1樓：刑梓楠肖添
炸雞塊是一種常見胡襪的快餐食品，製作完成後通常會進行稱重，以評估製作成果的重量。在製作炸雞塊時，需要準備一些食材，包括雞肉、麵粉、澱粉、雞蛋、調味料等。
食材清單： 雞胸肉1塊。
澱粉適量。菜籽油適量。
十三香適量。
鹽適量。製作步驟：
1. 準備1塊雞胸肉，洗乾淨，把褲模激雞胸肉切成小塊，裝盤備用。
2. 把雞胸肉裝到盆裡面，倒入適量的澱粉。
3. 倒入調味料十三香，加入適量的鹽。
4. 加入適量的水，水要慢慢的加，防止一次加的太多了。
5. 攪拌均勻，準備炸雞塊。
6. 開中火，鍋內倒入菜籽油。雞塊炸成金黃色就全部撈出來。開大火，再次倒入炸好的雞塊，倒入鍋內之後，馬上撈出來。
7. 一盤香噴噴的炸雞塊，就出現在餐桌上面了，太好吃了。
在炸雞塊完成後，可以進行稱重，以確保雞塊的重量符合預期。稱重的方法因地區和裝置而異，但通常使用電子秤或手工稱重。通過稱重，可以確保炸雞塊的大小和重量符合碼棚預期，從而保證食品的質量和口感。
2樓：文定老師
炸雞塊肯定是油賣毀炸，以後稱重的這個是肯定的，一般性春亮一斤雞塊的話，可以扎到六兩左右吧，差不多七兩，所以油炸過的雞塊**就是比較中森備貴的，買的20多塊錢一斤呀。
乙個炸雞有多重？
3樓：六斤雨
400-500克之間。
炸雞顏色還是偏深的，夠兩個人吃的量了，而且乙隻也就20塊，較為划算的，口味上有些偏鹹，吃的時候記得多備點水。
華萊士這幾年在中國很火，走到**都能看到店鋪，是本土最大的西式快餐企業，而且味道不錯，關鍵是**也很實惠，口碑很不錯。所以對於學生以及家庭條件不好的華萊士絕對是首選了。
西式快餐中，比較有名的是肯德基和麥當勞，都是國外的品牌，西式快餐一直沒有國內品牌，這也是華萊士快餐。
為什麼要建立自己的西式快餐品牌的原因。吸收了國外快餐品牌的優點和經驗，以中國本土。
的食材加上做工，開塵拆發了一系列適合中國人口味的快餐品牌-華萊士快餐。
炸雞塊炸完會輕一半嗎？
4樓：娟
炸雞塊。張文慧清一半嗎？我絕對不會輕一半了吧？
因為啥地塊外邊還包很多的。麵包糠澱粉雞蛋之類的。再加上油。
這樣的炸雞塊。只是把水分炸掉了，一點兒。但是有又進去了。
所以我認為。雞塊炸完之後。有十分之一。
消耗就不錯了。我覺得還可以吧。
5樓：英雄
如果你沒有切掉，而且其中水分不是太多的話，應該不會。
6樓：網友
肯定會減輕，因為水分沒了，
7樓：晴天便好
旦戶測鞠爻角詫攜超毛控制油溫。火不能太軟，一般炸的時間越長，煎炸粉吃的油就越多。可以先蒸一下，然後再炸，可以縮短油炸的時間。
還有就是炸好以後要先撈出來再轉成小火或者關火。這樣才會嫩·撈出來要墊吸油紙或者網子的小筐、小簍裡。保證多餘的油不會被吸回雞肉裡去··
總結經驗又做炸雞塊來了。電視劇集版深夜食堂第十二話出現的一道料理，不論是配飲品還是做便當菜都是很適合的，因為冷了也好吃。炸得脆脆的面衣，咬下去雞肉的汁水爭先恐後湧入口中，滿足感讓自己不禁發出微笑來。
這樣一道家常料理做起來也是很簡單，炸兩遍是關鍵哦。
用料 去骨雞腿肉 4大塊。
沙拉油（我這次用了花生油炸，特別香，不妨試試） 適量。
酒 1大匙。
鹽 2小匙。
黑胡椒 適量。
蒜泥 少許。
姜泥 少許。
雞蛋 1個。
生抽 1/2大匙。
澱粉 4大匙。
炸雞塊的做法。
去骨雞腿肉去除邊上多餘的脂肪後切成一口大小的塊狀，放入料理盆中。
雞肉中加入酒和鹽，磨入黑胡椒，放入蒜泥和姜泥，仔細攪拌均勻後醃製半小時。
醃製完成後，雞蛋打散，加入雞肉裡面，攪拌均勻。再加入生抽和澱粉，混合均勻。
鍋內倒入油，油溫至180度左右，放入雞塊油炸。大約炸至微黃色後出鍋。待全部炸完以後，講油溫加熱至200度左右，再放入雞肉復炸2分鐘，顏色至金黃色。
炸完撈出瀝乾一下油份，或者放在廚房紙巾上吸一下油份後裝盤。
小貼士 特別說一下，因為我個人也是生薑大蒜不喜者，所以一般情況我是不吃的，可是磨成泥醃製進去真的吃不出來，只是覺得很香，在口感上是有很大的提公升。真的很怕的少放點就行。
炸雞塊什麼時候為炸透?
8樓：新不
炸到金黃就可以了，大概五六分鐘。
炸雞塊前醃製方法。
主料：雞腿肉260g、西紅柿30g、捲心菜20g、生菜15g
輔料：油適量、鹽1/2勺、黑胡椒粉1/8勺、薑片5g、蒜粒5g、蛋清2大勺、玉公尺澱粉3大勺、面水500g
1.將雞腿用清水浸泡1個小時以上，撈出後洗淨，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背橫豎剁數下，使肉質略松。
2.將雞腿肉切分成大小差不多的數塊。
3.將肉放入盆中，放入鹽、黑胡椒粉、薑片、蒜粒，抓拌均勻，醃製30分鐘。
4.放入蛋清，抓勻；放入澱粉，抓勻；放入鹼面，抓勻。此時可以適量新增水，也可以不添，視雞肉表面的糊呈現不幹不稀的狀態即可。
雞塊怎麼炸？雞塊怎樣炸好吃
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我今天油炸雞塊，炸剩下的油能不能炒菜使？剩下的油在常溫之下能儲存幾天？謝謝
怎麼說呢？先說說 肯德基，他們的油炸薯條的油你曉得要炸幾千份薯條才會把油到掉麼？更別說炸雞腿 雞排的了。所以啊炸過一次雞塊的油基本上 沒啥大問題，炒菜是可以用得。剩下的油 要保證裡面沒有水分，就是在鍋裡燒一會，看起來是透明的就行，然後沉澱一天。就可以用了。油在高溫狀態 時間久了 會產生致癌物質 自己...
我想開炸雞店大家有什麼創意，我想開一個炸雞店 大家有什麼創意 20
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