1樓：小小跟大大白白
三文魚泡醋就白了是因為三文魚裡面的可早頌溶性營養物質的流失，不溶於溶於醋中，所以和醋反應變成白色，解決辦法可以加一點檸檬，拿散檸檬裡陸敏鄭的鹼性可以中和醋酸，保證肉質鮮嫩。
2樓：帳號已登出
一般情況下三文魚加入檸檬汁是不會發生變色的，如果三文魚加入檸檬汁變白的話，多考慮是由於檸檬汁放得比手讓較多，其中的酸性物質與三文魚中的蛋白質茄頃發生了反應而導致變色，這種情況下三文魚還是可以繼續食用的，只是相對口感畢納局會變得比較酸。
3樓：厚線見
三文魚發白是放久了 不新鮮了，1、看顏色：新鮮的三文魚肉質顏色是鮮亮的橙紅色，變質的三文魚肉質會仔漏開始發液耐白，且顏色會比較黯淡。
2、聞味道：新鮮的三文魚聞起來有較新鮮的海腥味，變質的三文魚聞起來是一股發臭、發酸的氣味。
3、摸手感：新鮮的三文魚肉摸起來十分細膩，而且富有彈性，變質的三文魚則會感覺粘手，而且彈性不鬧戚春足。
4樓：佰問網路
三文魚泡醋是一道簡單又美味的烹飪方法簡棚，它可以讓三文魚的肉質更加鮮美，而且口感更加醇厚。首先，您需要準備一些新鮮的三文魚，將其去除頭部、內臟和鱗片，然後用鹽、胡椒粉和其他調料醃製攔脊則一會兒。接著，您可以將三文魚放入乙個大野汪碗中，加入適量的醋，調味料，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏一段時間，使其入味。
最後，您可以將三文魚拿出來，放入烤箱中，烤至表面金黃，即可享用。
5樓：網友
三文魚泡醋後會變成橘色的，因為醋會引起蛋白質的氧化作用，使魚肉表面變成橘色。
6樓：天天天動漫
三文魚泡醋是一道簡單又美旁耐味的食物，它可以在很短的時間內準備好。首先，您需要準備三文魚，將其切成小塊，然後運掘春將其放入鍋中煎熟。接下來，您需要準備醋汁，將醋散敬汁和糖混合，然後將其倒入鍋中，將三文魚放入鍋中，煮至醋汁變稠即可。
最後，您可以新增一些蔥花或香菜，讓它們更加美味。三文魚泡醋是一道簡單又美味的食物，它可以在很短的時間內準備好，而且口感鮮美，受到很多人的喜愛。
7樓：帳號已登出
三文魚泡醋是一道經典的日式料理，它的做法非常簡單，只需要將三文魚放入乙個容器中，加入適量的醋、糖和水，攪拌中稿李均勻，然後放入冰箱冷藏2-3小時即可。泡醋的三文魚口感柔軟，酸甜可口，口感鮮美，是一賣遲道美味的料理。此外，三文魚泡醋還有很多營養價值，它含敬啟有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質，能夠有效補充營養，改善身體健康。
為什麼三文魚要用醋洗
8樓：我說的都對你說是吧
野生的會有寄生蟲，必須先冷凍乙個晚上再使用。
需要洗，先撒點鹽，放半小時後，用醋洗一下。三文魚的橋鎮好處：
1、促進心血管健康。可以阻止血液凝結、減少血管收敏姿粗縮、降低三酸甘油脂等，對心臟和血管特別有益，還能幫助改善心血管疾病各項代謝指標。
2、增強認知能力和記憶力。三文魚中富含的維生素d也是重要的補腦營養元素。
3、消炎作用。三文魚中的歐公尺伽3不飽和脂肪酸可以經過人體轉化為幫助預防慢性炎症的化合物。三文魚中超高的維生素d和硒也起著重要的抗炎作用。
4、促進眼部健康。魚油有助於提高視力，還能預防和改善眼部疾病。
5、抗癌功效。有助於預防血癌、多發性骨髓瘤和非霍冊畝奇金淋巴瘤。6、保持**年輕，強韌秀髮。
三文魚可以怎麼吃？三文魚有哪些吃法？
可以刺身，煎著吃，煮著吃都可以。三文魚有哪些吃法？三文魚的吃法也有很多，下面介紹幾款給你。三文魚講究吃個鮮，基本上都是生吃，那麼，下面四款三文魚吃法大家看看怎麼樣，有興趣的朋友可以試一下，沒吃過的朋友下次準備吃的時候可以這麼做，很簡單，吃著也很特別。三文魚片。材料 三文魚肉 獼猴桃 綠芥末醬 生抽醬...
三文魚好吃嗎？有什麼營養呢，三文魚什麼吃最有營養
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，三文魚 是英文 salmon 的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。功效 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的 ...
吃三文魚要注意什麼，生吃三文魚需要注意哪些？
三文魚主要來自北歐 澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的 病原菌，感染後主要表現為敗血症 腦膜炎和單核細胞增多，而且在4 的環境中仍可生長繁殖。該菌對熱的耐受性較強，只有加工中心溫度70 以上2分鐘才可被殺滅。另外，即使在口...