1樓：子玥辰學長
鳳梨去皮打碎，用紗布過濾出汁水，不要擠得太乾。我的料比較多，開始放入深炒鍋，加入冰糖，水怡中小火炒。越炒越少，也比較幹了。
最後得到鳳梨餡750克。黃油軟化加鹽，糖粉打至微微發白。分次加入蛋液，打勻後無油水分離的黃油狀態。
篩入麵粉和奶粉，揉成麵糰包好冷藏半小時到一小時。皮18克，餡12克分好，也可以根據自己的需要分配。包好。
收口捏緊。放入模具。按壓平整，放入烤箱160度25分鐘。
備註，具體可以根據自己的烤箱情況調節。
2樓：寧風範
大家知道鳳梨是哪種型別的水果嗎？相信90%的人不知道，看著那麼大想不到它其實是一種莓果吧！還有，吃鳳梨的時候不需要把它們切開，鳳梨是很容易吃的莓果，你只需要用刀子切掉鳳梨的頂部，然後剩下的就是剝下乙個個小果子大快朵頤了，它們很容易辨別的，鳳梨外面看起來像是某種鱗片的，其實就是在生長和成熟過程中結合在一起的莓果，想象看它與覆盤子有很多共同點，現在你可以更輕鬆的叫它一聲莓果了。
此外，那些外表看起來像鱗片的東西正是它的英文之所以被叫做松蘋果這個奇怪名字的原因，事實上它最早是由歐洲探險家於1664年在南美洲的巴西發現的，在那之前我我們現在所吃的松子當時被叫做松蘋果，這個名字在1694年被改為松果，但松蘋果在探險家來說與松果很像，就留著原本的名字直到現在，這整個名字的由來帶來了30年之久的混淆，就是鳳梨很好吃但如果你試著來一口牙齒會不會咬壞呢？
可以毫不費力吃鳳梨的事實震驚了網路，並出現了大量影片前來做示範，但幾乎沒有人再進一步解釋為什麼可以這樣。每一種水果、蔬菜和莓類都曾經是植物上開的花，以鳳梨來說它像是一串厚厚的蠟片狀草葉，從共同的根部生長出來，在這一串的中心處會開出長出美麗的鮮紅色、淡紫色、和紫色的花朵，它們聚集在一起而且數量非常之多，每株植物最多可開200多花，而且每一朵將來都會生出乙個莓果，接著那些莓果互相融合，就形成了我們所知道的鳳梨了，要讓這種水果生長完全需要花驚人的3年才能完全成熟，所以這個美味的東西會這麼貴，原因就一目瞭然了。
鳳梨餡怎麼做
3樓：流星雨夜懂
食材明細。
菠蘿330克。
冬瓜460克。
糖70克。麥芽糖80克。
甜味口味。炒工藝一小時耗時。
簡單難度。自制冰點醬料——【鳳梨餡】的做法步驟。
1材料集合圖。（原配方：菠蘿300克、冬瓜300克、糖80克、麥芽糖60克）
2將菠蘿洗淨切小塊、冬瓜洗淨去皮也切成小塊。
3將切好的菠蘿塊和冬瓜塊一起放到豆漿機裡攪打成糊糊狀。
4倒入不粘鍋中，大火加熱。
5加熱過程中要不停翻炒，使其均勻受熱。十分鐘左右加入糖，改中火。期間也要不停翻炒。
6待水分收干時加入麥芽糖。
7改小火繼續翻炒，待餡料成膏狀時，就可以關火了。鳳梨餡製作完畢，是不是很簡單呀。
8這次我是用它做月餅，味道很不錯的說。
4樓：碧蓮盛
1.冬瓜洗淨。
2.鳳梨去皮泡鹽水中備用。
3.將冬瓜去掉外皮和裡面的籽。
4.用攪拌機將冬瓜攪拌成冬瓜蓉，並過濾去汁水5.菠蘿也同樣操作，過濾去汁水。
6.處理過的冬瓜一盆。
7.菠蘿也是一盆。
8.再用沙布將冬瓜和菠蘿分別擠去水分。
9.水分大概是一盆，可以加些糖煮開，很好喝10.將擠去水分的菠蘿餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中11.煮一會兒，再加入麥芽糖和檸檬汁。
12.直到炒成餡料為止(成品：餡料400克)烹飪技巧。
1、炒制的鍋一定要不能是鐵的。最好是不鏽鋼的。
3、菠蘿和冬瓜的量看上去很多，其實炒好後也不過400克而已。如果你炒的話，一定要看你需要的餡料的量來決定菠蘿和冬瓜的量。
4、我用的是攪拌機將菠蘿和冬瓜切碎，你也可以用刀直接剁碎。
5、鳳梨用少許鹽水泡乙個小時以上會更甜。
西芹桃仁的做法，核桃仁怎麼做才好吃
5樓：網友
西芹桃仁的做法。
3西芹斜切成小段、生薑切片。
4西芹下開水焯1分鐘左右。
5撈出西芹備用。
6倒入少許橄欖油。
7燒至5成熱，倒入薑片炒香。
8再倒入西芹炒個30秒左右。
9再倒入鮮核桃炒個1分鐘左右。
10調入適當食鹽。
11起鍋。
6樓：命中註定的
主料 2人份。
核桃(鮮)100克、西芹2根。
調料姜1塊、枸杞適量、橄欖油2湯匙、食鹽3克西芹核桃仁步驟1
去殼去皮鮮核桃100克、西芹2根、生薑1塊、水發枸杞子數十顆(裝飾用，至少要泡30分鐘以上才會比較飽滿)
步驟2西芹斜切成小段、生薑切片。
步驟3西芹下開水焯1分鐘左右，撈出西芹備用，倒入少許橄欖油步驟4燒至5成熱，倒入薑片炒香，再倒入西芹炒個30秒左右，再倒入鮮核桃炒個1分鐘左右。
步驟5調入適當食鹽，起鍋，點綴枸杞，開吃。
鳳梨餡怎麼做如何做好吃
7樓：獨手f天下
步驟自制鳳梨餡的做法步驟11.選成熟度高的菠蘿，這種帶點綠色的菠蘿口感味道比較好，個頭也大，做出來的餡味道好。冬瓜選了青皮的大冬瓜。
自制鳳梨餡的做法步驟22.麥芽糖一瓶，檸檬乙個備好。
自制鳳梨餡的做法步驟33.菠蘿切開，取果肉，配料中的量是純果肉的量。這個菠蘿切開看很不錯的。
自制鳳梨餡的做法步驟44.冬瓜切細絲，菠蘿在案板上切絲後剁成碎丁，都要儘量切碎，但不要用料理機打碎，否則沒有果肉的纖維感，口感不夠好。
自制鳳梨餡的做法步驟55.切碎的菠蘿和冬瓜倒入鍋中，加入檸檬汁。
自制鳳梨餡的做法步驟66.加一小勺的鹽，先中火熬煮，熬到湯汁很少時轉小火。
自制鳳梨餡的做法步驟77.湯汁很少時加入麥芽糖。
自制鳳梨餡的做法步驟88.加入麥芽糖後小火，基本是炒的狀態，此時不停的翻炒，謹防糊鍋。
自制鳳梨餡的做法步驟99.一直熬到濃稠，能成塊的樣子。關火晾涼。這個餡主要用來做鳳梨酥。也可以做果醬吃，還可以做果醬夾心麵包或夾心蛋糕，都是很不錯的。
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