1樓：終極鬥士
糯公尺營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效等等，而小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
糯公尺粉加小公尺粉的混合，讓蛋糕細膩，營養還有韌勁，很好吃，豐富了口感。
主料5人份。
小公尺蛋糕粉60克。
純牛奶70克。
糯公尺粉100克。
黃油60克。
雞蛋6個。白糖80克。
輔料。鹽1克。
步驟1糯公尺杯子蛋糕的做法大全。
準備好所有材料。
步驟2糯公尺杯子蛋糕歷搭的做法**。
隔熱水融化黃油，然後放一邊晾涼。
步驟3糯公尺杯子蛋糕的家常做法。
蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，黃油，鹽。
步驟4糯公尺杯子蛋糕的簡單做法。
攪拌均勻後加入過篩好的小公尺蛋糕粉和糯公尺粉。
步驟5糯公尺杯子蛋糕怎麼吃。
拌至無干粉，無顆粒，蛋黃糊就做好了友爛睜。
步驟6糯公尺杯子蛋糕怎麼做。
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打發至提起打蛋器，有乙個小彎鉤。
步驟7糯公尺杯子蛋糕怎麼炒。
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊裡，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻。
步驟8糯公尺杯子蛋糕怎麼煮。
再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜裡，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和麵糊出筋）
步驟9糯公尺杯子蛋糕怎麼燉。
將翻拌均勻蛋糕糊倒入12連模中。
步驟10糯公尺杯子蛋糕怎麼煸。
放入預熱好的好歲烤箱170度烤40分鐘左右。
步驟11糯公尺杯子蛋糕怎樣煸。
成品圖。成品圖。
烹飪技巧。這個配方可以做12連模。
2樓：仉玉軒
不用烤箱，不加一滴水一滴油，上鍋一蒸，好吃又簡單的蛋糕就做好了。
糯公尺蒸蛋糕】
所需食材——
雞蛋4個，糯公尺粉200克，白糖50克。
製作步驟：1、先把所有一會要用到的食材都準備好了，雞蛋4個，糯公尺粉還有白糖全部放在電子秤上面量好，糯公尺粉是200克，白糖是50克。大家先用50克的白糖做出來看看口感是不是自己想要的，要是感覺不夠甜的話下次再做的時候就可以多放了，60~70克都可以。
個雞蛋打散在廚師機的盆裡面。
3、然後用廚師機將全蛋液打發慎笑槐，裡面要加入白砂糖。家裡面沒有廚師機的就用電動打蛋器來打發就可以了，寬友狀態也還是一樣的。
4、蛋液打發到體積開始膨脹至原來的2倍大，在蛋糕裡面畫乙個8字不會立刻的小時就算是打發好了。電動打蛋器的話就是把打蛋器拎起來的話會有明顯的倒立三角尺狀態，就是打公升段發好了的狀態。
5、把蛋糊盛出來倒進乙個無水無油的盆裡，把糯公尺粉篩入。記住一定要準備個無水無油的容器，不然後會影響到後期蛋糕蒸出來的效果的。
6、再用刮刀將蛋糊攪拌至均勻，沒有乾粉。攪拌好了以後端起來盆摔震幾次，把多餘的空氣排出去。這樣震一下蒸出來的蛋糕就會越加的細膩。
7、然後放入蒸鍋裡面，我這個是用木盆將蛋糕給蓋上的，要是沒有這樣的木盆就在蛋糊上面蓋上一層保鮮膜，用牙籤在上面扎出來幾個小眼再蒸。麵糊放進去了以後調成大火蒸20分鐘，時間到了也不要著急掀鍋，再燜個5分鐘出鍋。吃的時候切成小塊就可以了。
2、大家蒸的時候還可以放點果乾，這樣會讓蒸出來的蛋糕口感越加豐富的。
糯公尺蛋糕的做法和配方
3樓：
摘要。第1步、將雞蛋的蛋黃蛋清分別打入2個無油無水的盆裡。蛋黃中加入玉公尺油攪拌均勻後加入牛奶，攪拌到乳化。
第2步、將糯公尺粉倒入蛋黃液中用打蛋器畫之字攪拌均勻。
第3步、拌好的蛋黃糊是濃稠的，緩緩向下流動的樣子。
第4步、蛋白中加入鹽和檸檬汁，開動電動打蛋器攪打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。
第5步、先將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
糯公尺蛋糕的做法和配方。
第1步、將雞蛋的蛋黃蛋清分別打入2個無油無水的盆裡。蛋黃中加入玉公尺油攪拌均勻後加入牛奶，攪拌到乳化。第2步、將糯公尺粉倒入蛋黃液中用打蛋器畫之字攪拌均勻。
第3步、拌好的蛋黃糊是濃稠的，緩緩向下流動的樣子。第4步、蛋白中加入鹽和檸檬汁，開動電動打蛋器攪打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。第5步、先將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
你怎麼不呀。
第6步、然後將翻拌過蛋白的蛋黃液全部倒入蛋白中，從底部向上翻拌均勻。
第7步、將蛋糕液體倒入12連杯模具中，八分滿即可。將模具抬起輕震幾下，震出氣泡。
第8步、烤箱預熱170度，將模具放入烤箱中層，27分鐘烤至蛋糕金黃即可。出爐後抬起模具輕震幾下，然後倒扣模具晾涼，晾涼後將蛋糕取出，放置在晾網上涼透即可。
你把配方發給我。
稍等哈~糯公尺粉150g，牛奶150ml，雞蛋1個，玉公尺油30g，木糖醇或者白糖30g，泡打粉3g
糯公尺蛋糕的做法和配方
4樓：桃子生活手冊
糯公尺蛋糕的做法和配方如下：
原料：糯公尺粉、雞蛋、白糖、玉公尺油、牛奶、檸檬汁、鹽。
1、將雞蛋的蛋黃蛋清分別打入2個無油無水的盆裡，蛋黃中加入玉公尺油攪拌均勻後加入牛奶，攪拌到乳化。
2、將糯公尺粉倒入蛋黃液中用打蛋器畫之字攪拌均勻，拌好的蛋黃糊是濃稠的，緩緩向下流碧伍轎動的樣子。
3、蛋白中加入鹽和檸檬汁，開動電動打蛋器攪打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。
4、先將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後將翻拌過蛋白的蛋黃液全部倒入蛋白中，從底部向上翻拌均勻。
5、將蛋糕液體倒入12連杯模具中，八分滿即可。將模具抬起輕震幾下，震出氣泡。
6、烤箱預熱170度，將模具放入烤箱中層，27分鐘烤至蛋糕金黃即可。出爐後抬起模具輕震幾下，橘春然後倒扣模悔肆具晾涼，晾涼後將蛋糕取出，放置在晾網上涼透即可。
正宗糯公尺蛋糕竅門，糯公尺蛋糕的配方
以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋 一斤白糖 一斤糯公尺粉 就是三種原料等份就行了 製作流程 1 先將雞蛋打在不鏽鋼鍋裡，然後用打蛋器順著乙個方向攪拌，記著一定要順著乙個方向攪拌。大概攪拌乙個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌 2 等雞蛋打發了以後，加入白糖，繼續攪拌，至白糖基本溶化 ...
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