
41、填進藕空的公尺不要填得太實，因為公尺熟後還要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。
甜糯公尺蓮藕怎麼做，甜糯公尺蓮藕的做法步驟圖，甜糯公尺蓮藕怎麼做
桂花糯公尺甜藕的做法 1.準備好材料，先將糯公尺浸泡2小時。2.蓮藕洗淨去皮，切下一頭約3公分做蓋子。將浸泡好的糯公尺瀝乾水，用筷子輔助填入藕的每個孔中。3.填滿後蓋上切下的一頭用牙籤固定。4.將糯公尺藕放入高壓鍋，加水蓋過藕段，加入紅糖，高壓30分鐘關火，再燜泡一小時。5.將藕和湯汁換至普通不鏽鋼...
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