1樓：水清霞明
你好，要說柳州螺螄粉好不好吃，這可是因人而異了。不過，說到廣西壯族自治區的柳州螺螄粉，可以說螺螄粉是乙個衝出廣西、甚至衝出亞洲、走向世界的「網紅」。
很多沒有吃過螺螄粉的人都表示，螺螄粉實在是太臭了！比起臭豆腐，它濃郁的味道一點也不輸，據說這種味道好像發酵過了的酸菜，又好像公廁＋放久了的垃圾的味道，很多沒有吃過螺螄粉的外地人表示，這種味道比臭豆腐還難接受。
但是，廣西本地人都很習慣這個味道了。因為這種臭味是酸筍發出來的，在廣西，大多數粉都是放酸筍的。
正宗知旁的螺螄粉並不一定有螺螄肉，但是好吃的螺碰猛此螄粉，湯底一般會加入螺螄肉熬製，所以說，螺螄粉的湯底非常重要。香噴噴的辣油加上腐竹、油果以及剛燙好的細粉，可以說是人間美味！而且吃螺螄粉還可以加上醃製好的鴨腳、豬蹄，吃上一碗，滿足一整天！
所以說，好奇螺螄粉笑迅是什麼味道的話，一定要親自去試試，一旦愛上它你就會真的無法自拔！
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柳州螺螄粉店加盟費用。
螺螄粉培訓班**表。
廣西螺螄粉加盟培訓。
開螺螄粉店虧了十幾萬。
柳州螺螄粉哪家最正宗
2樓：一粥合集
最最好吃的是在柳州的魚峰山汽車總站的林螺軒。
螺螄粉。是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素。
蔗糖等配製而成。
1、螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉。據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入公尺粉），沒想到收到很好的效果。
2、螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍。
木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。另外，店家會另外配備有滷豬腳、釀豆腐泡、滷鴨腳、滷蛋。
等等風味小吃供顧客自由選擇。
柳州螺螄粉有什麼特色？
3樓：惜說娛樂
柳州螺螄粉特色是鮮、酸、爽、燙，辣，臭。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的公尺粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
4樓：拼命的奔跑勤
柳州風味小吃螺螄粉 螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉，以解鄉思。 螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉，它就像周星馳的「無厘頭」笑話一樣，於市井之中，隨處可見，隨手可得。
關於螺螄粉的來歷，我去問過很多做粉攤生意的小老闆們，但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清，但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。
5樓：匿名使用者
那酸爽。其實就是裡面的酸筍比較有特色。
柳州螺螄粉好吃嗎？
6樓：只要臭豆腐
柳州當地的螺螄粉，與外面的螺螄粉，到底有什麼區別呢？
湯底。螺螄粉正宗與不正宗最大的差別在於湯底是否純正，這直接決定了這道美食的味道與靈魂。正宗的螺螄粉湯一定是用螺螄與油蔥紅油一起熬製，缺一不可，否則就不可能會有那股獨特的醇香和螺螄的鮮味。
外地的螺螄粉湯加點螺螄湯調料和辣椒油熬煮就算完事了，完全沒有正宗湯底的醇厚，要不就是清湯寡水，要不就只是齁鹹，螺螄味是一點沒有品出來。沒有螺螄味與蔥油的湯底，當地人不承認那是螺螄粉，可見二者的重要性。
不一定要有螺螄肉。
很多外地人在吃螺螄粉的時候，見到有螺螄肉，就以為這個螺螄粉一定是正宗的。然而柳州當地的螺螄粉並不一定要有螺螄肉，當然你可以單點。螺螄粉的絕妙之處在於用螺螄熬製的湯，而非螺螄肉。
因此去吃螺螄粉，裡面有沒有螺螄其實一點不重要。
酸筍。酸筍是螺螄粉的點睛之筆，讓這道美食更多了酸爽清脆的風味。在柳州當地的螺螄粉，裡面用的酸筍是得經過精挑細選的，一定要合格才能用到螺螄粉中。
酸筍的醃製要剛剛合適，過早酸味不夠濃烈，太過就會顯得過酸和軟趴，甚至有一股腐臭味。正宗的螺螄粉裡的酸筍酸味十足，味道醇厚，口感爽脆。在外吃的，很多都是太過於軟綿，味道怪得很。
粉絲。正宗螺螄粉對粉絲的要求非常高，一定要粗細適中，口感軟韌。太過於軟爛的會缺少口感，不勁道，吃起來一點不爽口。
搭配的蔬菜。
螺螄粉裡面的蔬菜，加入空心菜或者菜花才是絕配。這兩種蔬菜是經過了柳州人多年的實踐經驗總結出來的，必定是錯不了的。空心菜或者菜花口感都十分鮮爽，且容易吸入螺螄湯的滋味，吃起來讓人欲罷不能。
而外地甚少有人用空心菜或者菜花，多用生菜。雖然只是簡單的食材置換，但是味道卻相差很多。
柳州螺螄粉真的有那麼好吃嗎？
7樓：漠北刀客
柳州螺螄粉好吃嗎？螺螄粉有哪些製作的小竅門呢？
廣西柳州螺螄粉好吃嗎？螺螄粉有哪些製作的小竅門呢？
一、廣西柳州螺螄粉好吃嗎。
廣西柳州螺螄粉是當地著名的小吃，可以說是聞名遐邇了吧。螺螄粉吃起來口感非常豐富，彙集了酸、爽、辣、燙等口感，吃起來風味非常獨特。湯汁是由螺螄、八角、丁香等食材製作而成的，在製作的過程中還會新增公尺粉、花生、木耳、腐竹等食材，吃起來既美味又健康，是難得的美食。
所以對於喜歡吃螺螄粉的人來說，簡直可以說是欲罷不能了。但是自古以來，大家對於美食的看法幾乎都處在兩極分化的狀態，有的人覺得螺螄粉的味道聞起來比較怪，也比較臭，所以會敬而遠之。當然，每個人對於食物的態度是不一樣的，都有自己的看法。
廣西柳州螺螄粉好吃嗎。
二、製作螺螄粉有哪些小竅門。
1.製作螺螄粉要準備合適的公尺粉製作，而不是北方常見的河粉。製作螺螄粉的公尺粉所用的材料都是陳年的公尺，因為公尺放久了會失去油性，製作出來的公尺粉，吃起來彈性十足。
公尺粉在使用之前應該充分用冷水浸泡，而不是熱水，否則煮好的公尺粉很容易斷裂，而且吃起來沒有彈性，這一點很重要。
2.螺螄粉的湯汁一般都是用田螺製作的，購買的時候一定要買鮮活的，在使用之前應該放在水中浸泡兩天，使其吐出泥沙。泡好田螺以後，還要把田螺的尾部剪去，因為尾部比較容易堆積泥沙，所以一定要去除。
製作螺螄湯的時候鍋中加入食材以後要加水至少煮燉兩個小時以上，這樣湯汁味道才濃郁。
廣西柳州螺螄粉好吃嗎。
想要製作一碗好的螺螄粉是需要功夫的，所以大家一定要耐著性子，千萬不要著急才好。螺螄粉的湯有乙個特點，煮好以後可以看見一層紅紅的辣椒油，所以使用的油一定要足，另外，配菜是不可缺少的，使用的酸筍不能太酸，蘿蔔乾也不能太甜，炸的花生公尺也要恰到好處。那麼，這麼一碗螺螄粉是你心中的菜嗎？
8樓：江淮一楠
好吃。在廣西柳州流傳著這樣一句話「不食螺螄粉，枉做柳州人」，可見螺螄粉在柳州的地位不凡。雖然同樣是以。
有所愛，有人接受不了螺螄粉霸道的臭味，也有人對螺螄粉愛到不行。當你硬著頭皮吃下第一口之後，發現。
自己竟然愛上了這種味道，這便是螺螄粉的魔力。
9樓：互信互助互愛
當你嗦到第一口螺螄粉的時候，你就懂了。因為它香辣鮮、入味又上癮的，還有香味奇特的特點，吃過螺螄粉的都「中毒到無法自拔」。螺螄粉獨特的臭味，滿足了不少人獵奇的心理，就身邊朋友來說，因為臭味選擇一試然後「入坑」直到無法自拔的人不在少數。
能接受它的人愛得無法自拔，不能接受它的人打心底不能接受，但是螺螄粉的魅力永遠都在那裡。
10樓：沒方向盤的船
柳州螺螄粉在**上炒作，人人都認為非常好吃。出差在柳州帶了幾大包螺螄粉回家，結果親戚朋友吃了一餐，剩下的就 pass。
柳州螺螄粉是否真的好吃？沒有正確答案的答卷。依個人口味，就如湖南臘八豆、榴蓮、臭豆腐、魚腥草等一樣，有人愛的愛不釋手，有的人會嗤之以鼻。
對習慣了柳州螺螄粉味道的粉絲來說，確實是個好東西，好吃夠味。真正想知道螺螄粉是否好吃？還是要親身體驗，買一包螺螄粉回家煮著吃，只有親身體驗才知道好吃不好吃，合不合口味。
個人對柳州螺螄粉還是比較情有獨鍾，自認為味道不錯，紅油、螺螄湯料、酸筍、腐竹、香菇、酸豆角、香菜、花生公尺、酸蘿蔔、黃花菜、酸空心菜等配料。螺螄粉起源於廣西壯族自治區柳州市的小吃公尺粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。個人不做廣告，吃了才知道。
11樓：志在遠方心如願
柳州螺螄粉是地方特色美食，受到許多遊客喜歡，粉條滑嫩有嚼勁，味道有酸辣。
許多城市超市連鎖店有包裝螺螄粉售賣。
12樓：匿名使用者
愛上螺螄粉並不斷有線上復購行為的消費者，絕大部分都是年輕人，追求多樣化、有個性、新鮮特別、有話題性是這一群體的特點，螺螄粉的特點正中這一群體需求的靶心。另一方面，「一人食」作為乙個正待開發的巨大市場，螺螄粉因為氣味特別適合獨自享用的特點，吸引了不少單身人士。而從網紅直播吃螺螄粉帶貨的高關注度來看，同時具備社交屬性的螺螄粉紅起來，不是沒有道理。
13樓：白又又
喜歡螺螄粉的人會覺得好吃，酸酸辣辣是還開胃，但是不喜歡的人就會覺得螺螄粉有點臭臭的味道，不想吃。主要還是個人口味喜歡的問題決定的。
14樓：是茵
因人而異，不是所有的人都覺得好吃。
15樓：單身戒嚴令
可不是啊！不是所有人都愛吃這個玩意兒 我就不喜歡這種東西，沒滋沒味的，不好吃，一股子怪味兒！我就好奇人們是不是跟風啊，不愛吃也說愛吃 這輩子不再吃第二次了！
16樓：農村
喜歡吃這種味道的就是好吃，受不了這種口味的，多好也不喜歡吃。
17樓：雲南旅遊楊
最難調的就是大眾的口味，我本人還是喜歡的，適合重口味的人。
18樓：網友
螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。它的湯是用螺螄熬成的，也是它被稱為螺螄粉的緣由，精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
可即便它聞起來臭，但仍然有很多人喜歡吃，看來它的魅力還是挺大的。
螺螄粉幹撈好吃還是加湯，柳州那家幹撈螺螄粉好吃？
盆栽植物養護 螺絲粉幹撈的好吃，1.幹撈型的製作步驟簡單方便，可以快速吃到好吃的螺螄粉 2.幹撈型的味道也很好吃，而且料包十足也很入味 3.幹撈型的不帶湯，可以避免了辣油燙嘴，也沒有水煮型的那麼辣 我已經很早就愛上幹撈型的 另一個鴛鴦螺螄粉比較好吃，鴛鴦火鍋我倒是吃得多了，鴛鴦螺螄粉你有沒有吃過。有...
什麼是螺螄粉，螺螄粉是什麼
螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸 辣 鮮 爽 燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍 木耳 花生 油炸腐竹 黃花菜 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸 ...
螺螄粉是蚯蚓做的嗎，螺螄粉是什麼材料做成的
不是蚯蚓做的。之所以叫作 螺 螄 粉 是因為它的湯是用螺 螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺 螄 粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是它最大的特色。精心熬製的螺 螄 湯具有清而不淡 麻而不燥 辣而不火 香而不膩的獨特風味。當然不是。螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸 辣 鮮 爽 燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之...