1樓：匿名使用者
黑糖 120克。
水 約330克。
蜂蜜 20克。
中筋粉 210克。
地瓜猛轎和粉 40克。
酵母 2克。
植物油 1大匙。
芝麻 1大匙。
酵母黑糖糕的做法。
黑糖120克加水90克煮沸，改小火煮5分鐘，加入蜂蜜後再煮1分鐘，關火放涼，加入剩餘的水攪拌均勻帆則。
加入2克酵母攪勻，放置2分鐘。
將粉類過篩，把酵母黑糖水分次加入粉中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵約1小枝盯時至體積變大。
加入植物油攪拌均勻，倒入鋪了烤盤紙的8寸方模，熱水上鍋蒸30分鐘，出鍋時撒芝麻即可。
2樓：匿名使用者
食材仔手用料：
蓬萊公尺粉100克。
樹薯粉50克。
低筋麵粉150克。
黑糖200克。
泡打粉5克。
蘇打粉[圖]蘇打粉3克。
酵母粉5克。
水270克。
熟白芝麻適量。
菜譜做法：黑糖糕的做法**11.將黑糖倒入鍋中，加入水加熱至溶化搏老，放涼備用。
黑糖糕的做法**22.將蓬萊公尺粉、低筋麵粉、樹薯粉、蘇打粉和泡打粉混合拌勻。
黑糖糕的做法**33.將作法2的粉類過篩於鋼盆中。
黑糖糕的做法**44.將黑糖水倒入作法3的鋼盆中，混合攪拌均勻，靜置約10分鐘。
黑糖糕的做法**55.將酵母粉加入作法4混合攪拌均勻，靜置約20分鐘，備用。
黑糖糕的做法**66.在模具中鋪上玻璃紙，倒入作法5的公尺漿，靜置約20分鐘。
黑糖糕的做法**77.在蒸鍋水加入念銀嫌八分滿的水燒沸，將作法6移入蒸籠以中大火蒸約15分鐘，然後改中小火續蒸15分鐘至熟。
黑糖糕的做法**88.將作法7的黑糖糕取出，切塊即可食用，也可趁熱撒上適量熟白芝麻。
能否介紹下黑糖發糕怎麼做好吃？
3樓：李和霖
<>【簡 介】：
美味的黑糖發糕，只需四種材料，不需要什麼高超的技術，人人都可以做出好吃的發糕，簡單又快速，不得不學。。。分量約9個馬芬杯）
材料】：黑糖 210克、水 260毫公升、低筋麵粉 300克、泡打粉 12克。
做 法】：1、低筋麵粉和泡打粉混合均勻，過篩。
2、煮「超過」260g的沸水。（因為在煮水時，有些會蒸發掉）<>
3、把260毫公升的沸水衝入黑糖中拌勻。
4、將黑糖水過濾入麵粉中，立即拌勻，避免麵粉結塊。（若麵糊還是結塊了，就用篩網過濾）
5、將麵糊分裝入容器內，約九分滿。
6、炒菜鍋內先煮沸水，滾了以後，再把麵糊放入，用中大火蒸15分鐘。
7、成品。<>
8、電鍋版➡外鍋加入一杯水即可。
9、上桌。<>
4樓：匿名使用者
低筋麵粉 150克。
樹薯粉或在來公尺粉 50克。
黑糖（紅糖） 80-100克。
水 150克。
無鋁泡打粉 8克。
黑糖發糕的做法。
臺灣叫黑糖， 國內叫紅糖。
把優優質紅糖加水煮到完全溶解。放涼。
加入過篩的低筋麵粉加樹薯粉（或玉公尺粉，在來公尺粉）還有無鋁泡打粉， 攪拌均勻。
純低粉的比較軟， 加多公尺粉或樹薯粉會增加q度。
請點選輸入**描述。
把要蒸的容器現在鍋裡頭蒸3-5分鐘，預熱。這樣會幫助等下發糕開花。我今天是小杯子裡頭稱者蛋糕紙。
蒸籠底下水一定要很充足。 全程都要大火蒸， 不能加水。所以務必加足水量。
請點選輸入**描述。
關小火，加入粉漿。
請點選輸入**描述。
蓋上蓋子，轉大火， 蒸半小時後，關火悶十分鐘後出爐。
請點選輸入**描述。
5樓：星碎痕淚雨
做法一 材料：發糕粉100g、水60g、黑糖60g 做法： 1、先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀。
2、將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。 3、蒸鍋水煮沸後，將作法2的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
做法二 材料：黑糖3/4杯、水1又1/2杯、在來公尺粉1又1/2杯、低筋麵粉1杯、蘇打粉1/4小匙、泡打粉1小匙 做法： 1、鍋中倒入黑糖3/4杯及水1又1/2杯調勻，移至爐火上煮至糖融化，放涼。
2、低筋麵粉1杯、在來公尺粉1又1/2杯、蘇打粉1/4小匙、泡打粉1小匙過篩混合均勻、在把糖水倒入粉中調勻。 3、調粉之前，先把碗放到蒸鍋中烘一下，鍋中燒水預熱。 4、將粉漿倒入碗中8-9分滿，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，熄火後再燜一下即可。
5、蒸好要知道有沒有熟透，可用筷子插入，乾的不會黏就熟了。
做法三 材料：黑糖70g、蜂蜜10g、水120cc、公尺粉100g、低筋麵粉40g、泡打粉6g、鹽1g 做法： 1、將黑糖倒入冷水中，小火煮至黑糖融化放涼。
2、蜂蜜加入混合均勻。 3、將黑糖漿倒入確實攪拌均勻，醒置30分鐘。 4、將油力士紙杯套入布丁杯中備用。
5、面煳醒置完成，蒸鍋開始燒一鍋水，水煮至大滾。 6、將面煳攪拌均勻，倒入紙模中約9分滿。 7、放入蒸籠中大火蒸15分鐘。
8、蒸好後從布丁杯移至鐵網架上放涼即可。
一道黑糖發糕的推薦做法？
6樓：推上豬肉去趕集
材料。黑糖320g，水600g，蜂蜜30g，高筋麵粉180g，低筋麵粉180g，樹薯粉180g，無鋁泡打粉20g，白芝麻適量。
做法。1、將黑糖、水，放入一容器中，放在瓦斯爐上用中小火慢慢攪拌至黑糖融化即可，不用煮沸哦。
2、蜂蜜加入作法1中攪拌均勻備用。
3、所有粉類過篩，樹薯粉顆粒較大不好過篩，但一定要有點耐心過篩，免得蛋糕煳會攪不勻。
4、將過篩後的粉分次加入黑糖水中，攪拌均勻即可(因為加了樹薯粉，所以面煳真的較不好攪勻，如果真的攪不勻，建議可以用較粗的過篩器過篩，過篩時利用湯匙將面煳壓入，就會勻了…)
5、完成的面煳放入容器中(這次用布丁杯-記得放紙模，可做約16杯)，放入熱水已煮沸的蒸籠中，水記得要加足夠…，用中大火蒸約15分，至叉子插入不沾黏即可。
6、可以在蒸好前約3分鐘前撒上些許白芝麻。
7樓：張張張小蓉
1.先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鐘，備用。
3.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
8樓：小搖老師**
黑糖 倒入80ml水或牛奶化開，低粉100克， 泡打粉3克，低粉倒入化開的黑糖水裡 攪拌成麵糊 翻拌手勢 不能打圈 拌到無疙瘩 再放泡打粉，攪拌均勻 準備裝到容器裡，大火15分鐘 燜一會再開蓋。
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