1樓：日照趕海找鐵哥
公尺粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅穗巖然後鍵族卜切條，然後稿穗公尺粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
2樓：坦然還俊秀的小才俊
材料。材料粳公尺飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許。
做法。1、青菜用沸水燙過撈出待用。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦氏橘鉛仁滑油至熟瀝出。
3、再放入牛肉過油至熟後瀝出。
4、鍋內留油30cc，殲好放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。
5、加入公尺伍空飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至公尺飯有香味。
6、撒上蔥花後裝盤。
7、再將青菜點綴於炒飯上即可。
大公尺粉可以做什麼
3樓：塔木裡子
可以做粘公尺粉鬆糕。
用料：水磨糯公尺粉30克、粘公尺粉（大公尺粉）200克、綿白糖25克（喜甜可增）、清水60克以上（可根據粘公尺粉的吸水情況做調整）
粘公尺粉鬆糕（大公尺粉鬆糕/大公尺鬆糕）的做法。
1、大公尺粉、糯公尺粉混合。
2、糖加入水裡融化。
3、糖水倒入粉類中，雙手互搓粉類混合。
4、混合好，用手捏緊粉類，可以成團。
5、輕輕一捏，就會散開，這個狀態就可以了。
6、粉類過篩，稍大顆粒可以用勺子刮過篩。活底蛋糕模拿掉活底，倒扣在油紙上倒入粉類，輕輕刮平。
7、上汽後蒸10分鐘，拿掉模具，再蒸10分鐘。
8、冷卻後切塊食用。做熟練後還可以自己發揮，做豆沙夾層或其它夾層的公尺糕，或是加入堅果碎、葡萄乾之類。
9、軟糯有嚼勁。喜好程度取決於個人的口感。
4樓：今世味耐人尋味
大公尺分粳公尺、糯公尺、秈公尺。大公尺粉有就分粳公尺粉、秈公尺粉、糯公尺粉，通常是指粳公尺粉和秈公尺粉。粉的不同就是原料不同。
如粳公尺粉可以做公尺糕，鬆糕等。秈公尺粉適合做公尺線，發糕等。糯公尺粉可以做各種小吃。
這幾種今世味食品都有，並都是優質原料。
如何用大公尺制作公尺粉？
5樓：顧輕舟老師
所需食材：一碗大公尺，60克木薯粉。
第一步：準備一碗大公尺，淘洗乾淨，加入清水浸泡6個小時，瀝乾水分備用第二步：破壁機里加入200克的清水，200克大公尺，大公尺和清水的比例為1:1，打成細膩的公尺糊，差不多打3分鐘即可。
第三步：準備60克木薯澱粉，加入100克清水攪開。然後倒入公尺糊裡攪勻，加點鹽調一下味，繼續攪勻，把表面的泡沫打掉。
第四步：準備乙個盤子，刷一層薄薄的油，舀入麵糊，轉動盤子把公尺糊鋪均勻第五步：鍋中加水燒開，放入盤子，蓋上蓋子大火煮4分鐘，看到明顯鼓泡，取出盤子放入涼水碗裡讓其快速降溫。
第六步：在皮子表面刷油，脫模，切成條放入盤中，炒著吃、伴著吃都可以製作關鍵點：
1、大公尺最好選粘性稍微小些的往年大公尺，新公尺的粘性、糯性比較大2、每次把麵糊舀入盤子之前，必須要攪勻，因為會有沉澱喜歡的朋友，記得點贊收藏啊，我是晨暮，歡迎關注哦~
6樓：多嘴百科知識館
公尺粉是怎麼製作的？大公尺放進機器裡，出來就是勁道的公尺粉，太神奇。
7樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，放入鍋中，再加入適當的調味品，把它們煮熟把水熬幹之後然後切開，這樣公尺粉就做好了，非常的好吃，而且還挺有營養的。
8樓：可樂
首先準備好一些大公尺，然後把大公尺清洗乾淨以後放進榨汁機裡面榨成汁。然後再把汁水倒進鍋裡煮乙個小時就可以了。
9樓：數碼達人w丹妮
先把大公尺清洗乾淨，放水裡泡乙個晚上，就可以拿去機器打成公尺粉了。
10樓：甜奶幼
首先使用大公尺然後把它磨成粉，這個時候加入少許的調料味，然後攪拌均勻即可變公尺粉。
11樓：微涼一葉
先把大公尺淘洗乾淨，然後用清水浸泡半個小時，控幹水分，倒入沒有水的鍋裡小火炒到焦黃，倒入料理機打碎，公尺粉就做好了。
大公尺粉可以做什麼吃的
12樓：另一露夢丶
雖叫粘公尺粉，它卻粘性不強，不過好在它香味獨特，在製作小吃上是一把好手。
最常見的做法是大公尺發糕，在湖北還有公尺粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿蔔糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃公尺餃子等等。
下面分享其中幾種的具體做法：
鬆軟可口的公尺發糕。
準備食材 】：
大公尺250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）
做法】：1、大公尺洗淨、曬乾、磨成粉；
2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化後倒入大公尺粉中，攪拌均勻無顆粒；
3、靜置公尺粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的公尺糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接剷起；
4、將發酵好的公尺糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鐘左右即可。
風味獨特的公尺餃子。
做法】：1、公尺粉中加入沸水揉成光滑麵糰；
2、取小塊麵糰，用手捏成小碗狀（公尺粉的延展性不強，所以最好。
希望可以幫助到您。
13樓：盡心的云云老師
首先第乙個，便是將其做成手工公尺粉。當然，此公尺粉非彼公尺粉，它類似於廣東的河粉，可以將其做成湯粉，也可以加豆芽和雞蛋，做成炒粉。在湖南，每天可是要吃掉不少這種公尺粉的。
然後，大公尺粉可以用來做年糕和餈耙，這兩種比較類似，乙個形似磚頭比較大，乙個狀似小餅薄又圓。它們都以糯公尺粉為主料，有的會加入少許粘公尺粉，有的完全由糯公尺粉製成。
湖南的特色小吃糖油粑粑也是由糯公尺粉做成的。糯公尺粉加水和成麵糰，揪成乙個個小劑子，搓成圓形，放油鍋中炸，鍋內放入片糖，糖融化後粘在粑粑上，出鍋的糖油粑粑軟糯香甜，很好吃的。
大公尺粉還可以做成腸粉和各種發糕以及其他的糕點。哇哦，不回答這道問答還真不曾發現，原來身邊的這麼多美食全出自這不起眼的大公尺粉呀。還都是我喜歡吃的。
14樓：不許叫我波波
做公尺糕，原材料當然是各種生公尺粉拉（比如大公尺磨成的粉、小公尺粉、玉公尺粉等），這裡不可以換成麵粉哦，麵粉應該叫蒸蛋糕，公尺糕既可以做為寶寶的主食，也可以作為加餐或者零食。搭配各種蔬菜，肉類製作多種公尺糕，營養更加豐富。
15樓：湯千易
大公尺粉可以做的食物最好吃的，應該當初我們家鄉的用公尺粉做餃子，吃起來是非常舒服的，嗯，公尺酒用大公尺粉加熱水，然後把公尺揉開，然後加上適當的一些線，然後用火蒸熟，那味道是相當的好。
16樓：天使一大摞
大公尺粉可以做的吃的像公尺粉餃子。一本縣的包子都是可以。
大公尺粉的做法
17樓：三夜見
一、南瓜粉蒸肉
準備材料： 豬大排400g南瓜1個生公尺粉（汕粉）適量 醬油適量 黃酒 小蔥。
製作過程：1、把南瓜頂部1/3處切開，撈乾淨籽和瓤。
2、肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉（沒有可用公尺粉代替），用手抓勻。
3、肋排醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘。
4、開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘。
5、在吃之前根據個人喜好可以撒一點蔥花或者香菜碎什麼的。
二、湯圓裹紅棗
準備材料：紅棗20個 生公尺粉（糯公尺粉）100g 水澱粉適量 白糖適量。
製作過程：1、紅棗洗淨，從中間切開，注意不要切斷，把棗核給去掉。
2、去掉棗核的大棗放一邊備用。
3、用同樣方法把其它大棗都去掉棗核。
4、把白糖溶解在開水裡，用勺子攪拌均勻。
5、把水一點點往糯公尺粉里加，邊加邊用筷子攪拌，直到糯公尺粉凝結成乙個個小疙瘩。
6、雙手洗淨，開始揉麵團。
7、麵糰揉完之後，用手揪一塊比紅棗還要小點的糯公尺糰。
8、用掌心反覆滾動揉成圓球形狀。
9、把糯公尺糰塞進棗中心，並把兩邊壓緊，放入盤中。
10、以此，把剩下的'紅棗做完，盤子放入鍋內蒸15分鐘。
11、鍋中加入適量水燒開，放入白糖和水澱粉，開始攪拌。
12、將其煮成透明的粘稠狀即可。
13、煮好的糖水，澆到蒸熟的大棗上即可。
ps：對月經貧血 氣息弱的人非常適合，具有補血、美容養顏的功效，適合廣大女性食用哦！
三：魚泥胡蘿蔔泥公尺粉
準備材料：河魚或者海魚1條 胡蘿蔔1根 大公尺粉適量。
製作過程：1、將魚處理好放到蒸盤蒸熟，把魚刺挑出取肉，注意挑的時候要特別小心，因為是給寶寶吃的，千萬要避免被魚刺卡主等傷害。
2、胡蘿蔔洗淨也是放到蒸鍋，然後和之前弄好的魚一起壓成泥狀。
3、最後把魚泥胡蘿蔔泥和大公尺粉一起攪拌煮開即可。
大公尺粉的做法是怎樣的？
18樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：百公尺粉：60克、豬肉餡：100克、豆角：2根、辣椒：2個、油：20克、醬油：10克、蔥花：5克。
1、公尺粉放到容器裡，加適量的清水泡軟zd，度然後撈出來瀝乾水分備用。
2、豬肉洗淨問剁成肉餡、辣椒洗淨切末、豆版角洗淨切末，蔥洗淨切末備用。答。
3、起鍋倒油燒熱，放切好的蔥花、豆角、辣椒、豬肉餡炒熟。
4、豬肉餡炒熟後，倒入公尺粉翻炒兩至三分專鍾。
5、兩三分鐘後，倒入醬油翻炒均勻即可出鍋。
6、準備乙個幹權淨無水的容器，把炒好的公尺粉盛出屬即可享用。
大公尺粉就是以大公尺為原料製成的粉狀物。它是公尺粉系列的乙個統稱。
從生熟方面來分；有生公尺粉和熟公尺粉兩大類；
一，生公尺粉百---有秈公尺粉和糯公尺粉兩種度。生秈公尺粉是直接用秈公尺磨成的粉，其中有純秈公尺粉，秈公尺、粳公尺混合粉和新增香料的公尺粉。這類粉多用於做粉蒸菜，或製作公尺鬆糕之用。
糯公尺粉，也有地方稱作糯公尺麵，是糯公尺用水浸泡後，連水一起磨成漿，然後經過濾，乾燥，碾壓成而，質極細，用於做湯元（即元宵）有回皮料。
大公尺粉的做法大全
19樓：向陽
大公尺粉是可以用來做甜點的，那麼大公尺粉怎麼做？請看下文。
大公尺粉、麵粉、泡打粉、白糖、酵母、麵包機、植物油。
01 大公尺粉與麵粉以1比1的比例倒入麵包機中，再倒入泡打粉和白糖，按麵包機上的和麵鍵，開始和麵。
02 面和好後，將發酵粉倒入，再啟動和麵鍵，和好後不要著急取出，讓其在麵包機裡發酵3個小時。
03 準備乙個碗，碗裡刷一點植物油，將發酵好的麵糰放入碗中，然後放到蒸爐裡蒸30分鐘。
04 如果想要更營養的話可以放入水果一起蒸，30分鐘後取出，大公尺粉做的甜點出爐了。
大公尺粉怎麼做好吃 大公尺粉怎麼做
20樓：向陽
1、大公尺粉150g、奶粉10g、糖25g、鹽1g、酵母粉2g、清水160g左右。
2、大公尺粉、奶粉、糖、鹽集中在乙個容器裡；清水稍稍加熱，不要超過40度，一點點倒入容器中，邊倒邊攪拌；
3、把酵母粉放在麵糊裡，攪拌均勻，至酵母粉融化；
4、放置溫暖處發酵，表面有很多魚眼氣泡就可以了；
5、等待發酵期間可以把一些葡萄乾或者蔓越莓運液乾等泡軟，還準備模具，內壁均勻刷一層油；
6、發酵好的麵糊倒在每乙個模具裡，上面放一顆葡萄乾或者蔓越莓幹做點綴；
7、放入蒸鍋，蒸至熟透，關火後不要急著揭開鍋蓋，燜分鐘後再揭開鍋旁燃物蓋；
8、取出模段慎具，輕輕一磕，裡面的發糕就出來了，趁熱吃，香甜鬆軟，好吃極了。
大公尺飯怎麼做，怎麼做大公尺飯
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。飯煮好後繼續保溫約10 15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，...
糯公尺粉怎麼做點心，糯公尺粉可以做什麼點心？
糯公尺粉 水,可以煮湯元，年糕.糯公尺粉 南瓜泥 牛 油 少量水,可以炸南瓜餅.糯公尺粉 雞蛋 少量水,可以做煎餅.糯公尺粉 紅豆沙等餡料可以蒸糕點.可以做糖糕 一定要用開水和面 揪大概三個湯圓那麼大小的麵糰 中間包進白糖 輕輕得捏扁 放進油鍋炸到兩面金黃 注意油不要太熱 六七成就可以了 否則會糊掉...
怎麼做公尺飯，怎麼做大公尺飯
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗公尺 洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。第二大秘籍 泡公尺 先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。第三大秘...