1樓：娛樂悅翻天
材料：幹腸衣、灌腸工具。
操作步驟：1、準備好要泡春卜晌發的幹腸衣，用清水沖洗一下。
2、準備乙個深口容器，將清洗乾淨的腸衣放在水中弊返浸泡半小時。
3、到時間後，將腸衣一頭接上水管，灌入水份，看看是否有漏的地方，有漏洞的地方剪掉。
4、檢查無誤後，將一頭接上灌腸工具，就可以使用了。扒鋒。
2樓：李和霖
幹腸衣用清水或溫水浸泡5小時左右就行了。要把幹腸衣浸泡到顏色變成乳白色，穗芹手感柔軟的程度。如果泡好的腸衣不著急使用，也可以浸泡一夜時間。
做法。將買來的前如豬小腸用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的汙物和黏液等雜質；
用小剪刀每隔60釐公尺處就把豬小腸剪成斷。並把豬小腸邊上多餘的油，剪掉；
有人採用的是整段翻洗的方式，就不用剪斷。而有人為了方便清洗，以及做的。
香腸不那麼長，會選擇剪斷）
雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用水龍頭流動水灌進小腸中，並清洗去除小腸內部汙物；
再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中裡用水龍頭流動水灌水。灌水時都注意檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水，從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會擠出來；
用流水的重量，把剩餘部分的小腸向中間推送，這樣一邊沖水一邊翻轉小腸，就能把小腸翻轉出來，使內壁向外；
把翻轉後的小腸加入大約3湯匙食鹽，揉搓，直到小腸內壁沒有汙物，再用流動的水衝。
洗一遍；往豬小腸上撒100克左右面粉，再次充分揉搓小腸，把小腸黏液和異味去除乾淨，並用流動的水沖洗一遍；
再把慧族啟小腸套在水龍頭上，開啟水龍頭灌水進去，清洗，並重復步驟4和步驟5把小腸翻轉回原狀。剪刀手勢夾住腸，順著腸子的方向颳去下，重複幾次，腸子裡面的髒東西，很快就衝出來了。經過多次灌水的腸子，變得透明。
不用擔心刮破；
再次用雙手捏住豬小腸的開口處，仔細揉搓幾下，使表皮薄膜和內層分開；
然後把分開後的表皮薄膜小心撕掉，並清除掉小腸上的白色油膜和筋。操作時注意不要撕破小腸。撕掉油塊和薄膜時注意力度，撕不掉的油脂可用剪刀剪掉；
最後再次翻轉小腸使內壁向外，平鋪在案板上，用方稜筷子的邊緣去除腸衣內壁的厚膜，這時會發現留下了乳白色透明薄膜，這就是最終處理好的灌臘腸所需的腸衣。
腸衣都需要用白酒泡嗎
3樓：小蕾蕾愛生活
腸衣不是都需要用白酒泡，也可以用料酒的。
腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。
腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。
根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。
定義及用途
家畜的大、小腸經刮制而成的堅韌半透明薄膜。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類，並可分為小腸衣和大腸衣。主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦、樂器絃線和外科縫合線等用。
中國加工腸衣已有百餘纖弊年曆史，豬腸衣多產於華東和華中；羊腸衣多產於華北、東北和內蒙古。最初僅用於弓弦裂數和彈肆豎首棉花的絃線，產量有限。20世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產，很快成為中國重要的出口物資。
泡好做不完的腸衣怎麼辦？
4樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
人們為了將腸衣儲存更長的時間，會將腸衣曬乾，另外，醃製也是一種長期儲存的方法，因此也有一部分腸衣是醃製過後儲存的，醃製的腸衣是溼的，腸衣在食用之前需要經過浸泡洗滌等步驟，幹腸衣的泡法和溼腸衣的泡法有所區別，浸泡所用的水溫也不同，那麼腸衣應該怎麼泡？
幹腸衣是曬乾的，鹽漬腸衣是用鹽淹的是溼的，乾的能夠直接用，鹽漬的有許多鹽，需要把鹽洗去後運用。用溫開水泡開即可，浸在水中幾個小時即可使用。
鹽漬腸衣就是用鹽醃漬的腸衣，是溼的，使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒，如果擔心腸衣內部不乾淨，也可以再用清水反覆沖洗幾遍，然後放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。
浸泡鹽漬腸衣可以用冷水，也可以用溫水，但水的溫度不能太燙，稍微有點溫度就行。
實踐證明，鹽漬腸衣這樣處理一下就完全可以使用了，但如果浸泡一夜再用，腸衣更柔軟，更好用。
二、幹腸衣的處理方法和浸泡時間。
幹腸衣是乾的，要經過較長時間的浸泡，讓腸衣吸收水分，恢復到正常的柔軟程度才能使用。但是，幹腸衣究竟浸泡多久可以用，誰也沒有辦法給出確切的時間，因為腸衣不同，浸泡的水溫不同等等，這些因素都會影響浸泡時間。
通常來說，幹腸衣用清水或溫水浸泡5小時左右就行了。更確切的說，是要把幹腸衣浸泡到顏色變成乳白色，手感柔軟的程度。如果泡好的腸衣不著急使用，也可以浸泡一夜時間。
注意事項：腸衣泡好以後，在灌製過程中不要太用力，否則，品質再好的腸衣也會破的。收起。
5樓：網友
灌香腸剩的腸衣泡在水中直接放入冰箱冷藏即可，也可以再搞些肉餡，做成香腸再放進冰箱冷藏，做法如下：
準備材料：豬肉500克、鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克、腸衣1條。
一、買一斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。
二、把切好的肉放在容器裡，依次向裡放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉並拌勻放在冰箱裡冷藏3-6個小時。
三、用礦泉水瓶做成乙個漏斗作為灌腸工具。
四、將袋子裡的肉擠入腸衣裡面。
五、取下灌腸器，兩端腸衣繫好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鐘左右即可。
腸衣怎麼洗乾淨
6樓：乾萊資訊諮詢
幹腸衣多為食鹽醃製，只要在清水中多浸泡幾次就能清洗乾淨。
操作步驟：1、準備好要清洗的幹腸衣，抖落上面多餘的鹽分。
2、將腸衣放在清水中，輕輕揉搓幾分鐘，既有助於食鹽的清理，也有助於腸衣漲發。
3、浸泡大約30分鐘後，腸衣漲開，灌入適量清水，看是否漏。
4、確定不漏的腸衣，依舊放在清水中浸泡，再揉搓幾次後取出控水。
5、最後將清洗乾淨的腸衣一端套到灌腸工具上，即可使用。
泡好做不完的腸衣怎麼辦
7樓：劍經業
泡賀悔好做不完的腸衣可以加少許的水，然後用保薯歷鮮袋裝起來，放到冰箱的冷凍層儲存。腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣，羊腸衣還可製成腸線，製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等。
泡好做不完的腸衣可以加少許的水，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷凍層儲存。腸衣是家畜的大腸禪手正、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣，羊腸衣還可製成腸線，製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等。
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