1樓：撿心事的兔子
不可以，做餅皮月餅需要用糯公尺粉、粘公尺粉和澄麵一起混合使用，下面介紹做法：
準備材料：糯公尺粉45g、粘公尺粉35g、澄麵20g、糖粉30g、玉公尺油20g、牛奶185g、豆沙餡200g、 糯公尺粉（做手粉用）40g、果味粉3袋、幹玫瑰花4個
製作步驟：
1、首先倒入牛奶和玉公尺油和糖粉攪拌均勻。
2、攪拌好的牛奶慢慢倒入混合好的粉中，提前把糯公尺粉，粘公尺粉和澄麵攪拌均勻。
3、攪拌好的粉糊過篩兩遍後靜置半個小時。
4、這個時候可以炒一些糯公尺粉做手粉用，小火炒製微黃就可以了。炒了40克，一次用不完的，可以放進保險袋裡下次再用。這樣比較省事，省的下次在炒了。
5、把靜置好的粉糊蓋上蓋子，或者蓋上保鮮膜都可以，放進蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。
6、蒸熟的糯公尺粉從鍋裡取出之後用筷子攪拌均勻，晾涼之後放進冰箱冷藏二十分鐘備用。
7、把200克的豆沙分成10份，20克乙個，揉成圓球備用。
8、取出一部分加入果味粉揉勻即可。
9、皮是30克乙個，餡是20克乙個。把皮揉圓後按扁，在把豆沙餡放進去。
10、月餅模具裡面撒一些炒熟的糯公尺粉，在倒出來，把包好的月餅放進去，按壓就可以了。
11、成品圖。
2樓：暴走少女
普通糯公尺粉可以做，但是效果不好。糯公尺粉黏度高一些，做出來的月餅口感酥軟滑爽，略有彈性。
冰皮月餅製作方法：
主料：冰皮月餅專用澱粉適量、白油適量、豆沙餡具體步驟：
1、準備冰皮月餅預拌粉、豆沙餡。
2、將冰皮月餅預拌粉倒入純淨水裡，攪拌均勻。
3、揉搓麵糰至光滑後，用保鮮膜包上靜置一會兒備用。
4、將鬆弛好的冰皮團分割為25克乙個，搓成丸狀。
5、按扁冰皮，將豆沙餡揉成丸子狀放到冰皮中，收口包起來。
6、月餅圓球放入模具裡，按壓推出放盤子裡即可。
7、做好的冰皮月餅放冰箱裡冷藏，要吃時拿出裝盤即可。
3樓：陳沚洛
普通糯公尺粉可以做，但是效果不好。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯公尺，糯公尺做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
4樓：再涼過人心
要用糯公尺粉 玉公尺麵 澄麵，糯公尺粉玉公尺麵市面上有得賣。澄麵就是澄粉，也就是小麥澱粉，這個有的地方很難買到，可以選擇在**網上買。
5樓：春風兒輕輕
像包湯圓，放模子裡成型，烤熟即可
冰皮月餅熟糯公尺粉怎麼弄的做法
6樓：地方歇後語
那些粉都是炒熟了才做的，所以做好就可以吃了。餡也是弄熟的。粉放鍋裡小火炒至熟，用手抓點試，無生味就可以。
合面時用滾水合面。弄好後放冰箱裡慢慢吃，如果想放久點可放速凍，想吃時拿出解凍兩小時就可以吃了。
做冰皮月餅不用粘公尺粉可以嗎
7樓：那個閃電
可以，以下是冰皮月餅的具體做法。
主料：小麥澱粉30g、糯公尺粉80g、牛奶200g輔料：油適量、紫薯適量
步驟：1、備好料
2、把糯公尺粉和澱粉混合，加入適量的牛奶拌均3、加入適量的油
4、充分攪動
5、放入蒸鍋裡蒸二十分鐘至熟
6、再蒸紫薯
7、加入適量的糖做成紫薯餡
8、蒸熟的麵粉也弄成團，跟紫薯餡一樣分成25克數的乙個個小團9、取冰皮團乙個按扁
10、包入乙個紫薯餡
11、包嚴後沾些熟粉放入模具
12、壓制而出，冰皮月餅就製作好啦
8樓：小賢潮流美搭
冰皮月餅是要粘澄粉的。
澄粉又稱澄麵、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄麵。
糯公尺粉怎麼做點心，糯公尺粉可以做什麼點心？
糯公尺粉 水,可以煮湯元，年糕.糯公尺粉 南瓜泥 牛 油 少量水,可以炸南瓜餅.糯公尺粉 雞蛋 少量水,可以做煎餅.糯公尺粉 紅豆沙等餡料可以蒸糕點.可以做糖糕 一定要用開水和面 揪大概三個湯圓那麼大小的麵糰 中間包進白糖 輕輕得捏扁 放進油鍋炸到兩面金黃 注意油不要太熱 六七成就可以了 否則會糊掉...
粘公尺粉與糯公尺粉麵粉有什麼區別麵粉和沾公尺粉的區別是什麼？
麵粉是用小麥磨成的粉 糯公尺粉是用糯公尺水磨的粉，比較黏 粘公尺粉是用禾本科植物稻的種子 大公尺 磨成的粉，又叫大公尺粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉 小麥粉 是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百...
做肉粑粑真公尺粉和糯公尺粉的比例是多少
搜一下 做肉粑粑真公尺粉和糯公尺粉的比例是多少 製作糖油粑粑糯公尺粉與面灰的比例是多少 能 芝麻湯圓 原料 適量的糯公尺 大公尺，適量的白糖 麻醬 挑仁 壓碎 芝麻 化豬油。做法 1.將糯公尺與大公尺混合 5000克糯公尺可加1000克大公尺 水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。...