1樓：睢喆
1.首先我們準備一下食材：土豆兩個，削去外皮，沒物切成寬條，放在盆裡，撒上玉公尺澱粉，顛盆拌勻。
小技巧：土豆條在炸制的時候先裹上玉公尺澱粉，裹玉公尺澱粉能使土豆條炸出來口感更酥脆。
2.鍋中燒油，油燒至5成熱，油麵微微冒煙，抓入土豆條，炸制大約3分鐘，用勺子輕輕一敲就斷，把土豆條炸成金黃色，炸至土豆條外酥裡軟後，倒出控油備用。
3.下面， 我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入甜麵醬翻炒幾下，倒入蠔油，繼續翻炒幾下，加入一勺清水，不停的攪動鍋，熬至湯汁粘稠起大泡，加入老抽調色，提一下底色。
4.下面開始調味，加入兩勺白糖枯擾液、一勺食鹽，繼續攪動，淋上少許水澱粉，湯汁粘稠後，倒入炸好的土豆條，迅速翻炒均勻。
5.把醬汁充分裹勻土豆條，淋上一點芝麻香油，增李手色增亮，翻勻後就可以出鍋裝盤，最後撒上一些熟芝麻作為點綴。
2樓：曹仙
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準備兩個土豆，削去皮清洗乾淨，切成條。在切土豆族滾條的過程中，要把每個土豆條切的粗細寬度均勻，這樣在煮土豆的時候不會把土豆條煮黏。
清洗好土豆條，在鍋中放入適量的水，先煮土豆條1分鐘。用中火煮土豆條，這樣在油炸的過程中，土豆很快就熟了，不會有生土豆條的兆如餘感覺。
撈出土豆條，一定要瀝乾。要是土豆條沒有瀝乾，那麼在油炸土豆條的時候，水遇到油點會在鍋中發生噴濺，這樣在油炸土豆條的時橡臘候很危險。很容易將土豆條炸糊。
瀝乾土豆條可以選擇乾點的抹布擦洗土豆條，然後放在有風的地方上吹上30分鐘之後，這樣就可以準備油炸條了。
鍋中放入適量的油，一定要記住，油不能放得太多，比炒菜油稍微多就行，小火8成油熟，這樣就可以油炸了，切的土豆條最好是比較大，這樣油炸起來方便，放入土豆條，20秒後翻炒之後，這樣就可以撈出來，瀝乾之後新鮮的土豆條就油炸好了哦。在土豆條的表面上灑上適量的鹽，味道真是棒棒噠。
用麵粉炸芋頭什麼做
3樓：格調
主料：芋頭550g
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量。
1、準備芋頭。
2、把芋頭刨皮，洗淨切片。
3、放到碗里加適量的鹽攪拌均勻醃20分鐘。
4、另外準備乙個碗放適量麵粉。
5、加少許水攪拌成糊。
6、把芋頭放下去麵糊裡面，讓每一塊芋頭都裹上面粉。
7、熱油鍋，把芋頭放下去炸熟。
8、出鍋。
4樓：匿名使用者
芋頭去皮洗淨，切成1釐公尺厚的大片，麵粉加雞蛋、少量鹽調成糊，糊不能太稀，要能裹住芋頭片，也不能太乾，太乾芋頭炸出來太硬，鍋中放油燒熱，把芋頭裹好麵糊，放入油鍋炸至金黃色就好了。
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