1樓:神秘嘉賓出席活動
豬蹄燉大豆不可是一道美味的家常小炒,並且或是一道營養豐富的飲食調理滋補湯。豬蹄燉大豆的關鍵原材料是:豬蹄和和大豆;豬蹄帶有很多的膠原、大豆則營養成分全方位、大豆蛋白粉尤其合適身體消化吸收,營養成分乃至超出雞蛋和牛奶。
豬蹄燉大豆是一道美味可口、營養豐富、口感與眾不同的特色美食。豬蹄燉大豆有二種做法,一種是顏色較為紅亮,做法和紅燒排骨類似,必須炒糖。
燉的過程中還會繼續加些香辛料來調料。一種是清燉,立即把豬蹄綽水後好殲和綠豆一起放水,清燉的茶湯顏色呈乳白色。二種不一樣的做法,最後豬蹄的口味也不一樣,第一種做法,豬蹄味兒濃醇,顏色白裡透紅,可是湯不適宜立即喝,比較合適配白公尺飯,第二種口味口味淡,湯好喝,肉也美味。
1、首先用小醫用鑷子將豬蹄上的毛拔整潔,隨後將豬蹄剁碎一小塊。
洗乾淨後,鍋中加水,放進豬蹄,水開後煮5min,撈起來豬蹄,再用溫開水洗乾淨,這一步為了更好地除去豬蹄中殘存的鮮血。鍋中下油,開文火,新增老冰糖炒成焦深褐色,炒成糖色後新增豬蹄煸炒,直到豬蹄徹底著色才行,這兒提議各位一定要挑選 老冰糖,冰糖的口感會更為好。新增公尺酒。
生抽老抽,再次煸炒,炒成香氣,這兒口重的人還可以加些良姜、八角,友隱衝麻椒之類。
本人感覺不用口感就很好吃了,加了反倒危害豬蹄自身的香氣。新增生薑片和泡好的大豆,再新增足夠的水,燒開後小火慢燉乙個半攜答小時以上,我這裡推薦大夥兒不能用壓力鍋燒煮,壓力鍋儘管會燉的非常快,可是沒有一般鍋燉出的香氣足,在有足夠的時長狀況下,就用普通的鍋開展文火燉,會最香。
2樓:曉丹學姐
製作方式就是需要先將豬蹄清洗乾淨,然後放入鍋中焯團旅羨水。然後起鍋燒油,把塌拍豬蹄切開以後放入鍋中翻炒,然後再放入少量的老抽和醬油,倒入一些醬汁,然後再向鍋中倒入一些水,把黃豆放入鍋中,然後再鎮喚放入少量的料酒,蓋上鍋蓋燜30分鐘就可以。
3樓:王祿
提前準備好豬蹄黃豆,然後在鍋中倒入一些水,將豬蹄放入放入料酒,薑片煮一下撈出來,清洗乾淨,然後要起鍋燒油,放入冰糖,放入八角桂皮豬蹄兒罩扮發炒均勻,倒入生抽料酒蠔油,最後加入黃豆。燉煮一段輪亮時間就可物桐灶以了。
4樓:黎昕科普知識小屋
一般都是先把豬蹄給去毛,然後焯水。之後再放入蔥薑蒜和油炒香之後再放入豬蹄和黃豆。
軟糯入味,怎麼吃也不覺得膩,香辣黃豆燉豬蹄怎麼做?
5樓:王志剛剛剛
首先應該把豬蹄燉爛,放入一些黃豆進行點綴,可以加入一些提味的食材和調料,這樣就做好了。
6樓:過法國法國和
把黃豆泡好,先把豬蹄洗淨,加薑片花椒料酒過水撈出冊蘆備用,把薑片蒜片大蔥花椒豆瓣醬生抽老抽蠔油備用,鍋適量油,油熱加入冰糖森姿孫,再此鏈加入豬蹄和準備好的調料,把調料和豬蹄炒香加入黃豆後加水燉,豬蹄和黃豆軟糯加少量雞精小蔥起鍋裝盤。
7樓:巨集盛巨集盛
製作的方法就是,先把豬蹄清洗乾淨,放入鍋中焯水輪段,然後起鉛譁鍋燒油,把豬蹄兒切爛放入鍋中翻炒,再放入一些槐桐行香辣醬,再放入一些黃豆,然後在鍋中倒水,蓋上鍋蓋燜20分鐘,這樣就好了。
8樓:喵喵休閒娛樂
黃豆燉豬蹄是非常溫補的一款食物。加上一些辣椒香辣可口,在家可以用高壓鍋來燉。這樣才能做的軟爛入味。
黃豆燒豬蹄怎樣做又爛又好吃
9樓:禾赫聊生活
黃豆燒豬蹄又爛又好吃做法如下:
食材準備:豬蹄500g,黃豆100g,冰糖,姜,酸,生抽,老抽,料酒,鹽,雞粉適量。
1、黃豆提前乙個晚上浸泡好備用。
2、豬蹄斬好段備用。
3、鍋裡燒開水,先將豬蹄放入煮開,焯水煮5分鐘左右,豬蹄裡的汙血會被逼出來。
4、用清水衝乾淨。
5、然後泡在涼水中10分鐘左右,這樣會讓煮好後的豬蹄口祥跡感更好不油膩,局鬥控幹水分備用。
6、鍋中熱油,放入冰糖碎;轉中小火,待冰糖變焦黃色,開始冒泡泡。
7、倒入控幹水分的豬蹄,翻炒,使其均勻地裹上焦糖色;接謹臘並著調入生抽,老抽,料酒,翻炒均勻。
8、再倒入黃豆,蒜,姜,再翻炒一會兒。
9、最後倒入與原料持平的清水,加鍋蓋,燒開後轉中小火,燜45分鐘左右至豬蹄軟爛,再根據個人口味加入鹽和雞粉,這道菜就完成了。
10、這道菜就完成了。
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