鹹魚裡面放什麼菜好吃
1樓：李和霖
食材用料 茄子 1條。
鹹魚 25克。
姜蒜 適量。
蠔油 1勺。
蔥 適量 步驟：
1、 準備好材料。
2、 茄子洗乾淨後切成條。
3、 姜蒜切末，鹹魚切小塊。
4、 鍋內倒入油，油熱後放入茄子，稍微變軟後撈出瀝油。
5、 把油到出來後，鍋內留少許底油，爆香姜蒜後倒入鹹魚炒香。
6、 倒入茄子翻炒，再放入一匙蠔油翻炒均勻。
7、 把茄子倒進砂鍋，加少許水，中小火燜煮10分鐘，最後灑上蔥花即可。
小貼士 最好用梅香鹹魚，蠔油和鹹魚都有足夠的鹹味，這個菜不必再放鹽。
食材用料 鹹魚 100克。
長豆角 一小把。
白芝麻 少許。
幹辣椒角 適量。
蒜 少許 姜 少許。
油 適量 鹽 適量。
步驟： 1、 將幹鹹魚在水裡泡開備用。
2、 長豆角一小把摘洗乾淨備用。
3、 泡開的鹹魚切成一釐公尺左右的小方丁。
4、 炒豆角切成十釐公尺左右長的段。
5、 將鍋燒熱，放入油，有七八成熱後放入豆角，豆角炸成皮皺皺的撈出來。
6、 將鍋中的油倒出來留底油，將鹹魚倒入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃盛出來。
7、 用小碗準備好辣椒角，白芝麻，蒜末，薑末。
8、 將煎過魚的炒鍋清洗乾淨，開大火，鍋熱後放入油，油熱後倒入小碗中備好的料熗鍋，炒出香味。
9、 然後放入鹹魚和豆角一起翻炒，同時放入少許鹽，添點兒水稍微煮一下，讓鹽有個融化的過程。這樣更方便豆角入味。水快煮干時出鍋。
10、 裝盤即可。
小貼士 幹鹹魚在炒之前一定要泡開，這樣可以把鹹魚的鹽味去掉一些，吃起來魚肉的口感也會好一些。
鹹魚和什麼菜一起炒好吃？
2樓：乾萊資訊諮詢
鹹魚炒芹菜或香菜。先將魚切塊，放適量油煎炸悶磨雹；然後放生薑，大蒜，少許花椒，醋，翻炒出香味；再放一小碗水將魚煮軟，水將收干時放入芹菜或香菜，翻炒一陣即可。
鹹魚做菜之前可先用溫水略為浸泡，如果條件許可，可用軟刷子刷刷魚身。魚頭和魚肚因為在曬制過程中容易藏汙納垢，更要清洗乾淨。
鹹魚最原味的吃法：
1、蒸。 鹹魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。
2、煎。 鹹魚切塊，洗淨；姜切成絲；先下油，再下薑絲，再放鹹魚上去煎，煎至兩面金黃即可。遊跡。
剩下的鹹魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器裡，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸鹹魚」，是儲存鹹魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。
鹹魚的營養價值。
鹹魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是公尺、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏症的發生。
鹹魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要**，有助於大腦及神經發育，對於提高孩子智力，防止動脈硬化和心血螞帆管疾病等有重要作用。
鹹魚還含有豐富的維生素b1、b2、b12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質。
鹹魚不能和什麼一起吃
3樓：逸飛生活百科
<>不能和鹹魚一起吃的食物：
1、鹹魚與哈密瓜同食會導致腎衰；
2、鹹魚與酸牛奶同食容易發生腹瀉；
3、鹹魚與土豆同食會導致人們長斑；
4、鹹魚與芋頭同食會引起腹脹；
5、鹹魚與甘薯同食會慢性中毒；
6、鹹魚與阿司匹林同食減少初期藥物的吸收速率；
7、鹹魚與牛肉同食會胃絞痛；
8、鹹魚與西瓜同食會引起腹瀉；
9、鹹魚與羊肉同食易發生黃疸和腳氣病；
10、鹹魚與醋食用會易引起人體消化不良。
鹹魚不能和什麼一起吃
4樓：蜜安的日常
不能和鹹魚一起吃的食物：
1、鹹魚與哈密瓜同食會導致腎衰；
2、鹹魚與酸牛奶同食容易發生腹瀉；
3、鹹魚與土豆同食會導致人們長斑；
4、鹹魚與芋頭同食會引起腹脹；
5、鹹魚與甘薯慶輪戚同食會慢性桐消中毒；
6、鹹魚與阿司匹林同食減少初期藥物的吸收速率；
7、鹹魚與牛肉同食會胃絞痛；
8、譽陵鹹魚與西瓜同食會引起腹瀉；
9、鹹魚與羊肉同食易發生黃疸和腳氣病；
10、鹹魚與醋食用會易引起人體消化不良。
鹹魚能和鹹鴨一起燒嗎？
5樓：
摘要。你好，很高興你的問題解答如下。
鹹魚和鹹鴨雖然可以能放在一起燒，但是二者的味道放在一起不是特別的鮮，所以最好不要放在一起燒，畢竟各自有各自的味道，特別是鹹魚的味道比較濃，如果放在一起會掩蓋住鹹鴨的味道，讓鹹鴨吃起來也不是特別的好吃。
你好，很高興你的問題解答如下鹹魚和鹹鴨雖漏唯消然可以能放在一起燒，但是二者的味道放在一起不是特別的鮮，所以最好不要放在一起燒，畢竟各自有各自的味道，特別是鹹魚的味道山喚比較濃，如果放在一起會掩蓋住鹹鴨的味道，讓鹹鴨返知吃起來也不是特別的好吃。
鹹魚燒什麼菜好吃竅門
6樓：
摘要。步驟一：先將鹹魚提前用溫水浸泡2小時以上，然後將土豆削皮清洗乾淨。切成條浸泡在清水中，最後將大蒜、生薑、辣椒、香蔥切碎。
烹飪前，可以將鹹魚切小塊，然後進行長時間浸泡或者焯水操作，降低鹽的含量；）
步驟二：準備炒制啦，將炒鍋洗淨熱鍋熱油，倒入鹹魚塊，中小火煸炒。煎至表面微黃後烹入2勺黃酒，繼續煸炒至酒氣揮發幹。
步驟三：然後繼續倒入土豆條，不停煸炒，直至土豆條邊緣炒軟。調入1勺黃豆醬、1勺蠔油、1勺生抽，翻炒均勻，翻炒均勻後，倒入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燜煮。
步驟四：直至土豆燜軟，水份差不多被收干時，倒入蒜末、薑末、辣椒碎、香蔥碎，翻炒出香味。
鹹魚燒什麼菜好吃竅門。
步驟一：先將鹹魚提前用溫水浸泡2小時以上，然後將土豆削皮清洗乾淨。切成條浸泡在清水中，最後將大蒜、生薑、辣椒、香蔥切碎譁純攜。
烹飪前，可以將鹹魚切小塊，然後進行亂伏長時間浸泡或者焯水操作，降低鹽的含量；）步驟二：準備炒褲碼制啦，將炒鍋洗淨熱鍋熱油，倒入鹹魚塊，中小火煸炒。煎至表面微黃後烹入2勺黃酒，繼續煸炒至酒氣揮發幹。
步驟三：然後繼續倒入土豆條，不停煸炒，直至土豆條邊緣炒軟。調入1勺黃豆醬、1勺蠔油、1勺生抽，翻炒均勻，翻炒均勻後，倒入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燜煮。
步驟四：直至土豆燜軟，水份差不多被收干時，倒入蒜末、薑末、辣椒碎、香蔥碎，翻炒出香味。
步驟一晌行：先將鹹魚提前用溫水浸泡2小時以上，然後將土豆削皮清洗乾淨。切成條浸泡在清水中，最後將大蒜、生薑、辣椒、香蔥切碎。
烹飪前，可以將鹹魚切小塊，然後進行長時間浸泡或者焯水操作，降低鹽的含量；）步驟二：準備炒制啦，將炒鍋洗淨熱鍋熱油，倒入鹹魚塊，中小火煸炒。煎至表面微黃後烹入2勺黃酒，繼續煸炒至酒氣揮發幹。
步驟三：然後繼續倒入土豆條，不停煸炒，直至土豆條邊緣炒軟。調入租轎1勺黃豆醬、1勺蠔油、1勺生抽，翻炒均勻，翻炒均勻後，倒入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燜煮。
步驟四：直至土豆燜軟，水份差不多被收干時，倒入蒜末、薑末、辣椒碎、香蔥碎，翻炒出香味。最後調入少許雞粉，翻炒均勻即可出鍋，這樣鮮香美味的鹹魚土豆就製作好啦，營養美味又好吃。
製作簡單實惠，喜歡的朋友可以試試哦，味道很是不錯呢。鹹魚茄子煲屬弊謹肆於粵菜，在廣州這是下飯的最佳菜品，基本家家都會做，於是各種做法的都有，加肉末不加。
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