1樓：帥帥美食說
太熱了，用素雞與排骨同燉，鹹鮮味幸福下飯菜，就是這樣，三人午餐簡易上菜，菜式營養豐富，料汁石鍋拌飯可鮮了。素雞是一種豆類食品，含有鈣元素、大豆蛋白、多種營養元素等，與排骨同燉，吸取美味料汁，滑嫩進味，肉多有豆類食品，營養豐富的家常菜餚，作法也比較簡單，將食物煎一煎，新增照燒醬汁燒一燒，湯底濃厚美味，拌著白公尺飯同吃，一道菜處理三人午餐，正合適夏季。素雞燒排骨，鮮香味幸福下飯菜，詳盡作法呈上，感謝大家支援。
素雞燒排凳明碰骨：排骨600克、素雞2根、圓蔥20克、姜10克、照燒汁4湯勺、老抽王1湯勺、公尺酒適當、冷水適當、植物油適當、食鹽2小勺。
圓蔥、姜、照燒汁備好，照燒汁購買現成比較方便，對於大多數做飯而言，槐唯的確是很不錯的調味品，煮飯也更加省時省力，我就常見；
排骨用溫水泡一泡，魚缸換水二三次，瀝去水份後下鍋煎煮，煎一小火煎掉色後放入圓蔥、生薑片炒勻，新增照燒汁、老抽王、公尺酒炒勻，新增沸水燒沸；
素雞二根，是小了的素雞，大根的用一根就可以，使用量也可按照本人實際需要來定，切割成薄厚相勻的小塊；
排骨加水燒開了，走紅先燉5min，後放入素雞，翻拌後中火燉制，燉約20分鐘，炒菜鍋有微壓鍋蓋，口味可按照個人愛好來定時長，煎煮後一般有20min到30分鐘即可，新增食鹽燉三四分鐘可起鍋。安上白公尺飯，然後將燒好一點的排骨素雞蓋於白公尺飯以上，一人乙份，既簡單充飢。
三人午餐簡單做，一道菜就能解決，並且還有安排了水煮生菜，配搭豐富多彩，家人也喜歡吃。天氣太熱，這種午餐既簡單省時省力，喜愛只做吧。
2樓：方法說生活
如果想要做好素雞燒排友配森骨，那麼就必須要將賣鎮排骨燉爛。因為如果不提前燉好畝好排骨的話，必然會導致排骨無法入味，在燉好排骨之後，才能夠做好素雞燒排骨。
3樓：可追憶
鍋裡放油，先爆香香料， 鍋則枯裡放焯過水的排骨，沿鍋邊倒入料酒，2勺，老抽2勺，翻炒上色， 倒入開水，沒過排骨，大火燒孫衡洞5-10分鐘，加蓋小火燜50分鐘。這樣攔衝比較入味，好吃。
4樓：冬陽旭輝
素雞燒排骨，買點素雞，排骨焯水之後，放入蔥薑蒜爆炒然後添水加入素雞一起燉煮。
5樓：生活達人小愛
素雞燒排骨這樣擾備做解饞不油漏李陪膩，吃完美滋滋：排骨 ，素雞，胡蘿蔔 ，八角 ，花椒 ，桂皮 ，香葉返蠢，姜 ，大蔥，料酒，老抽 ，醬油 。
排骨紅燒素雞怎樣燒
6樓：兜得慧
<>剁椒魚。做法。
1.準備青陽魚，宰殺乾淨，洗淨。
2.兩面均勻的抹上料酒和食鹽，加少許醬油拌勻醃製15分鐘左右去腥、入底味。
3.盤子底部鋪上一層生薑絲，蔥段。
4.青陽魚肚子塞進薑絲蔥段，放入盤子裡。
5.在青陽魚上面鋪上剁椒。
6.放入開水鍋裡大火蒸約8分鐘至熟蓋蓋燜2分鐘。
7.魚盤取出倒去水分蔥姜，姜蔥夾出不要了，換個盤子。
8.撒上蔥花，淋上蒸魚豉油。
9.然後起鍋燒熱少許油至冒煙，均勻的潑在蒸好的青陽魚激出香味。
高公升雞翅。材料：鮮味醬油4湯匙（或生抽）；雞中翅7個；薑片；蒜1瓣；小蔥1根；料酒1湯匙；公尺醋2湯匙；白糖3湯匙；水5湯匙以上。
做法。1、將雞翅清洗乾淨後剁成小塊；薑切片，蒜切片，蔥切段。
2、鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香。
3、接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火。
4、調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖。
5、調入4湯匙鮮味醬油。
6、接著加入1碗水，轉中火不加蓋慢慢燉煮。
7、直至最後湯汁快收幹轉大火將汁收粘稠即可。
排骨燒素雞。
做法。1、排骨洗淨後切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。胡蘿蔔切塊，芹菜切段。
2、鍋中倒入油，用小火把八角，胡蘿蔔，芹菜煸香（約30秒鐘左右），加入蔥片，薑片，蒜片繼續炒1分鐘後。
3、然後放入排骨，倒入黃酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黃加入切好的素雞，加水適量超過食材即可。
4、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽，轉成大火收幹湯汁。
5、最後將排骨素雞加入兩顆芹菜葉擺在盤中即可。
紅燒雞爪。準備食材；雞爪10個，姜蒜片，花椒粒，幹辣椒適量，油。鹽。雞精。糖。醋。料酒。生抽。老抽適量。
做法：1,準備好材料，雞爪最好剪掉指甲，剁成兩段容易入味。
2，熱鍋放油，油溫稍熱放入姜蒜片煸炒出香味，再放入雞爪翻炒約5分鐘至變色，加入少量料酒再翻炒1分鐘。
3，放入鹽。雞精。適量的糖。
幹辣椒。半勺醋。生抽。
老抽。水（沒過雞爪即可），大火燒開轉小火悶25分鐘（喜歡吃爛點可延長時間）。湯汁近收幹粘稠即可起鍋裝盤。
怎樣做排骨燒素雞
7樓：與非與笑
原料：素雞300g、排骨400g
輔料：油10g、鹽1匙、姜2片、蒜1個、花椒5粒、八角2個。
步驟：1.新鮮排骨洗淨瀝乾水份。
2.素雞切片。
3.調料洗淨備用。
4.鍋內油溫到6成時，將素雞片下鍋煎。
5.煎至兩面金黃色後盛出。
6.鍋內另外放油炒排骨。
7.炒至排骨斷生後，下姜，辣椒，蒜，花椒，八角等爆香。
8.然後放適量鹽，生抽，老抽，香辣醬上色調味。
9.加適量清水將食材稍稍燜煮。
10.待鍋內湯汁所剩無幾時，放蒜葉，就可以起鍋了。
8樓：這還真不容易
一樓說的繼續，湯汁調的不要多，夠中火燜個十多分鐘的就行。因為食材都炸過了，已經熟了，再燜一下就是為了入味。
調味鹹鮮口，放鹽、醬油、雞精、蔥姜、白糖少許。
注意：不要糊鍋。湯汁收得差不多，就裝盤。
9樓：勇敢的阿星
素雞油炸透後和煎好大排同燜即可 。
素雞燒排骨的做法，素雞燒排骨怎麼做好吃，素雞
10樓：晚風就是俺
素雞燒排骨的做法。
1.選取仔排來做這道菜，因為仔排的肉質細嫩。買的時候就讓它剁塊段狀，回家洗淨瀝乾水備用。
2.生薑切成片，香料洗好備用。
3.熱鍋下油，放薑片。
4.放排骨下鍋煎。
5.倒適量黃酒去腥。
6.加適量老抽上色。
7.噴適量香醋增香。
8.翻炒一下，讓排骨均勻上色。
9.蓋上鍋蓋，煎出排骨內的水份。
10.趁這個空隙，將素雞洗淨切片。
11.將切好的素雞放入鍋內。
12.加適量糖調味。
13.將半成品轉入高壓鍋內，加適量清水。
14.高壓5分鐘。
15.高壓好的排骨素雞。
16.重新倒入炒鍋，加適量鹽調味。
17.加適量牛肉醬提鮮。
18.大火收汁出鍋。
排骨怎麼做好吃 素雞燒排骨的做法
11樓：豬仔紅色
排骨的做法有很多種，最常見的有紅燒，蜜汁，燉湯什麼的，最近愛上了混搭。穿衣服是混搭，吃飯也想著這樣，反正到了飯點，是見著什麼菜就做什麼菜，買了排骨和素雞，本來準備各種各的，乙個紅燒，乙個小炒的，結果覺得費事，乾脆一起燉著算了。(收起)
食材主料。素雞1個。
排骨250g輔料油。
適量鹽適量生薑。
適量八角。1個花椒。
適量香葉。1片小茴香。
適量黃酒適量糖。
適量老抽適量醋。
適量牛肉醬。
適量步驟。1.選取仔排來做這道菜，因為仔排的肉質細嫩。買的時候就讓它剁塊段狀，回家洗淨瀝乾水備用。
2.生薑切成片，香料洗好備用。
3.熱鍋下油，放薑片。
4.放排骨下鍋煎。
5.倒適量黃酒去腥。
6.加適量老抽上色。
7.噴適量香醋增香。
8.翻炒一下，讓排骨均勻上色。
9.蓋上鍋蓋，煎出排骨內的水份。
10.趁這個空隙，將素雞洗淨切片。
11.將切好的素雞放入鍋內。
12.加適量糖調味。
13.將半成品轉入高壓鍋內，加適量清水。
14.高壓5分鐘。
15.高壓好的排骨素雞。
16.重新倒入炒鍋，加適量鹽調味。
17.加適量牛肉醬提鮮。
18.大火收汁出鍋。
小貼士牛肉醬可加可不加，依個人口味。高壓鍋的具體時間也依各家的高壓鍋效能不同而定。
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