1樓：飛雪
按照我家的經驗，蘿蔔餡的包子，蘿蔔絲拌餡之前過水汆一下，然後擠乾水，不然包子下湯太多。餡料有點海鮮會更好吃
2樓：匿名使用者
主料豬肉餡250克
麵粉500克
白蘿蔔250克
輔料花椒油10克
食鹽1勺
老抽2勺
蠔油1勺
五香粉2勺
姜1塊蔥2根
水適量豬肉蘿蔔餡包子的做法
1.蘿蔔去皮洗淨
2.白蘿蔔擦成細絲
3.鍋裡燒開水，把檫成絲的蘿蔔下鍋焯水2分鐘，瀝乾冷卻後，把蘿蔔絲的水分擠乾
4.酵母放在碗裡，用35度溫水化開
5.酵母水與清水分別倒入麵粉中
6.用筷子攪拌成絮狀
7.麵粉和成光滑麵糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大
8.蔥、姜洗淨切碎備用
9.青花椒油適量
10.將肉餡裡調入老抽、蠔油、五香粉、花椒油順乙個方向進行攪打
11.在放入蔥末、薑末 繼續順乙個方向攪打上勁
12.最後加入擠去水分的白蘿蔔絲，嚐下味道要是淡了 ，在放點鹽，攪拌均勻
13.用手指在麵糰上插個洞，不回縮就是發好了，將發酵好的面，排氣揉成光滑的麵糰
14.發酵好的麵糰切成小劑子
15.用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入肉餡，納褶、封口，包成包子
16.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再開啟鍋蓋，不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的
17.包子蒸好出爐嘍
3樓：
蘿蔔的怎麼做都不好吃
蘿蔔餡包子怎樣做好吃
蘿蔔包子餡怎麼做好吃
4樓：雲淡雨水瓶
步驟蘿蔔餡大包子的做法步驟11.面肥化開，加入麵粉和成光滑的麵糰，發酵後加入小蘇打揉好。具體的面肥發酵麵糰的做法我在從前的菜譜芸豆餡饅頭中有寫。
蘿蔔餡大包子的做法步驟22.蘿蔔擦成細絲。
蘿蔔餡大包子的做法步驟33.鍋中加水，放入蘿蔔絲焯兩分鐘。
蘿蔔餡大包子的做法步驟44.撈出放在涼水中拔涼。
蘿蔔餡大包子的做法步驟55.海公尺適量，用水泡一下。
蘿蔔餡大包子的做法步驟66.肉餡是事先炒好的，拿出來準備好。
蘿蔔餡大包子的做法步驟77.蘿蔔絲從水中撈出攥幹，剁成細末。加入肉餡、海公尺、蔥花，放入適量的鹽和醬油、味精、油拌勻。
蘿蔔餡大包子的做法步驟88.麵糰分成劑子。
蘿蔔餡大包子的做法步驟99.擀成包子皮。
蘿蔔餡大包子的做法步驟1010.放上餡。
蘿蔔餡大包子的做法步驟1111.包好的包子。
蘿蔔餡大包子的做法步驟1212.蒸屜為了防止粘鍋，上面抹上一層油。將包子擺好。
蘿蔔餡大包子的做法步驟1313.大火蒸15分鐘。
蘿蔔餡大包子的做法步驟1414.香噴噴的包子出鍋了！
5樓：匿名使用者
醃一下，拌上辣椒醬，最好自己做的，香辣很好吃，我很喜歡。
蘿蔔餡大包子的做法，蘿蔔餡大包子怎麼做好吃
6樓：絕望是黃昏
1.準備麵粉。
2.放入酵母粉。
3.將麵用溫水和成麵糰，用屜布蓋上醒發。
4.準備豬肉
5.將豬頭肉切成肉末。
6.準備蔥和姜。
7.將蔥、姜、切成碎末放入肉餡裡，然後放入五香粉、甜麵醬、味素、生抽、花生油、香油。
8.將放入所有的食材充分攪拌均勻。
9.大蘿蔔洗淨。
10.插成絲。
11.將大蘿蔔用開水焯一下，然後撈出過涼水。
12.將焯好的蘿蔔絲擠淨水分，放入到肉餡裡加鹽拌勻。
13.將發好的麵糰排出氣體，醒十分鐘左右揉好。
14.取出一塊麵糰切成大小適量的劑子。
15.將劑子按扁。
16.將擠子擀成圓形麵皮。
17.將肉餡放入麵皮中間包成包子形狀，依次類推，將逐個個都包好。
18.將包好的包子放入蒸鍋裡醒20分鐘後，用大火蒸15分鐘即可。
19.包子出爐啦~
胡蘿蔔包子餡怎麼做好吃？
7樓：殷天傲都
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
1.胡蘿蔔雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎.
拌餡時加蔥.鹽.味精.
五香粉.薑粉.鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.
涼了之後拌到餡裡。（其實你也可以加點香菇很好吃的）
2.介紹乙個我愛吃的素餡餃子.原料：
白菜.胡蘿蔔.香菇.
香菜（依個人口味）.油條一根（一般都是早點吃剩下來的.白菜很愛出汁油條能吸汁也很好吃）.
蔥（一根大蔥.素餡加蔥很提味的）鹽.味精.
五香粉.薑粉.花生油（這個白菜餡的要比胡蘿蔔雞蛋餡的油要少放.
油條裡含油加多了膩）
注：如果是花生油就直接加生油.如果是別的油就加花椒燒熱做花椒油.素餡一定要加五香粉.
蘿蔔餡包子怎麼做？
8樓：凹凸小田螺
主料：蘿蔔500g，肉餡100g，麵粉1000g，海公尺20g。
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，味精適量，五香粉適量，蔥花適量。
步驟1.面肥化開，加入麵粉和成光滑的麵糰，發酵後加入小蘇打揉好。
2.蘿蔔擦成細絲。
3.鍋中加水，放入蘿蔔絲焯兩分鐘。
4.撈出放在涼水中拔涼。
5.海公尺適量，用水泡一下。
6.肉餡是事先炒好的，拿出來準備好。
7.蘿蔔絲從水中撈出攥幹，剁成細末。加入肉餡、海公尺、蔥花，放入適量的鹽和醬油、味精、油拌勻。
8.麵糰分成劑子，擀成包子皮，放上餡。
9.蒸屜為了防止粘鍋，上面抹上一層油。將包子擺好。
10.大火蒸15分鐘。
11.香噴噴的包子出鍋了。
9樓：匿名使用者
主料：精白麵粉500克
輔料：肥瘦豬肉250克、蘿蔔、韭菜
調料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、薑末、蔥花、發酵粉烹製方法：
1、將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起，揉成麵糰；
2、豬肉加薑末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質而定），順乙個方法攪拌至粘稠狀，放入蘿蔔、韭菜攪拌成餡，最後加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻；
3、將麵糰下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。
特點：汁多味鮮、香而不膩。
10樓：匿名使用者
可以把蘿蔔先在熱水裡燙一下。在涼水裡過一下。在稍微切一下。
弄點蝦肉 切點薑絲 蔥絲 在放入油，放油必須多點才好吃，因為蘿蔔吃油多，在放入鹽，雞精等攪拌就可以了，在弄點麵粉，包就行了
11樓：匿名使用者
蘿蔔餡包子的做法：先把麵發上，油燒
六、七成熱肉丁下鍋翻炒變色放蔥薑，放黃醬醬斷生關火，變蘿蔔切片焯水撈出，剁碎攥出多餘水分放在炒好的醬裡，粉條煮軟剁碎放在餡裡拌均勻，這時面已經發好了開始包，只要麵皮熟包子就熟了
蘿蔔餡包子的做法，蘿蔔餡包子怎麼做好吃，蘿蔔
12樓：匿名使用者
主料溫水150毫公升 蘿蔔500克
無鋁泡打粉5克 酵母粉5克
生抽20毫公升 姜10克
蔥花15克 食用油20克
中筋粉300毫公升 牛肉100克
香油10克 鹽適量
花椒粉5克 豬肉100克
蘿蔔餡包子的做法步驟
1. 香油澆在蔥花上拌均備用。為去掉蘿蔔的辣味，冷水下鍋抄水，攥幹備用，肉餡加蘿蔔和的其它調料攪打上勁，拌均。（包前再加入拌好的香油蔥花，攪打均勻～加入太早會有蔥臭味～）
2. 酵母粉加溫水攪均，加中筋粉加泡打粉，揉均勻，醒發30分，擀皮，不用太薄～
3. 包好，在用保鮮膜蓋好，二次醒發40分～
4. 等它1.5倍大，燒水～蒸嘍～蒸8到10分鐘，蒸好不要立即開鍋，關火後過三分鐘再開，防止包子突然預冷回縮。
5. 美美的包包蒸好嘍～
小貼士如果室溫不夠高，可延長2次發酵時間～想吃到鬆軟的包子二次發酵很關鍵哦～
13樓：何焱宇杰龍
蘿蔔餡包子怎麼做好吃
材料牛肉餡，蘿蔔，麵粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥薑末，蠔油，調和油，芝麻油，
做法1.牛肉洗淨剁成餡
2.大蘿蔔洗淨擦成絲
3.入開水鍋內焯至斷生
4.撈出來過涼水
5.牛肉餡加調料調和好
6.將蘿蔔絲撈出摶幹水分，拌入牛肉餡中
7.發好的麵糰分成大小適中的劑子
8.擀成中間厚四周薄的麵皮
9.包成包子後餳發20分鐘
10.涼水上鍋蒸15-20分鐘即可出鍋
胡蘿蔔包子餡怎麼做，如何做紅蘿蔔餡的包子
打喬治的佩奇 原料 麵粉 胡蘿蔔 豬肉 溫水 蠔油 料酒 食鹽 植物油 酵母粉 蔥 姜 生抽 香油 包子餃子調料 雞精。做法步驟 第1步 這備好材料。第2步 胡蘿蔔先切小塊。第3步 放入料理機中絞碎。第4步 同樣把肉絞碎。第5步 放入蔥 姜 生抽 香油 包子餃子調料 料酒 雞精 食鹽 蠔油 植物油，...
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放材料的順序很有講究的，最好先單獨攪拌肉餡，放蔥薑醬油，花椒麵或者十三香，之後醃製一會以後放油 最後放香菇和雞精。不要放蒜喲！包子餡料調製方法。教你包子餡好吃做法。花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，乙個方向攪拌。怎樣調肉包子餡才好吃 配料 香菇，木耳，粉絲，胡蘿蔔，雞蛋...
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