1樓：帳號已登出
您好，醬板鵝是一道中國傳統美食，它是用醬油、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂高激差皮、幹辣椒等調料烹飪而成，具有香、酸、辣、鹹的特點。
首先，您需要準備好所有的調料鉛枯，然後將醬油、蔥、姜戚皮、蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒等調料放入乙個容器中，攪拌均勻，形成調料汁。
接下來，您需要準備好鵝肉，將鵝肉放入乙個容器中，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
最後，將鵝肉放入乙個鍋中，加入調料汁，放入適量的水，大火煮沸，煮至鵝肉熟透，即可。
2樓：庹豔苼
q: 醬板鵝怎麼吃 :
醬板鵝一般可以明敏煎、炸、拌、烤等多種做法，具體的做法如下：
1. 煎醬板鵝：將醬板鵝放入油鍋中，加入少量鹽和料酒，中火煎至表面金黃即可。
2. 炸醬板鵝：將醬板鵝放入油鍋中，加入少量鹽和料酒，中火炸至表面金黃即可。
3. 拌醬板鵝：將備培醬板鵝放入油鍋中，加入少量花椒粉、芝麻油、蒜末、鹽、料酒等調味料，用小火炒勻即可。
4. 烤醬板鵝：將醬板鵝放入油烤盤中，加入少量鹽和料酒，放入已預熱的烤箱中，180度烤激滾枝5-8分鐘即可。
3樓：網友
醬板鵝是一道傳統的家常菜，口味獨銷並謹特、鮮嫩多汁，非常受歡迎。準備好所需的食材後，先把鵝烤至半熟，然後拌入調味料，再放入花蔽跡生油虧基中煎炒，加少許醬油、老抽、料酒等調味料，最後淋上醋，可以立即享用了。
4樓：網友
醬板鵝是一道美味可口的菜餚，一般仿芹轎把它切成薄片，然後用料酒、鹽、香油、蔥薑蒜等調料醃製，最後首李才燒烤備肆。也可以將醬板鵝切成小塊，加入豆瓣醬、花生、澱粉等調料，再烹飪而成。
板鵝怎麼做好吃
5樓：生活小常識
用料：鵝、蒜苗、姜、鹽、冰糖、蔥花、料酒、八角、香葉、生抽、桂皮、豆腐乳、柱侯醬。鵝肉斬塊。
薑切片，備好材料。料酒、生抽、柱侯醬，豆腐乳，調入碗裡備好。熱油鍋，倒入薑片八角桂皮香葉爆香，到入鵝塊翻炒片刻。
炒致鵝肉香氣出來，倒入調好的醬料繼續翻炒上色。 <
用料：鵝4分之乙隻、蒜苗2棵、薑片、鹽適量、冰糖適量、蔥花4小根、料酒1小勺、八角2個、香葉3片、生抽3小勺、桂皮一小畢燃塊、豆腐乳2塊、柱侯醬一小勺。
1、鵝肉斬塊。
2、薑切片，備好材料。
3、料酒、生抽、柱侯醬，豆腐乳，調入碗裡備好。
4、熱油鍋，倒入薑片八角桂皮香葉爆香，到入鵝塊翻炒片刻。
5、炒致鵝肉香氣出來，倒入調好的醬料繼續哪態翻炒上色。
6、加入一小碗水蓋上蓋燜煮。
7、收汁下蔥段，加適量鹽雞精，再李數源翻炒幾下即可出鍋。
鵝為什麼沒有醬板鵝
6樓：買悅遠
醬板鵝是一道以鴨肉或鵝肉為主要原料的傳統風味美食，因其製作工藝獨特、口感鮮美而享有盛譽。雖然鵝肉也是該菜品的常用原料之一，但目前市場上普遍更多的是以鴨肉製作的醬板鴨。
造成這種情況的原因可能有很多，其中包括：
1. 傳承問題：醬板鵝是一種歷史悠久的傳統美嫌彎旅食，它的製作工藝和口味在不同地區都有著獨特的特芹凳點。
但隨著時代的變遷和人們生活方式的改變，一些傳統手藝逐漸失傳，可能已經沒有人掌握製作鵝肉醬板鵝的技藝。
而如果對於鵝肉醬鬧陸板鵝的需求量沒有那麼大，就可能導致商家不願意採購鵝肉來製作這道菜品，從而出現鵝肉醬板鵝的**不足甚至缺乏的情況。
總之，以上僅是一些可能的原因，具體情況可能還需要根據當地的餐飲市場和消費者需求等方面進行分析。
鵝肝醬怎麼吃
7樓：劍經業
01 鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，還有鐵、鋅、銅等礦物質，有補血的功效，鵝肝的吃法有很多，如煎炒、燒烤等。
02 鵝肝醬是法國最著名的美食，吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。鵝肥肝含脂肪40—60%，其中含不飽和脂肪酸65—68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益虛宴，每100克肥肝中含量高達4．5—7克的卵磷脂是當今國際市場保健藥物和食品中必不可少的。
03 肥肝的等級方面，最高階的肥肝是整塊肥肝。經過特定的烹調過程後，等整塊肥肝冷卻之嫌譽仔後藏於冰箱；吃飯前三十分鐘取出來，切成半釐公尺左右的厚片，塗在剛烤香的肥肝專用的特製麵包或土司麵包上，細細品嚐。
04 鵝肝有補血的作用，能給身體提供大量能量，有補肝、明目的作用，緩解眼睛乾澀、芹汪疲勞；能維持膚色，有去毒的重要作用；提高人體的免疫力，減少氧化，抗衰老；含鐵豐富，促使**紅潤；維生素a的含量豐富，對貧血、工作在電腦前的孕婦幫助大。
板鵝怎麼做才好吃 板鵝做法
8樓：陽光生活
1、板鵝洗淨，斬成小塊，準備好蔥姜、八角、花椒備用。
2、明胡蓮藕去皮後握槐做洗淨，切段衡成塊，備用。
3、把板鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。
4、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的板鵝煸炒。
5、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻。加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
6、加入開水，沒過老鵝。燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。
7、這樣的板鵝做出來非常好吃，順滑素爽口、吃了讓人回味無窮。
醃板鵝怎樣做來好吃
9樓：懂視生活
1、選取體重3千克到四千克的鵝，宰殺後煺毛、洗淨，剖開腹部，除去內臟，剔除翅尖和腳，保留頭部。沿胸骨突起至洩殖腔對半剖開，用力壓平，製成板鵝坯；
2、進行醃製：每隻鵝用鹽200克到300克，將鹽內加少許花椒，在鐵鍋內用文火炒熱；
3、將鵝坯背朝下平放在桌上，用三數埋信分之二的熱鹽反覆揉搓胸、腹腔、翅、腿、薯輪頸等部位，餘下的三分之一熱鹽可揉搓背部；
4、將用熱鹽揉搓後的鵝坯背部向下放在醃製缸內，逐個堆碼。1只缸約放40只到50只，將來用完的鹽撒於鵝坯四周，頂部用大石塊壓上。經1周，注意氣溫高時可縮短至3天到4天，取出瀝乾水分，用竹片或樹枝十字交叉，撐開胸腹部；
5、醃液的配製：按鵝胚100千克計，液絕取清水50千克對鹽15到18千克煮沸，使鹽溶化成飽和溶液，拌入碎老薑250克、桂皮180克、八角150克、花椒120克、炒茴香50克，邊攪動邊倒入缸中，醃製20餘小時即可。
鵝肝醬的吃法是什麼？
10樓：乾萊資訊諮詢
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。
由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。
鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，儘管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。
鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的高脂肪肝臟，傳畢飢散統填喂方式是用細鋼管經過動物的食道直接插至胃部，將玉公尺等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。但該方式已受法律約束，目前較科學方式是在鴨或鵝生長期的十天進行正常投餵，但是更換了飼料品種便於脂肪肝的形成。
在肥肝的等級方面，最高階的肥肝是整塊肥肝手氏。檔次低一點的肥肝，就是零碎肥肝做肢爛成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或製作其他產品時所剩的肥肝屑片。
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